국대 vs 죠스 vs 신전 우리는 초등학교 앞의 컵 떡볶이부터 시작해 대학생 때는 즉석떡볶이를 찾아다니고, 사회인이 되어서는 술집에서 안주로 떡볶이를 즐기고 있죠. 그러고 보면 떡볶이는 인생에서 떼려야 뗄 수 없는 사이가 아닌가 싶은데요. 오늘은 달고, 짜고, 맵고, 짜릿한 맛으로 오감 육감을 만족하...

1만8000인분. 추석 연휴를 앞둔 지난 10일 본지 기자가 찾은 경기도 평택의 한 짬뽕 공장이 하루에 만들어낸 짬뽕 숫자다. 이마트의 가정 간편식(HMR·Home Meal Rep lacement) 상품 '피코크 초마짬뽕'을 만들어내는 '고것참식품'이다. 이 공장 관계자는 "일반 식당으로 따지면 한국에서 짬뽕을 가장 많이 만...

없으면 불편한 제품이 돼버린 ‘가정 간편식(HMR)’ 덕분이다. 전자레인지에 데우거나 바로 먹을 수 있도록 포장된 가정 간편식은 유통업계에서도 새로운 성장동력으로 주목 받는다. 업계는 올해 가정 간편식 시장 규모가 5조원에 이를 것으로 내다보고 있다. 식품 보관과 운반이 간편하고, 열을 가해도 변형되지...

김치·김 추가하면 술안주·해장용으로 제격 그릇만 바꿔도 정성들여 요리한 느낌 "한 번 사볼까." 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 직접 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할 이유가 없죠. 그런데 비주얼이 맛만큼 중요한 ...

젊은 사람들이 많이 모이는 동네에서는 라멘 전문점을 쉽게 찾아볼 수 있을 정도로 더 이상 라멘이라는 메뉴 자체는 어색하지 않은 메뉴 중 하나다. 깊은 맛과 생면의 식감을 즐기기 위해 라멘집을 찾아 나섰다면 이제는 그럴 필요가 없다. 육수를 오랫동안 끓여내고 저마다의 노하우를 지닌 라멘 전문점보...

[리얼푸드=육성연 기자]이란에서 코로나 바이러스감염증(코로나19)로 식당을 이용하는 현지인들이 급감한 반면 간편식을 찾는 이들이 증가하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 글로벌 시장조사기관 스태티스타(Statista)에 따르면 이란 간편식 시장(HMR)은 2020년 43억 5300만 달러(한화 약 63...

[리얼푸드=육성연 기자]시중에 유통되는 찌개류 가정 간편식의 나트륨 함량이 높은 것으로 조사됐다. 최근 식품의약품안전처는 지난 4월 20일부터 6월 10일까지 대형마트와 온라인 등에서 판매되는 국 306개, 탕 199개, 찌개 154개, 전골 28개 등 총 687개 찌개류 제품을 대상으로 영양성분 조사 결과를 발표...

서울경기-대구지역 등교수업 학생들 급식판 살펴봤더니 " 간편식 장기화되면 건강 해쳐" ▲ 지난 3일 나온 대구 D초 급식. ⓒ D초 사이트 ▲ 최근 나온 경기 한 초등학교 급식. ⓒ 구희연 코로나19 여파로 뒤늦게 등교학습을 받고 있는 학생들을 위한 학교 급식이 '극과 극'인 것으로 확인됐다. 교육부와 교육청이...

[리얼푸드=박준규 기자]캐나다에서 간편식 시장이 커지고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 글로벌 시장조사 업체인 유로모니터의 조사에 따르면 캐나다 소비자의 85%가 간편식을 한 번이라도 맛봤다고 응답했다. 특히 밀레니얼 세대로 분류되는 소비자들 가운데 92%가 간편식을 구매해본 경험이 있다. 간편...

[리얼푸드=육성연 기자]국내 시판 중인 가정 간편식(HMR) 중에서 당류 함량이 가장 높은 것은 핫도그류인 것으로 조사됐다. 공주대 식품과학부 최미경 교수팀이 지난해 10월∼12월동안 국내 대형 마트·슈퍼·편의점 등에 시판 중인 가정 간편식 835개 제품(즉석섭취식품 294개, 즉석조리식품 499개, 신선편의식...

