허브

대조군보다 유의적으로 DNA 손상 보호효과가 나타났다는 분석이다. 냉이는 활용법이 아쉬운 봄나물이다. 주로 된장찌개나 국 등에 넣어 먹기 때문에 다른 음식에서 식재료로 활용되는 경우가 적다. 하지만 냉이 김치나 장아찌 등의 반찬으로 만들거나 밥이나 죽에 넣어서 별미식으로도 먹어도 맛있다. 이외...

봄맛이 흩어져 여름으로 사라지기 전에 지금 먹어야 할 태안의 별미를 소개한다. △태안 꽃게의 명성은 굳이 말하지 않아도 전국에서 인정받을 만하다. 계절 별미로 가득한 태안에서 맛본 갖가지 요리는 마음을 설레게 하고 눈과 입을 즐겁게 한다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 꽃게로 유명...

[리얼푸드=육성연 기자] 옥수수의 계절이 돌아왔습니다. 쫄깃하면서도 은은한 단 맛을 가진 옥수수는 남녀노소가 좋아하는 식재료인데요. 옥수수의 씨눈에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부하며, 비타민 B1, B2, E와 칼륨 등의 무기질도 들어있습니다. 옥수수는 쪄서 그대로 먹어도 맛있지만, 요리에 활용하...

한낮의 뙤양볕이 점차 짙어지는 지금, 바야흐로 평양냉면의 계절이 돌아왔다. 무더위를 이겨내는 것은 이열치열이라지만, 막상 강한 햇볕에 내리쬐어 송글송글 땀방울이 솟는 날이면 가슴속까지 시원한 차가운 국수를 그릇째로 들이켜고 싶다. 여름엔 밥보다도 더 많이 찾게되는 것이 바로 차가운 면 요리다...

단맛 소금 넣어 찐 옥수수 말하는 순간 신 침이 고이는 오얏 송이처럼 쫄깃하다는 송고버섯 제철 만나 더 맛있는 식재료 즐비 다른 모양 비슷한 맛 지역 특산빵? 영월 곤드레빵은 꼭 먹어야 할 명물 하늘도 땅도 반짝반짝 강원 영월 봉래산 정상의 별마로천문대에서는 계절마다 아름다운 별자리와 행성들을...

100이 되었고 세 권의 책으로 묶였다. 다닌 시장에서 사고 먹은 것 모두가 ‘내돈내산’(내 돈 내고 내가 산다)이었다. 그렇게 선택한 식당이 300개 정도. 먹고 나서는 원고 쓰기를 포기한 식당도 제법 된다. 4년 동안 먹고 즐긴 것에서 계절별로 3개씩, 12개를 선택했다. 재료에 계절을 더해 맛이 가장 빛날 ...

묵은지, 나물, 물김치 등 밥상의 풍성함은 다른 지역에서 볼 수 없는 광경이다. 거기에 육전만이 아닌 전복, 낙지 등 여러 가지 해산물 전 종류의 선택지도 넓다. 제사 음식으로 치부되던 육전을 외식에 응용하니 즉석의 묘미와 다양한 식재료 원물의 즐거움을 발견하는 별미 음식으로 진화하게 된 것. 또한...

쌀쌀한 찬바람 불어오는 계절 겨울. 낭만과 추억이 담긴 우리의 간식 군밤을 기억하시나요? 오늘은, 바로 이 군밤제품을 사용해서 겨울철 간식으로 별미인 "꿀밤피자"를 완성 해 볼거랍니다! 겨울철 간식 업그레이드, 꿀밤피자 재료 알군밤100g,또띠아10인치1장,모짜렐라120g,양파반개,크림소스2T,꿀2T,올리...

‘하늘은 높아지고 말이 살찐다’라는 천고마비의 계절. 가을은 수확의 계절로 곡식, 과일들을 풍성하게 즐길 수 있는 시기이다. 올해는 기록적인 폭염에 늦여름 태풍까지 자연재해에 피해 입은 농산물이 많아 물가는 고공행진, 한숨을 쉬는 사람들이 많다. 지쳐버린 몸과 마음을 제철 해산물로 채워보는 건 ...

겨울철 별미 대표 주자 ‘과메기’. 과메기는 청어를 바닷물에 씻은 후 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸기 때문에 관목어(貫目魚)로 불렸다. 시간이 흐르며 관목어→관메기→과메기 순으로 바뀌며 지금의 이름으로 불리게 되었다. 과메기는 청어나 꽁치를 3~10일 정도 얼었다 녹기를 반복하며 그늘에서 말린 것으로 경...