들어서 있다. 통나무집닭갈비의 철판닭갈비 그중 통나무집닭갈비는 최근 뜨고 있는 맛집 중 하나다. 소양댐 가는 길목에 자리하고 있다. 춘천 사람들은 다 아는 맛집 중 하나다. 주말이면 주차장부터 입구까지 북새통을 이룬다. 요즘 가장 ‘핫’하다는 백종원이 극찬해 유명세에 불을 지폈다. 지금은 철판닭...

위한 식당들이 늘어나고 있다. 돼지 뼈와 사골로 진득하게 우려낸 라멘을 시작으로 숯불에서 은은하게 구워낸 고등어구이를 정갈한 밑반찬과 즐기는 생선구이 정식, 매장에서 직접 자가제면한 생면으로 만드는 파스타까지! 나에게 오롯이 집중하며 식사를 할 수 있는, 혼밥 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 혀를...

단양 향토 음식으로 자리 잡은 마늘약선요리 마늘정식 상차림 [사진/조보희 기자] 마늘은 한국의 4대 채소 중 하나다. 인삼, 은행과 함께 세계 3대 장수 식품이다. 그렇지만 주로 양념으로 쓰여서 음식의 '조연'에 불과했다. 단양 장다리식당에서 마늘은 요리의 '주인공'으로 다시 탄생했다. 건강에 좋은 마...

그릴’의 인기가 뜨겁다. 숯불에서 훈연한 풍미가 짙어지는 바비큐와 마이야르 반응이 활발하게 일어나는 그릴 조리법의 장점을 동시에 지니고 있어 원초적인 불 맛을 경험할 수 있다. 뜨겁고 섬세한 훈연향이 일품! 가볼 만한 우드 파이어 그릴 신흥 맛집 BEST 5를 소개한다. 우드파이어 그릴 맛집으로는 신...

<50>경남 함양 개평마을 '자갈한과' 농한기 이용 할머니들 옛 손맛 재현 꼬박 3일 걸려 자갈에 구워 완성 "소득 크지 않지만 전통 잇는 자부심" 자갈에 굽는 전통방식을 재현해 한과를 만들고 있는 경남 함양군 개평마을 할머니들이 장작 화덕에서 구운 자갈한과를 들어 보이고 있다. 함양군 제공 지리산 자...

잘 어울리는 편이다. 3. 불향이 살아있는 고슬고슬한 볶음밥, 서울 숭인동 ‘금문장’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: bigboy88_el님 인스타그램 이미지 출처: flyman8192님 인스타그램 가성비 넘치는 가격과 푸짐한 양 덕에 인근 주민들의 단골 맛집으로 소문난 ‘금문장’. 대표 메뉴 ‘볶음밥’은 당근, 파,...

달짝지근한 간장 양념을 한 뒤 하루를 재워 숯불에 굽는 이동갈비. 포천이 낳은 대표적인 먹거리다. 경기도 포천은 대한민국 최북단이 멀지 않은 곳이다. 요즘처럼 추울 때는 단단히 각오해야 한다. 이맘때면 영하 10도 이하로 떨어지는 날이 예사다. 호수와 강물은 얼고, 협곡을 타고 삭풍이 몰아친다. 그...

기록될 만큼 오랜 역사를 자랑하는 음식이다. 담백한 살코기와 기름진 비계가 어우러진 수육 한 접시에 소주 한잔 기울이며 추운 겨울철 마음을 따스하게 녹여도 좋다. 부드럽게 삶아진 수육과 김치의 환상적인 조합! 술이 콸콸 들어가는 인생 수육 맛집 BEST 5를 소개한다. 서울 돼지 수육 맛집으로는 금호...

들어서는 부평시장의 미도어묵, 초량시장 영진어묵·효성어묵·대원어묵, 부전동 고래사어묵 등이 속속 생기면서 본격적인 부산 어묵의 대중화를 이끌었다. 당시 어묵 재료는 부산 앞바다 등에서 잡힌 풀치(갈치 새끼), 깡치(조기 새끼) 등을 주로 사용했다. 최근에는 국내산 연육과 수입산 연육을 사용하고 있...

세상에는 맛있는 음식이 너무나 많습니다. 특히나 생각지도 못한 '꿀 조합'으로 우리의 구미를 당기는 음식들도 정말 많죠. 머글(마법 능력이 없는 보통 인간)의 거리에서 직접 뛰어 '먹을거리'를 고르고 골라 솔직한 리뷰를 전합니다.(편집자 주) 시원한 국물 한 입 먹고 소주 한잔 걸치고, 고기 한 입 먹고...