더하는 역할을 하니 ‘심심하다’라는 말도 알맞지 않다고 한다. 반면 굳이 을지로까지 가지 않아도 집에서 손쉽게 원조 평양냉면 맛을 볼 수 있는 방법도 있다. 이미 연구개발 단계부터 꼼꼼한 고증을 통해 서울식 평양냉면이 아닌 정통 평양냉면의 맛을 구현한 냉장 가정 간편식 냉면 제품이 있기 때문이다....

[리얼푸드=육성연 기자]시중에 유통 중인 가정 간편식 식사류(볶음밥, 컵밥, 죽)이 단백질 함량은 낮은 반면 나트륨은 높은 것으로 조사됐다. 한끼 식사로 지속적으로 섭취할 시 영양불균형의 우려가 있다는 지적이다. 18일 식품의약품안전처는 볶음밥·컵밥·죽 등 가정 간편식에 대한 영양성분 함량 조사 결과...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나바이러스감염증(코로나19)의 확산으로 가정 간편식의 수요가 높아지면서 가정 내 전자레인지의 사용도 많아지고 있다. 간편하면서도 안전한 사용을 위해서는 주의사항도 반드시 숙지할 필요가 있다. 식품의약품안전처에 따르면 가정 간편식은 대부분 용기 포장 그대로 전자...

[리얼푸드=육성연 기자] 간편식 트렌드 확대에 따라 죽 시장도 파우치죽이 유행입니다. 특히 구수한 맛과 식감이 재미있는 누룽지도 죽으로 먹는 경우가 많은데요. 보다 건강하고 저렴하게 죽을 즐기려면 가정에서 만드는 누룽지 죽 메뉴를 추천합니다. 누룽지에 우유를 넣어서 만드는 ‘누룽지 우유죽’은 누...

차나 아이스크림, 조미료의 판매가 증가했다. 캠벨수프와 크래프트 하인즈는 수프와 마카로니, 치즈등 갑작스럽게 수요가 높아진 제품들을 공급하느라 분주하다. 전문가들은 “가정내 식사가 많아지면서 이에 필요한 식재료의 구입은 물론, 빵이나 커피를 비롯해 냉동제품, 간편식에 이르기까지 소비가 늘었...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)확산이 만든 뉴트렌드는 ‘면역력 강화’와 ‘ 간편식’이 합쳐진 ‘건강한 간편식’이다. 실제 미국에서는 많은 소비자들이 팬데믹 이후 더 건강하게 음식을 먹고 있으며 포장 식품에 대한 신뢰가 높아지면서 구매가 늘어난 것으로 나타났다. 국제식...

식품’ 된 3분 시리즈, 새로운 간편식과 밀키트의 성장= 간편식 시장은 ‘간편함’과 ‘익숙함’을 기반으로 새로움을 추구한 신제품들이 성장을 주도하고 있다. aT(한국농수산식품유통공사) FIS 식품산업통계정보 POS 데이터에 따르면 간편식 시장(오프라인)은 2012년 3662억 원에서 2018년 9026억 원으로 6년 만...

출장 서비스 등 맞춤 차별화 전략을 모색중이다. 매장 직원들을 대상으로 새로운 온라인 마케팅을 교육중이며 주방장들에게는 그랩푸드(Grab Food) 사용 기술을 교육하고 있다. aT 관계자는 “말레이시아 내 홈쿡이 유행함에 따라 한국 식품 기업들은 다양한 간편식 제품의 진출과 함께 SNS을 통한 홍보에 집...

[리얼푸드= 박영훈기자] 가정 간편식(HMR) 볶음밥을 찾는 소비자들이 늘고 있지만 대부분 필수영양소는 부족하고 나트륨은 지나치게 많이 들어갔다는 지적이 제기됐다. 소비자문제연구소 컨슈머리서치는 대형마트에서 판매 중인 가정 간편식 볶음밥 47개 제품의 영양 성분을 분석한 결과 대부분이 한 끼 권장...

보고가 있다. 간편하게 먹을 수 있는 가정 간편식 또한 가공과정을 거친 음식들이 많다. 최근 조사에서도 드러났다. 식품의약품안전처가 볶음밥·컵밥·죽 등 시중에 판매하는 가정 간편식 254개 제품에 대한 영양성분 함량 조사한 결과, 가정 간편식 식사류는 1회 제공량 당 평균 열량과 탄수화물, 단백질 등이 ...

