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바로 감귤. 이불 안으로 쏙 들어가 껍질을 까먹는 재미까지 더해져 끝도 없이 먹게 되는 과일이다. 대부분의 사람들은 귤을 먹을 때 깔끔하게 껍질을 까내고 먹지만 사실 귤 껍질은 버리기엔 너무도 아까운 식재료다. 우리나라에선 예로부터 귤 껍질을 다양하게 활용해왔다. 귤 껍질의 이점이 그만큼 많기 ...

대표 과일은 귤입니다. 10월부터 1월까지가 제철인 귤은 겨울철 면역력 향상과 피부미용, 그리고 감기예방에도 좋아 오랫동안 사랑받아왔습니다. 특히 귤에는 비타민A와 비타민C가 다량 들어있는데요. 귤 100ｇ당 비타민C는 55~60㎎ 정도로, 귤을 2개만 먹어도 한국영향학회가 정한 1일 영양권장량(60~100㎎...

겨울철 귤, 비타민C와 베타카로틴 풍부 하얀 실 ‘알베도’와 ‘껍질’에도 영양소 가득 본격적인 겨울에 접어들면서 귤의 제철 시기도 돌아왔다. 겨울에 먹어야 가장 맛있는 귤은 상큼한 맛과 간편한 섭취가 가능해 오랫동안 사랑을 받아온 전통 과일이다. 다만 익숙한 소비에 가려져 상대적으로 영양소 측면은...

겨울에 가장 많이 찾게 되는 과일이 귤이죠. 먹기 편하고 새콤달콤 맛도 좋아서 사람들이 좋아하잖아요. 그런데 맛있게 먹고 난 후 쓰레기만 남은 귤껍질은 처치곤란인 것 같아요. 그냥 버리면 쓰레기지만 이 귤껍질로 전자레인지를 깨끗하게 청소할 수 있답니다. ‘귤껍질로 전자레인지 청소하기’ 제가 직접...

튀기는거 이게 진정 귤껍질 활용 끝판왕이 아닐까 싶어요. 귤을 깨끗하게 세척해서 과육은 맛있게 드시고요. 껍질만 모아주세요. 모아놓은 귤껍질에 식초3큰술 넣어서 골고루 버무려요. 냄비에 식용유 500ml 붓고요. (저렴한 콩기름 사용하시면 돼요) 식초에 버무린 귤껍질 넣어서 튀겨주세요. 8분쯤 튀기니...

귤은 겨울철 가장 인기 있는 과일 중 하나인데요. 잘못 보관하면 금세 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉽죠. 오늘 본격적인 귤 시즌을 맞이해서 신선하고 달콤한 귤을 오래 즐길 수 있는 귤 보관 비법을 준비했어요. 겨울 내내 싱싱한 귤을 맛보시려면 이렇게 해보세요~! 귤 한박스 구입해서 다 먹을 때까지 한...

사용 꿀팁과 더불어 올 겨울 귤 제대로 드시는 방법도 알려드릴게요^^ 사용이 간편해서 자주 쓰는 에어프라이어에요. 오늘도 노릇노릇하게 생선 구워서 맛있게 먹었어요~ 문제는 간편하게 조리하고 난 뒤처리에요. 종이호일을 사용해서 바스켓에 기름기는 없지만 생선 냄새까지는 어쩔 수가 없더라고요… 그...

상큼한 귤 젤리 레시피 [리얼푸드=육성연 기자] 마트에서 사다놓은 귤을 미처 다 소비하지 못했다면, 젤리 형태로 조리해 간식으로 즐기는 것은 어떨까요. 귤에는 속껍질에 펙틴이 많이 들어있어 잼이나 젤리 등으로도 조리하기 쉽습니다. 또한 일단 만들어둔 잼이나 젤리는 샐러드나 샌드위치 등 다양한 용...

겨울 캠핑족, 귤 구워먹기 인기 수분 증발하며 더 달게 느껴져 제주선 예전부터 새참으로 먹어 일하다가 언 몸 구운 귤로 녹여 전자레인지 30초면 비슷한 맛 귤 구이가 캠핑족 사이에서 겨울 별미로 떠오르고 있다. 열이 가해지면 귤 속의 수분이 줄어들어 더 달다. 뜨끈한 과즙은 몸을 녹인다. 껍질째로 구...

[리얼푸드=육성연 기자]귤은 주황색이지만 초록색을 띤 ‘청귤’과 ‘풋귤’도 있다. 모두 동일한 청색귤로 보이기 때문에 풋귤과 청귤은 혼용되는 경우가 많다. 대부분의 소비자가 혼란스러워하며, 심지어 풋귤을 청귤로 표기한 채 판매하다가 적발된 사례가 나오기도 한다. 하지만 풋귤과 청귤은 다른 종류의...