[인생식탁] 서울 입정동 '전주집' 전주집의 대표 메뉴인 목 삼겹살. 국산 암퇘지 생고기를 일부러 얼려 얇게 썰어낸다. 그 분홍빛 단면을 보면 고기의 품질을 확실히 알 수 있다. 김치, 콩나물, 부추와 고기를 섞어 매콤하게 익힌 볶음밥.〈작은 사진〉 이신영 영상미디어 기자 유행은 첨단과 복고 사이에서 ...

터지는 육즙에 인기를 끌었다. 요즘 근고기와 다른 매력을 가진 냉동 삼겹살 유행의 바람이 불고 있다. 두께가 얇은 냉동 삼겹살은 익는 시간이 빠르고 다른 밑반찬들과 잘 어우러져 밥반찬으로도 좋다. 냉동 삼겹살은 고기가 질길 것이라는 오해가 있다. 하지만 생고기를 숙성 후 냉동 과정을 반복해서 쫄...

맛있는 돌게장 백반 겨울 방어보다 한 수 위인 삼치 외나로도서 구이·커틀릿으로 과역면 버스터미널 냉동 삼겹살 얇게 썬 고기·기름에 구운 김치 다 익을 무렵 수확하는 토마토 아린 맛 적은 토종 마늘도 눈길 입맛 돋우는 채소·음식 넘쳐나 해산물이 풍부한 고흥은 겨울에 특히 맛있는 고장이다. 녹동항에...

수출 못하던 삼겹살, 70년대 서민들의 고기로 자리잡아 80년대 이후 프로판 가스 등장, IMF이후 ‘국민 육고기’로 등극 돼지고기 그 중에서도 삼겹살은 한국인이 가장 사랑하고 즐겨 먹는 육류이다./조선일보DB 오랫동안 한국인에게 고기는 소고기를 의미했지만, 1990년대 이후 돼지고기가 한국인이 가장 즐...

회식이 열린다. 한국인의 회식 아이템 중 1위는 예상하다시피 삼겹살이다. 우리 민족에겐 언젠가부터 죽은 가축의 뱃살을 먹으며 한 해를 보내는 풍습 아닌 풍습이 생겨났다. 아랫사람이 고기를 뒤집어야 하는 단점이 있긴 하지만, 그래도 차가운 소주와 함께 즐기는 지글지글 잘 익은 삼겹살은 온기와 뿌듯...

유해물질이 잘 생성된다고 알려진 삼겹살, 연어, 식빵, 냉동감자를 대상으로 진행됐으며, 조리 온도‧시간 등을 달리하여 조리한 후 벤조피렌과 아크릴아마이드 생성량을 분석헸다. 그 결과, 에어프라이어·적외선조리기로 조리한 음식 중 아크릴아마이드와 벤조피렌의 생성량은 대체로 안전한 수준이었다. ...

상당하여 같은 골목에 3호점까지 내었다고. 메뉴는 일반 쭈꾸미를 포함하여 새우, 삼겹, 그리고 새우와 삼겹을 합친 '독도 모둠'으로 구성되어 있다. 이곳의 매력은 풍성하게 얹어주는 콩나물과 꽉꽉 채워 리필해 주는 날치알이라 할 수 있겠다. 깻잎 한 장에 쭈꾸미, 삼겹살, 무 쌈, 타르타르 소스를 얹으...

고기 자체가 맛있어야 하는데, 냉동보다 냉장고기가 맛있으니 얼리지 않은 고기로 만들어 보세요. 유튜브 동영상도 마련되어 있으니 함께 구경해 보시고, 구독도 해주시면 감사하겠습니다. 꾸벅~^^ 쨍한 돼지고기수육 사진 어떠신가요? 인스타 필터인데, 색감이... 접시가 회색인데, 필터 입히니 색이 달라...

다음번에는 꼭 이 어촌마을에 가봐야겠다. 고즈넉하다 못해 정적이 감도는 이 마을은 앞으로 사람들의 발길로 북적일 것이다. 삼겹살백반의 삼겹살 상추쌈이다. ⓒ 조찬현 삼겹살백반이다. 냉동 삼겹살구이에 다양한 반찬들이다. ⓒ 조찬현 팔영대교를 지나자 고흥이다. 여수에서 출발한 지 1시간 반 남짓, 점...

