허브

수육전골에도, 꼬리찜에도, 심지어 곰탕에도 미나리를 수북하게 올려 낸다. 미나리의 향미가 고기 잡내를 잡아 음식 맛이 담백하고 깔끔하다. 대기 시간이 비교적 긴 편이기 때문에 개점 시간에 맞춰 가거나 미리 예약을 하는 것이 좋다. 주소 서울 용산구 한강대로40길 28 1, 2층 영업시간 월~금 11:00 ~23:0...

상황별 키워드를 활용해 간식부터 한끼 식사까지 필요한 레시피를 간편하게 검색해 활용할 수 있다. 샘표도 국물 요리의 부담을 덜어줄 수 있는 육수 신제품 4종인 '진한 곰탕용 사골육수'와 '얼큰진한 부대찌개 육수', '밀푀유나베 육수' 2종을 선보였다. ‘진한 곰탕용 사골육수’는 가마솥에서 여러 번 끓...

좋다. 물론 문 칸보다 더 해로운 건 상온 보관이다. 상온에서의 하루가 냉장고에서의 일주일이니 계란은, 특히 이런 계절이라면 냉장 판매하는 것을 사다가 냉장 보관해야 한다. 대부분 바로 먹기 위해 음식을 만들지만 그렇지 않은 경우도 얼마든지 있다. 한식에서는 곰탕 등의 고기 국물 종류가 대표다. 뼈...

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방식으로 조리한다. 일정한 온도를 유지한 오븐 안에서 오리 고기 속으로 기름과 장작 향이 은근하게 스며들어 짙은 풍미를 완성한다. 셰프가 직접 손질해주는 북경 오리는 껍질, 가슴살, 다리 살 등 부위마다 다른 식감과 맛을 경험할 수 있다. 북경 오리와 오리 뼈 곰탕, 생선찜, 돼지고기 튀김, 마라샹궈...