염려하는 것으로 파악됐다. 수산물의 경우 신선도가 식품의 품질을 좌우하며, 유통단계가 신선도에 영향을 미칠 수 있는 변수가 많기 때문이다. 또한 편의성은 수산물 소비 트렌드에서도 예외 없이 나타났다. 과거와는 달리 수산물을 구매하는 유통 채널이 달라졌고, 간편식을 선호하는 흐름이 두드러지고 있...

대한 관심은 2020년 식탁을 바꾸는 중요한 가치로 부상했다. 내년 식품 시장에선 가정 간편식의 빠른 성장과 ‘장 건강’의 중요성으로 나타난 프로바이오틱스 시장의 도약, 지속가능성과 건강이 주도하며 나타난 대체식품의 확산을 주목할 필요가 있다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 진행한 ‘...

[리얼푸드=고승희 기자] ‘건강’과 ‘지속가능성’이라는 메가 트렌드는 채식과 유기농 식품의 성장, 무첨가 식품의 인기를 불러왔고, ‘편의성’을 따지는 소비 트렌드는 간편식 시장의 성장을 이끌고 있다. 이러한 트렌드는 전 세계 식품 시장에서 공통적으로 나타나는 현상으로 자리매김 했다. 2019년 전 세계...

아몬드·쌀·햄프씨드·완두콩으로 조합된 식물성 프로틴 파우더 [사진=육성연 기자] ▶아침 간편식도 유기농=프로틴 푸드와 더불어 이번 전시회에서 주목받은 분야는 간편식이다. 웰빙 시대 소비자들은 바쁜 아침 식사에서도 건강을 놓치지 않는다. 식물성 단백질이 풍부하면서도 간편한 아침 대용식이 인기를 ...

집에서 간편하게 즐길 수 있는 가정 간편식 시장에서 가장 진화된 카테고리 중 하나다. 하루 이틀 전에 원하는 메뉴를 선택하면, 그 음식을 만드는 데 필요한 모든 재료가 손질 또는 세척되어 집 앞에 도착하고, 주어진 레시피대로 따라서 만들기만 하면 완성된다. 안젤라의 마흔일곱 번째 푸드트립은 밀키트...

-2017 가공식품 소비자 태도 조사 결과 보니… -가구당 월평균 간편식 구입 4만7475원 지출 -RTE에서 밀키트(Meal kit)로 트렌드 변화도 우리나라 가구당 간편식 구입 횟수는 ‘월 3회 가량’인 것으로 나타났다. 지난해 간편식 구입을 위한 월 지출 비용은 전년보다 6% 늘어난 4만7475원이었으며 시간절약, 맛...

이노바 마켓 인사이트, 주목할 트렌드 선정 “클린라벨 간편식·천연 원재료 유제품 등 인기 지속” 전망 해마다 수없이 많은 트렌드가 뜨고 지는 식품업계에서 ‘스테디셀러’를 찾는 것은 상당히 어려운 일이 됐다. 최정관 이노바 마켓 인사이트 한국 사무소 대표는 “식품업계에선 수없이 많은 신제품이 쏟아져...

꼽았다. 새로운 성장 동력을 찾아 나선 식품업계의 현재 상황을 반영했다. ▶ 가정 간편식(HMR) 1인 가구와 맞벌이 가구 증가 등으로 간편식 수요는 해마다 증가하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 가정 간편식 시장 규모는 2015년 1조 6000억 원에서 지난해 2조 2000억 원 규모까지 가파르게 성...

-맛, 영양, 모양까지 일반식 수준으로 업그레이드 -아워홈, 일반육보다 50% 이상 부드러운 육류 등 출시 - 간편식 형태로도 진화…“정기배송 등 서비스도 유망” 올해 6ㆍ13 지방선거는 한국 사회가 고령화 사회에 진입하고 있음을 실감케 했다. 2014년까지만 해도 40대 유권자가 가장 많았지만, 올해는 60대 ...

제품별로 나타나는 2019년 식품 트렌드다. ■ 가정 간편식, ‘클린라벨’ 강조한다 바쁜 현대인의 라이프스타일은 가정 간편식의 진화를 가져왔다. 하지만 가정 간편식이라고 다 같은 것은 아니다. 이노바 마켓 인사이트에 따르면 2019년 전 세계 가정 간편식 트렌드 가운데 가장 주목해야 할 점은 ‘클린 라벨’ 제...