허브

흑임자, 콩떡, 감자채 등 구수한 입맛을 돋우는 재료를 활용하되, 꽉 찬 크림, 감자채 토핑 등 식감과 재료 조합에는 최근 트렌드를 반영했다. 뚜레쥬르가 새해를 맞이해 신제품 4종을 출시했다. [뚜레쥬르 제공] ‘고소한 흑임자 크림빵’은 은은한 흑임자 풍미를 느낄 수 있는 폭신한 식감의 빵이다. 빵 속...

익었을 때 건져낸 다음 버터나 식용유를 두른 팬에 노릇노릇하게 구우면 된다. 취향에 따라 설탕을 넣어도 되고 고소한 맛을 높이는 파르메산 치즈 가루를 넣어도 좋다. 마지막으로 파슬리 가루까지 솔솔 뿌리면 더욱더 먹음직스럽게 완성. 4. 감자채볶음 밑반찬으로 식탁에 자주 오르는 감자채 볶음. 하지...

통해서도 입증된 바 있는데요. 몸에 좋은 기장은 대부분 잡곡밥에 활용되고 있으나 간식 식재료로도 훌륭합니다. 특히 감자채전에 기장을 넣으면 더욱 고소하면서도 영양소가 풍부해져 아이들 간식으로도 제격입니다. 요리과정중 감자는 물에 담가 전분기를 빼면 더욱 바삭한 감자채전이 완성됩니다. 취향에...

'요린이'들의 질문에 답했고, 모든 질문에 대답하고서야 프라이팬에 기름을 두르고 감자채전을 부칠 수 있었다. 이어 백종원은 프라이팬에 베이컨이 섞인 감자채를 올리는 양까지 꼼꼼히 정해줬다. 감자채전을 뒤집을 때도 직접 실패하는 시범까지 보이며 '요린이'들의 눈높이에 맞추는 것을 잊지 않았다. ...

대세는 퓨전이다. MZ세대가 몰리는 곳엔 어김없이 퓨전 음식이 있다. 왕십리의 MZ는 호갱으로 모인다. 한식 플러스 양식, 퓨전 한식집이다. 호갱전은 호갱의 유명세에 한몫 거든 효자 메뉴다. 이름은 ‘전’이지만 전과 피자의 중간이랄까. 도우로 밀가루 대신 감자채를 구워 바삭하게 깔았고, 그 위로 페퍼로...

둘러싸여 열을 가해도 손실이 적기 때문에 조리 후에도 충분한 영양소 섭취가 가능하다. 또한 칼륨이 풍부해 혈압 조절에 도움이 되며, 껍질에는 항산화물질인 클로로겐산(폴리페놀의 일종)도 많다. 활용도가 높은 것도 매력이다. 쪄먹어도 맛있는 감자는 감자조림, 감자채볶음 등 전통 한식에도 잘 어울리...

일부러 계량을 하지 않았으니 계란 6개 당 한 줌으로 시작해 비율을 조정해가며 입맛에 맞는 양을 찾아보자. 또한 건포도의 절반을 말린 살구, 자두 등으로 대체해 좀 더 다채로운 맛도 낼 수 있다. 치즈강판은 치즈 외에 당근이나 감자 채를 썰기에도 좋다. 게티이미지뱅크 치즈강판으로 당근이나 감자 채 ...

성게 알의 녹진함, 참기름의 고소함이 어우러지며 다채로운 맛을 선사한다. 식신TIP 위치: 서울 종로구 돈화문로11다길 31 영업시간: 매일 12:00 – 22:30, B/T(평일) 15:00 – 17:00 가격: 성게장 콜드 파스타 17,000원, 불고기 감자채 전 18,000원 후기(식신 JKO^-^): 어서와 한국은 처음이지에 나온 걸 보...

것이 특징. 양념장을 잘 섞어 비빔 막국수 고유의 맛을 즐기다, 살얼음 동동 뜬 동치미 육수를 조금 넣어 물막국수로 시원하게 마무리하면 된다. 믹서기를 사용하지 않고 직접 강판에 갈아 만들어 감자의 결이 살아있는 감자전도 빼놓을 수 없는 별미다. 식감을 위해 감자채를 곁들여 두툼하게 부쳐내기 때...

많아 빈혈을 예방하는 데도 도움을 준다. 감자를 이용한 요리는 무궁무진한데 부드럽고 담백한 맛이 일품인 감자전을 추천한다. 강판에 곱게 간 건더기와 가라앉힌 전분에 소금 간을 살짝 해서 부쳐내면 누구나 좋아하는 감자전이 완성된다. 이 방법이 번거롭다면 얇게 감자채를 썰어 부침가루와 함께 섞어...