허브

닭꼬치구이는 맛이 없을 수가 없다. 요즘은 한국에서도 일본 야키토리야 수준의 구이를 선보이는 곳들이 점차 늘어나고 있다. 굳이 일본까지 가지 않아도 되는 보물 같은 야키토리야에서 여름철 시원한 생맥주 한 잔과 불향 가득 머금은 야키토리를 만나보자. 야키토리 맛집으로는 압구정 야키토리 코슌, 압...

정성스럽고 맛깔스럽게 소개한 책은 드물다. “재첩국 사이소”를 외치며 새벽을 열던 아지매들처럼 이미 사라진 풍경을, 어쩌면 앞으로 사라질 지 모를 현장을 이처럼 생생하게 기록한 책도 없다. 무엇보다 부산으로 가고 싶게 만든다. ■ 『부산미각』 저자들의 추천 맛집 18번 완당집 18번 완당집 1948년 문...

맛있게 구워지는 음식들을 보고 있노라면, 요즘 핫플들에서 보여주는 퍼포먼스는 마치 장난 같이 느껴질 정도다. 시골스러운 러스틱 감성, 화려한 불쇼 퍼포먼스, 타닥타닥 볏짚이 타올라 만드는 절정의 훈연향까지. 이번 주는 이맘 때 방문하기 딱 좋은 짚불구이로 유명한 맛집을 소개한다. 1. 전국에서 손...

해삼, 소라와 곰장어 등 화려한 해산물의 향연이 펼쳐진다. ◇ 부산 기장군 '짚불 꼼장어' 동해안을 따라 상하로 길게 뻗은 7번 국도. 부산 영도대교 앞에서 통일전망대까지 총거리 474.5km에 달하는 이 도로는 그 이름부터 사람들의 마음을 설레게 한다. 동해안을 끼고 달리다 보면 명승지를 줄줄이 만날 수...

노동자의 음식 - 부산 부산의 대표적인 서민음식인 밀면. 한국전쟁의 아픈 역사가 담긴 음식이다. 사진 한국관광공사 부산역 광장에서 8차선 대로를 건너면 초량육미거리가 나온다. 육미는 여섯 가지 맛(六味)을 일컫는다. 돼지갈비와 돼지불백, 돼지국밥, 밀면, 어묵, 곰장어를 두루 맛볼 수 있다 해서 붙...

갯장어다. 갯장어로 요리 인생을 시작했다”고 말한다. 장흥 갯장어. 박미향 기자 갯장어, 뱀장어, 붕장어, 곰장어, 꼼장어, 먹장어 등 불리는 이름도 여럿인 장어. 장어는 크게 민물장어와 바닷장어로 나뉜다. 뱀장어는 민물장어다. 바닷물과 강물이 만나는 기수역에서 잡히는 뱀장어가 특히 맛이 좋다. 산...

대한민국 전국을 돌아다니며 맛있는 음식은 다 꿰뚫고 있다는 '허영만 화백'. 그가 진행하는 '허영만의 백반기행'은 아직도 방영이 되면 회자가 될 만큼 큰 이슈를 낳고 있다. 푸짐한 한 상으로 든든하게 한 끼를 해결할 수 있는 곳부터 극강의 비주얼로 침샘 폭발하는 맛집까지 다양하게 있지만! 주당들의...

돼지국밥, 꽃게, 밀면으로 유명한 맛집 5곳과 함께 식신 맛집 지도를 준비했다. ‘부산 맛 투어’를 떠나기 전, 후회없는 여행의 동반자가 될 것이다. 돼지국밥 맛집으로는 남구 쌍둥이돼지국밥, 동구 본전돼지국밥, 신창국밥, 50년전통할매국밥, 부산진구 마산식당, 송정3대국밥, 사상구 합천일류돼지국밥, ...

들어있구요 짬뽕 2단계 먹었는데 맵네요.. 낮엔 볼락매운탕, 밤엔 곰장어, 통영 정량동 ‘한려곰장어’ smile_young.s2님의 인스타그램 식신TIP 위치: 경남 통영시 정동4길 57 영업시간: 06:30~20:30 (매달 1,3번째 월요일 휴무) 가격: 곰장어 두루치기 15,000원, 볼락매운탕 15,000원, 쥐고기(쥐치)매운탕 15,...

부산 여행은 다채로운 모습을 갖고 있다. 도시 탐방, 미식, 역사, 자연 등 어떤 테마도 가능하니까. 그중에서도 부산을 가장 쉽게 느낄 수 있는 방식은 단연 음식이다. 밀면, 회백밥, 완탕, 동래파전, 곰장어 등 특색있는 지역 먹거리는 물론 대표 음식이자 부산의 소울푸드 돼지국밥이 있다. 돼지 뼈로 우...