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수 있는 요리입니다. 김밥과 떡볶이 등 친숙한 요리에서 새로운 봄나물의 맛을 즐겨 보세요. ▶‘달래떡볶이’ 달래 떡볶이 [샘표 제공] 재료 달래 ½단(40g), 조랭이떡 1컵(200g), 연두순 1스푼(10g), 포도씨유 2스푼(20g) 만드는 법 1. 달래는 손질해 1㎝로 썬다. 2. 예열한 팬에 포도씨유를 두르고 떡과 달래...

벤조피렌 생성량이 많아지기 때문이다. 포도씨유 포도씨를 압착해 만든 기름인 포도씨유는 은은한 향으로 음식 고유의 맛과 향을 살려준다. 포도씨유에도 올레산, 리놀렌산 등 불포화지방산이 풍부해 각종 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움을 준다. 또한, 해독 및 살균 효과를 지닌 카테친 성분과 피부의 ...

고를 때 가장 중요한 것은 ‘발연점’이다. 이는 오일이 분해·변질되며 유해물질과 불쾌한 맛을 내기 시작하는 온도로, 연기가 나기 시작하는 지점을 뜻한다. 발연점이 낮은 오일은 참기름, 들기름, 트러플 오일, 올리브유이고, 발연점이 높은 오일은 아보카도유, 포도씨유, 해바라기유, 카놀라유 등이다. 스...

완성된다. 우유자조금관리위원회가 소개한 국산 우유 활용 레시피는 우유 보쌈과 우유 애호박전, 그리고 우유떡이다. 우유보쌈 재료: 우유 1ℓ, 냉동 보쌈용 삼겹살 1㎏, 포도씨유 3스푼, 양파 1개, 깐마늘 5개, 검정 통후추 10알, 월계수잎 2장, 된장 2스푼, 다진 쪽파 2스푼, 육수 50㎖ 1. 보쌈용 삼겹살은...

술안주가 될 수 있어야 한다’는 김씨의 지론에 충실한 요리책이다. 매우 간단하면서도 맛있으니 꼭 만들어 드셔보길 강추한다. 요리법은 아래 레시피와 동영상 참조. 새우 군만두 상추쌈 시판 새우만두 16개(300g), 상추 16장, 포도씨유 1큰술, 스리라차 소스 약간 1. 프라이팬을 달군다. 포도씨유를 두르고...

우리맛연구팀이 개발한 양파 소스 활용 레시피를 소개한다. ━ 양파 소스를 활용한 레시피 양파불고기 식재료 : 불고기용 소고기 300g, 양파 2개, 대파 1대, 포도씨유 1스푼 양념재료 : 연두순 3.5스푼, 물 1컵, 다진마늘 1스푼, 설탕 0.5스푼, 후춧가루 약간 1 양파를 결 방향대로 0.3㎝ 두께로 채썰고, 대...

300g, 대파 녹색부분 4대, 마늘 8개, 생강 1개, 소금 후추 약간씩, 계란 2개, 전분 2큰술, 포도씨유 2큰술, 참기름 1큰술 양념: 굴소스 1큰술, 양조간장 3큰술, 설탕 3큰술, 물 3큰술, 오향분 1/2작은큰술 1. 대파는 3-4㎝ 길이로 잘라주고 마늘과 생강은 알갱이가 보이게 굵게 다져준다. 2. 척아이롤은 먹...

있기도 합니다. 포도씨유는 다이어트 효과가 있다 포도씨는 사실 이름에서 알 수 있듯이 포도씨를 압착해서 짜낸 식용 기름입니다. 가벼운 너트향이 나고, 느끼한 맛이 덜하며, 산패가 느려 오래 사용할 수 있다는 특징이 있는데요. International Journal of Food Science and Nutrition에 실린 한 연구에...

1/2작은술 샐러드드레싱: 설탕 2큰술, 레몬즙 2큰술, 삼발 칠리소스 3큰술(또는 스위트칠리 3큰술, 핫소스 1큰술)포도씨유 4큰술 차돌박이파스타 [사진=글로벌소스브랜드 이금기 제공] ① 마늘은 편으로 썰고 샐러드 채소는 한입 크기로 썬다. ② 양념 재료를 섞고 볼에 차돌박이, 양념 1/2 분량을 넣고 섞어 ...

오일 하면 카놀라유, 콩기름, 참기름 등을 떠올리던 때가 있었다. 그 후로 카놀라유, 포도씨유, 해바라기씨유 등이 보편화되면서 식용유의 범위가 넓어졌지만 최근엔 다양한 형태의 오일들이 등장해 식탁 위 풍경을 바꾸고 있다. 새롭게 각광받고 있는 올리브 오일, 아보카도 오일 같은 식물성 오일은 버터...