허브

잔의 술과 뜨끈한 해장국 앞에 선다. 삶이 계속되는 한 행복과 불행 사이를 오가며 자신만의 해방일지를 만들어 나갈 것이기에. 해장하러 갔다가 술 한 잔을 더 기울이게 되는 주당들의 성지를 찾아보자. 서울 해장국 맛집으로는 용두동 어머니대성집, 시청 무교동북어국집, 용산 용문동 창성옥, 효창동 한...

염창역 인근 양평원조신내서울해장국 해내탕. / 사진 = 1코노미뉴스 염창역 3번 출구 인근 양평원조신내서울해장국을 방문했다. 이미 맛집으로 소문이 난 곳이라 아침 겸 점심을 먹겠다는 생각으로 오전 10시쯤 방문했지만 테이블은 거의 꽉 찬 상태였다. 식당이 넓어 단체 손님도 충분히 식사가 가능한 크기...

창성옥의 ‘뼈전골’. 사진 백문영 제공 술을 입에 달고 사는 이에게 해장국의 의미는 남다르다. 마성의 보양식이자 속을 푸는 해장 음식이 될 수도 있고, 어떤 술과도 잘 어울리는 안주가 될 수도 있으니까. “무슨 해장국을 먹느냐, 배도 부른데” 투덜거리는 이도 어느새 국물을 다 마시고, 그 안의 푸짐한 ...

아주 신혼때였을거예요. 그땐 잠실쪽에 살았는데 전주콩나물해장국을 아마 그때에 첨 먹어봤을거에요. 내 기억엔 그때가 가장 맛있었으니깐 ㅎㅎ 그 후론 가끔 해장국하면 전주콩나물해장국만 찾게되더라구요~(술도 많이 못마시면서 ㅎㅎ) 그래서 오랜만에 남편님한테 전주콩나물해장국을 해줬더랍니다. 애...

돌며 음식뿐 아니라 그곳의 생활과 문화까지 엿볼 수 있어 시청자들에게 큰 인기를 끌었는데요. 오늘은 그중 백종원이 소개한 멕시코 음식을 알아보려고 합니다. 백종원은 어떤 반응을 보였을지 함께 살펴보도록 하죠. 판시따 백종원은 ‘판시따’라는 음식을 멕시코판 해장국이라고 소개했습니다. 판시따는 ...

때문이다. 지금은 웃고 넘어갈 일이지만 그럴 여유가 없던 시절이었다. 유력 인사들을 겨냥한 판촉전도 치열했다. 여의도 전경련회관의 ‘도원 분점’, 팔선이 기술 지원한 63빌딩 ‘백리향’은 정·재계 인사들 사랑방이었다. 이들 식탁에 불도장은 기본이었다. ‘국회의원 해장국’이란 별명이 붙었던 이유다. ...

커뮤니티에서 ‘중간이 없는 음식’이라는 게시물을 본 적이 있다. 식약처에서 공개한 인포그라픽 자료였는데 식품영양성분 데이터베이스 기반으로 각 영양성분을 가장 많이 함유하고 있는 음식을 정리했다. 가장 인상적이었던 것은 ‘뼈해장국’. 살코기와 우거지 등이 어우러진 덕에 칼슘와 철분은 각각 치즈...

깨질듯한 두통, 울렁거리는 속을 붙잡고 눈을 뜬다. 일명 술병이다. 이럴 때는 뜨끈뜨끈한 해장국이 절로 생각난다. 우리가 즐겨 먹는 해장국 재료인 북어와 콩나물에는 간의 피로를 덜어주고 해독을 도와주는 성분들이 포함되어 있어 해장에 도움이 된다. 쓰린 속을 달래기 위해 해장국을 먹으러 갔다가 ...

채 썬 감자와 무를 넣고 국간장 2T, 다진 마늘 1T를 넣어 감자가 익을 때까지 끓인다. 물 (2cup), 채 썬 감자, 무, 국간장 2T, 다진 마늘 1T 개인차에 따라 간은 소금으로 가감한다. 5. 감자가 익으면 어슷 썬 대파와 청양고추를 올리고 황태해장국을 완성한다. 어슷 썬 대파, 청양고추 팁-주의사항 개인차...