허브

높아지면서 견과류는 이제 일상에서 챙겨먹는 건강식품으로 자리잡았다. 매일 먹는 견과류는 간단한 스낵뿐 아니라 요리 재료로도 인기를 끄는 추세다. 샐러드 토핑에서부터 핑거푸드나 쌈장 등 다양한 요리에서 고소한 맛을 살리는 역할을 톡톡히 하고있다. 더욱이 견과류를 요리에 활용하면 불포화지방산...

TOTAL 헬스N피트니스 미디어-맥스큐 2021년 2월호(125호) 단백질은 양의 차이만 있을 뿐 근육량 증가를 목표로 운동하는 사람과 일반인 모두 반드시 섭취해야 하는 영양분이다. 각종 단백질 식품 중에서 비교적 간단하고 건강하게 단백질을 보충하는 방법은 당신의 주머니에 피스타치오를 가득 채워 넣는 일...

전하는 밸런타인데이가 얼마 남지 않았습니다. 밸런타인데이의 최고 선물인 수제 초콜릿은 아몬드와 궁합이 잘 맞는데요. 아몬드의 고소한 맛과 풍부한 영양소가 더해지며, 오도독 씹히는 식감이 초콜릿의 씹는 맛을 더해주기 때문입니다. 실제 캘리포니아 아몬드 협회가 지난 2018년에 진행한 ‘2018 글로벌...

페이스트리로 더 알려진 곳이다. 달콤한 맛을 자아내는 캐러멜 소스와 통밤, 천연 바닐라로 만든 커스터드 슈크림이 어우러지는 마롱 슈 페이스트리가 베스트 메뉴다. 페이스트리의 결이 한 올 한 올 살아 있는 시나몬롤도 놓쳐서는 안 된다. 바삭바삭한 결과 함께 건포도와 견과류가 들어가 씹는 식감도 함...

[아무튼, 주말] [김지호 기자의 위스키디아] 훈제 맛은 피트… 열대 과일 계열은 버번 견과류 고소함은 셰리…얼음은 크고 단단한 걸로 가쿠빈 하이볼(왼쪽)과 하쿠슈 하이볼. /김지호 기자 손님이 몰트바에서 “하이볼 한 잔 주세요”라고 하면 바텐더는 생각이 많아진다. 처음 보는 손님이라면 더욱 그럴 것이...

재위 70주년을 바라보는 영국의 엘리자베스 2세 여왕. 영국 역사상 가장 장수한 군주로 유명하며 견과류를 매우 좋아한다고 알려진 사건이 있었어요. 2013년 영국 언론지 NOW의 불법 도청 사건에 대한 재판에서 증거 자료로 제출된 이메일 내용이 화제가 되었는데요. 왕실 직원들이 여왕을 위해 캐슈너트와...

위스키 업계 관계자는 “위스키와 함께 먹기 좋은 스낵은 견과류와 초콜릿이 제격”이라며 “위스키에 견과류와 초콜릿 향이 나는 경우가 많기 때문”이라고 말했다. 그러면서 “조각 초콜릿뿐 아니라 부드러운 초콜릿 퐁뒤(fondue·꼬치음식에 치즈나 소스를 찍어 먹는 스위스요리)와도 잘 어울려 호텔 프로모션...

늘고 있는 추세이다. 실제로 유통업계에 따르면 올해 8월까지의 편의점 와인 매출은 지난해 연간 판매 실적을 넘어섰다. 편의점 내 와인 소비가 증가함에 따라, 소비자들은 자연스레 와인과 어울리는 편의점 안주에도 눈길을 돌리고 있다. 화이트 와인과 곁들이면 찰떡궁합인 벤앤제리스 ‘커피, 커피 버즈...

초콜릿 원료인 카카오를 수입할 수 없게 되면서 위기를 맞는다. 이들은 카카오가 부족해지자 피에몬테 지역 특산물로 쉽게 구할 수 있었던 헤이즐넛(개암 열매)을 곱게 간 페이스트를 초콜릿과 섞는 아이디어를 냈다. 헤이즐넛 페이스트는 초콜릿과 의외로 잘 어울렸다. 견과류 특유의 구수한 풍미와 벨벳처...

호박과 음식 궁합이 맞는 강낭콩과 칼로리 급원으로 찹쌀가루를 넣어 푸욱 익을 때까지 끓여만 주면 되는 초간단 요리다. 밤이나 잣 등 견과류를 넣으면 면역력 강화에 도움이 되는 오메가 –3 지방산까지 공급되어 맛 뿐만 아니라 영양 면에서 보충이 된다. 찬 바람과 미세 먼지로 인해 감기 등 호흡기 질환...