떠난다면 의외로 준비할 것들이 많이 있습니다. 그 중에 한 가지가 여행할 곳의 맛집을 찾는 것입니다. 즐거운 여행에 맛있는 음식이 빠질 수가 없기 때문입니다. 그런데 여행할 곳이 난생 처음으로 가보는 곳이고 게다가 아는 사람이 단 한 명도 없다면 쉽게 맛집을 찾을 수가 없습니다. 이럴 때 보통 의지...

하지만 다른 곳보다 평균 기온이 낮은 태백에서는 특히 겨울철에 많이 먹던 보양 음식이었다. 맛을 비교하자면 춘천닭갈비가 좀 달착지근하다면 태백물닭갈비는 국물 덕분에 맛이 얼큰하고 개운하다. 태백 주민이 추천한 '태백로닭갈비' 식당을 찾아가 보았다. 태백시에서 맛집으로 소문나 있으면서 1인분 ...

서민 생선 양미리와 도루묵은 영동지방의 겨울철 소울푸드다. 양미리와 두루묵구이를 먹어야 비로소 겨울나기를 했다고 말할 수 있다. 최승표 기자 “동해안 사람들은 서쪽의 웅장한 산들 중턱에 단풍이 내려오는 10월 중하순이면 은근히 입맛을 다신다. 올해 양미리가 언제쯤 나올까 기다리는 것이다.” 속초...

강원 원주 소고기골목 샘밭숯불구이집의 한우모듬구이 강원도 원주를 대표하는 음식은 추어탕이다. 추어탕의 원조가 원주라고 할 수 있을 만큼 맛집이 곳곳에 널렸다. 그렇다고 추어탕만 먹을 수는 없는 일. 원주에는 추어탕 말고도 맛있는 음식들에 꽤 많이 있다. 그중에서도 원주 중앙동의 원주미로예술...

스테이크 서울 신사동 ‘EBT’ 서울 신사동 'EBT'의 등심스테이크(앞)와 이베리코 뼈등심./이경호 영상미디어 기자 스테이크는 원조를 따지기 힘든 음식이다. 고기를 불에 굽는 행위만 따지면 전 인류가 공유하는 음식이다. 하지만 현재 우리가 주로 먹는 형식, 즉 가니시(garnish)라고 부르는 부(副)요리와 ...

‘불 족발’이 떠오른다. 게다가 불 족발은 소주 안주로 먹을 때 매력이 더욱 빛을 발하니 이 얼마나 완벽한 음식인가! 혀의 감각을 짜릿하게 자극하면서 술안주로도, 한 끼 식사로도 손색없는 불 족발을 맛볼 수 있는 맛집 세 곳을 소개한다. 만족오향족발 시청 본점 사진 = 네이버플레이스 '만족오향족발 시...

그러다 보니 개인의 입맛에 따라 차이가 있을 수도 있다는 점을 미리 밝힌다. 먹기도 힘들고 배도 안 부른 닭발을 왜 먹냐고? 씹고 뜯고 맛보고 즐기는 재미가 있으니까...! 지금부터 닭발을 주기적으로 먹어야 직성이 풀리는 에디터가 닭발의 매력을 알게 해 줄 맛집들을 소개한다. 소개하는 가게들은 포장...

전문으로 몇 가지 빵과 쿠키를 만드는 곳이다. 단팥빵과 1960은 아무 관련이 없다고 한다. 은퇴한 부부가 귀향에서 빵을 굽는다고만 하는데 부부의 탄생 연도가 아닐까 추측만 했다. 확실한 것은 단팥은 함평군에서 생산하는 것만 사용해서 팥소가 상당히 맛있었다. 국내산 팥을 사용하는 곳들이 많지만 공...

양념이 살짝 타면서 불맛이 올라와 더 맛이 있어요 bb ⑧ 편육 이미 유명했는 제품들 속에서 요즘 떠오르는 제품이라는 편육이에요! 이 제품도 밥심은 아직 먹어보지 못했는데, 양이 굉장히 많아 쟁여놓고 드시는 분들이 많다고 하시더라고요. 심지어 유일하게 모두 국내산으로만 이루어져 있어서 괜한 감동...

