허브

바로 느낄 수 있는 남문납작만두. 밀가루를 반죽해 얇게 민 다음 동그랗거나 길쭉하게 모양을 찍어 고기나 채소로 만든 소를 넣고 빚는 게 만두다. 소로 넣은 고기나 채소로 인해 모양은 가운데가 볼록하다. 이와는 전혀 다른 모양의 만두가 있다. 만두 전체가 납작한 납작만두다. 납작만두는 대구에서만 맛...

본점에서 판매하는 납작만두. 2020.01.28. lmy@newsis.com 주린 배를 채우기에 급급했던 시절, 얇디얇은 밀가루 피에 미량의 당면이나 부추로 속을 채워 탄생한 납작만두. 지금은 간식으로 사랑받고 있지만 1960~70년대엔 주머니 사정이 어려운 사람들에게 주식 대용의 음식이었다. 대구에서 처음 시작된 ...

채워도 골목골목을 누비다 보면 언제 그랬냐는 듯 허기지기 마련이다. 대구에는 저렴한 가격으로 먹을 수 있는 주전부리도 많다. 납작만두와 야끼우동 등 대구 음식 외에도 떡볶이 맛집도 다채로운데, 수성구 국채보상로에 있는 ‘신천궁전떡볶이’도 그중 하나다. 과거에는 떡볶이, 튀긴 어묵 7개, 만두 모두 1...

설과 밀대로 반죽을 얇게 눌러 누른국수가 됐다는 설이 함께 내려온다. 대구의 분식 명물 납작만두. 대구의 또 다른 명물 납작만두도 분식 장려 정책에서 비롯됐다. 1960년대 밀가루가 흔해지자, 칼국수에 물린 대구가 찾아낸 메뉴가 만두였다. 만두에는 그러나 문제가 있었다. 밀가루는 흔한데 만두소 재료...

주로 판매되는데요. 김밥에 약간의 고소한 맛이 추가되고 여타 튀김과 마찬가지로 간장이나 떡볶이 양념 등에 찍어 먹을 수 있어 즐겨먹는 음식이라고 하네요. 지지듯 구워낸 납작 만두 납작 만두도 대구와 경상도를 제외하면 거의 판매하는 곳이 거의 없습니다. 이름처럼 납작한 만두로 얇은 만두피에 다진...

대구시에서 지정한 향토 음식들로, 대구따로국밥(대구육개장)부터 막창구이, 뭉티기, 동인동 찜갈비, 논메기 매운탕, 복어 불고기, 누른 국수, 무침회, 야끼우동, 납작만두까지 총 10가지다. 대구 10미의 특징은 빨간맛이다. 누른 국수와 막창구이를 제외한 8가지 음식은 한국인이라면 좋아할 매콤달콤한 ...

전과 모양이 비슷한 ‘대구납작만두’ 아삭한 배추김치 듬뿍 들어간 ‘원주김치만두’ 담백한 맛이 일품인 ‘충주 꿩만두’ 중국식 화덕만두 ‘차이나타운 옹기병’ 설 명절 음식하면 떠오르는 음식이 떡국과 만두죠. 특히 만두는 복(福)이 오는 음식으로 알려져 있습니다. 얇은 만두피 안을 속을 가득 넣고, 마치 ...

해먹었어용 +_+ !!! 비빔만두~~~~~~ ㅎㅎㅎ 제 블로그 자주 오신분들은 아시겠지만 저 평소에 만두 구워먹을때도 만두 구워서 양파랑 야채 채썰어놓고 초고추장 뿌려서 비벼먹잖아용 원래 비빔만두를 좋아하는지라 !! 요거 오늘뭐먹지 보고 정말 군침많이 흘렸답니당 흐흐 올만에 쫄면이라~~~~~ +_+ 들떴어요...

손 끝에서 피어나는 마법 같은 음식 ‘만두’. 정성스럽게 치댄 반죽을 밀대로 얇게 펴낸뒤 속을 듬뿍 채워 곱게 빚어 쪄내면 풍성한 맛으로 마음까지 든든하게 채워주는 손맛의 정수다. 한 번 먹기 시작하면 나도 모르게 손이 가 앉은 자리에서 한 판은 뚝딱 해치우게 되는데, 먹는 속도에 반해서 만드는 과...

한 끼 식사로도 든든해! 프랜차이즈 만두가게 추천 찜기에서 바로 꺼내 모락모락 김이 나는 만두, 딱 그때 먹어야 육즙 가득한 만두의 풍미를 느낄 수 있다. 입천장을 데일지라도 그 풍미는 놓칠 수 없으니 말이다. 간장과 곁들여 먹는 만두 외에도 만두를 즐길 수 있는 방법은 다양하다. 깊고 진한 육수에...