허브

제천 카우보이그릴의 바비큐 요리. 매니멀스모크하우스 녹사평 언덕에서 참나무 장작더미를 보며 철제계단을 오르니 미국 텍사스의 바비큐 식당에 온 듯하다. 자체 개발품인 스모커(Smoker)에서 나오는 차돌양지의 촉촉한 브리스킷, 럼에 재웠다 훈연한 스페어립, 풀드포크 등 어떤 바비큐든 기본기가 탄탄하...

촉촉한 돼지고기와 신선한 채소 번아웃버거 풀드 포크는 바비큐 특유의 훈연 향이 밴 돼지고기를 장조림처럼 잘게 찢은 음식이다. 성수 번아웃버거는 불(burn)을 사용하지 않는(out) 방식으로 만든 풀드 포크 버거를 선보인다. 돼지고기는 물과 진동을 이용해 재료를 천천히 익히는 ‘수비드’ 방식으로 조리...

샐러드까지 다양한 메뉴를 판매한다. 쫄깃쫄깃한 베이글에 부드럽게 씹히는 풀드포크와 고소한 치즈가 어우러진 ‘폴드포크 샌드위치’가 가장 인기다. 식신TIP 위치: 서울 영등포구 국제금융로 86 지하 1층 영업시간: 평일 08:00 – 22:00, 주말 09:00 – 19:00 가격: 풀드포크 샌드위치 7,500원, 블루베리 베이...

‘마이클 바이 해비치’와 고급 중식당 ‘중심’이 미국육류수출협회와 협업해 다채로운 육류의 풍미를 느낄 수 있는 ‘미트 앳 해비치(Meat @ Haevichi)’ 프로모션을 6월 30일까지 진행합니다. 먼저, 마이클 바이해비치는 위스키 에이징 본인립아이 스테이크와 풀드포크 타코, 감자튀김 등으로 구성된 세트 메뉴...

새로운 식품을 찾을 수 있다”며 “특히 다이어트 식품으로 적합한 채소 식품들을 제공한다”고 했다. ‘이글로’(Iglo)의 ‘그린풀드 비비큐 스트라이프’(Green Pulled BBQ Stripes) 최근 수요가 높아진 냉동식품 분야 상은 냉동식품업체 ‘이글로’(Iglo)에게 돌아갔다. 이글로의 ‘그린풀드 비비큐 스트라이프’(Gree...

메밀국수인 에키소바다. 캐나다 퀘벡 지역의 대표 음식 푸틴 ■ 캐나다 몬트리올 퀘벡의 대표 요리인 푸틴(Poutine)은 숙취 해소를 위해서도 사랑받는 음식이다. 감자튀김에 치즈 커드와 그레이비 소스를 끼얹은 것으로 느끼하고 기름진 맛이 강하다. 베이컨이나 풀드포크(장시간 구워 부드러운 돼지고기), ...

부피가 팽창되는 특성이 있어 공복감을 달래줄 뿐만 아니라 변비까지 예방해 주는 효과가 있거든요. 자유롭게 토핑을 추가할 수 있다는 점 때문에 생각보다 맛있게 샐러드를 즐길 수 있는데요. 고기가 당기는 날에는 바베큐 샐러드를 선택하시면 좋습니다. 잘게 썬 풀드 포크에 매쉬드포테이토, 코울슬로까...

2030세대에게 큰 장점으로 작용했다. 건강과 칼로리에 신경쓰는 다이어터들에게도 훌륭한 식사대용식으로 자리를 잡았다. 또 한국 써브웨이는 화제의 식재료와 인물을 선정해 즉각적인 프로모션 펼치며 트렌드에 부합하고 있다. 올해 초에는 돼지고기 바비큐를 잘게 찢어 만든 ‘풀드포크(pulled pork)’를 이...

2030세대에게 큰 장점으로 작용했다. 건강과 칼로리에 신경쓰는 다이어터들에게도 훌륭한 식사대용식으로 자리를 잡았다. 또 한국 써브웨이는 화제의 식재료와 인물을 선정해 즉각적인 프로모션 펼치며 트렌드에 부합하고 있다. 올해 초에는 돼지고기 바비큐를 잘게 찢어 만든 ‘풀드포크(pulled pork)’를 이...

방식은 식탁에도 고스란히 전해진다. 미국 남부식 바베큐를 지향하는 이곳은 미국산 프라임 등급 브리스킷을 사용한 바베큐를 선보인다. 12시간 훈연으로 오랜 시간 정성 들인 고기는 풍부한 육즙과 특유의 불향으로 훌륭한 맛을 제공한다. 부드럽고 달콤한 맛이 일품인 풀드포크 또한 인기 메뉴 중 하나. ...