등 다양한 곁들임 음식을 같이 먹으면 한층 풍성한 맛을 느낄 수 있다. 보쌈의 정석을 느낄 수 있는 30년 전통 보쌈 전문점을 시작으로 마늘의 짙은 풍미로 입맛을 사로잡은 곳, 일반적인 보쌈과 다르게 대파와 고기를 볶아 즐기는 이색 맛집까지! 입맛대로 따라 다양한 스타일로 즐기는 보쌈 맛집 BEST 5를...

낙지, 두부 등 들어가는 메인 재료에 따라 다양한 모습으로 변신한다. 매일 아침 빚어내는 만두가 아낌없이 들어간 만두 전골부터 곱창의 고소한 맛이 살아있는 곱창전골, 불끈불끈 힘이 솟아나는 보양식 흑염소 전골까지! 재료들의 100년을 이어갈 온기, 전국 전골 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 매일 정성으...

기본으로 고기를 익히는 숯, 주인장만의 비법 레시피로 선보이는 숙성 방법 등의 요소를 통해 다양한 변주를 준다. 부위마다 각기 다른 식감과 맛을 선사하며 선택의 폭을 더한다. 내 인생 고기를 만나다! 꼭 한 번 가봐야 하는 소고기구이 맛집 BEST 5를 소개한다! 서울의 유명한 한우 맛집으로는 청담동 ...

'대전'은 칼국수의 도시라는 별명이 붙을 만큼 내로라하는 칼국수 맛집들이 자리 잡고 있다. 해산물로 시원한 맛을 낸 칼국수의 정석부터 다른 곳에서 맛보기 힘든 이색적인 칼국수 맛집이 다양하게 있어 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다. 부추의 은은한 풍미가 스며든 칼국수를 시작으로 들깨의 구수함이 깃든 ...

기모가 도톰하게 들어간 옷을 꺼내 입기 시작하는 가을이다. 즉, 뜨끈한 국물 음식의 전성기가 다시 돌아왔다는 것! 오늘은 국물 음식들 중에서도 마니아층이 꽤나 두터운 '알탕' 맛집을 소개하고자 한다. 칼칼하다 못해 미간을 살짝 찡긋거릴 정도로 시원한 국물에 오동통한 곤이의 매력, 한번 빠지면 헤어...

최승표 기자 spchoi@joongang.co.kr

패티 두 가지 재료로 미국식 버거의 정석을 선보이는 곳부터 일반 소고기 패티 대신 도톰한 살치살을 가득 채운 버거, 당근으로 먹음직스러운 색감과 고소함을 더한 이색버거까지! 입안 가득 총천연색 미각의 하모니가 펼쳐지는, 수제버거 신흥강자 맛집 BEST 5를 만나보자. 서울 수제버거 맛집으로는 홍대...

두 병, 세 병 넘어가는 모습을 볼 수 있다. 진득한 찹쌀 순대와 다양한 내장을 한 번에 맛볼 수 있는 모듬 한 접시를 시작으로 사장님이 당일 공수한 식재료로 선보이는 안주 오마카세, 이북 스타일로 담백한 맛을 강조한 찜닭까지! 주당들의 성지로 불리는, 안주 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 푸근한 인심이...

큰마음 먹고 시켰던 추억의 디저트 '파르페'. 길쭉한 유리 글라스에 아이스크림, 생크림, 과일, 쿠키 등을 차곡차곡 쌓아 알록달록한 색감이 눈을 즐겁게 한다. 달콤한 망고가 아낌없이 들어간 파르페부터 추억이 떠오르는 옛 스타일로 선보이는 곳까지! 전국 파르페 맛집 BEST 5를 소개한다. 과일의 상큼함...

인천 앞바다의 천덕꾸러기 생선, 아귀의 반전 어생 인천은 항구다. 항구 앞 너른 바다는 삶의 터전이다. 많은 사람들이 거기에 기대 산다. 바다는 온갖 진귀한 보석을 품고 있다가 사람들에게 아낌없이 다 내준다. 사람들은 고기를 낚고, 조개를 캐고, 미역이며 김을 뜯고, 소금밭을 일구어 가족도 먹였다....

그만큼 능이는 예부터 독특한 향과 맛으로 유명했다. ‘버섯의 왕’ ‘산에서 나는 고기’ ‘버섯 중의 버섯’ 등의 다양한 수식어는 덤이다. 내로라하는 산 주변에는 능이 전문 간판을 걸고 있는 곳도 쉽게 찾을 수 있을 정도다. 전북을 대표하는 산인 대둔산 아래에도 맛집들이 수두룩하다. 능이며, 뽕나무부치...