이런 날에는 맛있는 음식과 함께 술 한잔 기울이는 것이 최고의 위로가 된다. 서울 곳곳에는 해가 저물기 시작하는 저녁에 문을 열어 늦은 시간까지 영업하는 심야식당이 있다. 촉촉하게 육즙을 머금고 있는 일본식 꼬치구이를 시작으로 지글지글 구워 먹는 고소한 냉동 삼겹살까지! 지친 몸과 마음을 따뜻...

먹었던 삼겹살은 대학가 근처에서 먹던 냉동 삼겹살이다. 그 당시에는 삼겹살 전문점보다는 일반 식당에 불판만 갖추면 웬만큼 삼겹살을 판매했던 기억이 있다. 그저 쌈장과 상추, 마늘, 기름장 정도면 최고의 저녁 안주 겸 식사를 해결할 수 있었던 메뉴였다. 그런 시절을 지나 일정 금액만 지불하면 마음 ...

찾아오면서 '마더스푸드클래스'를 열었고, 2년 전 '중경당'도 열었다. 그녀에게 해법을 물었다. 1. 냉동 닭봉의 화려한 변신. 아빠 술안주, 아이 간식으로 그만이다. 2. 밥버거로, 삼각김밥으로 삼단 변신이 가능한 '파인애플 볶음밥'. 3. 시판 짜파게티와 고추기름으로 만드는 '사천 돼지고기 짜파게티'. 4...

Instagram ID @shalala_sso 삼겹살이 맛있기로 입소문이 자자한 '천이오겹살'. 서교동에서 가장 오래된 삼겹살집으로, 냉동 삼겹살과 생 오겹살을 저렴한 가격에 즐길 수 있다. 불판 위에 고기 반 콩나물무침과 파절임 반을 올려주면 완벽한 비주얼을 뽐낸다. 귓가를 자극하는 고기 익는 소리와 코끝을 강타...

몽탄 짚불에 구운 고기의 맛을 한껏 끌어올리는 깻잎, 양파 장아찌와 물김치. 짚불 삼겹살의 근원을 좇던 몽탄의 대표는 짚불 요리로 유명한 전남 무안군 몽탄면을 만나게 된다. 이들은 ‘꿈의 여울’을 뜻하는 몽탄의 지역명을 트위스트해 가장 맛있는 구이 방식이라 자부하는 짚불을 ‘꿈의 열원’이라 부르기...

수도 있으므로 조금 세심하게 접근하자. 대부분이 냉동 유통되는 관자는 해동이 비교적 빠르고 간편하다. 게티이미지뱅크 한편 키조개 관자는 생물, 가리비 관자는 냉동이 대부분이다. 냉동이라서 품질이 더 떨어질까? 그렇지 않다. 대부분의 새우가 냉동, 특히 배에서 얼린 선동 제품을 해동시켜 판매하듯...

승부수를 던진 곳이다. 그냥 먹어도 맛있는 삼겹살이나 목살을 506시간 혹은 806시간 숙성해 그 맛에서 깊음이 절로 우러난다. 특히 806 숙성 삼겹살은 저녁 시간부터 한정 판매되기 때문에 조금이라도 늦으면 그 맛을 경험할 수 없다. 고기로 어느 정도 배를 채웠다면 매우 유명한 크림 볶음밥을 먹는 것도...

물회 대 35,000, 중 30,000, 소 25,000 / 오징어 통찜 1마리 25,000, 2마리 40,000 / 회 한접시 15,000 식당정보 자세히보기 2. 복돈이부추 삼겹살 사당역 부추 삼겹살 골목의 터줏대감이라 할 수 있는 복돈이부추 삼겹살! 한 번도 못 먹은 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다는 유명한 삼겹살 맛집이다....

넘나드는 야생 멧돼지들이 가장 주요한 유입 경로로 꼽힙니다. 이외에도 감염된 진드기나 해외에서 몰래 반입하는 햄이나 순대 등에 남아있던 바이러스로 인해 발생하는 경우도 있습니다. 5. 가열하거나 냉동하면 괜찮지 않나요? ASF 바이러스는 다른 바이러스에 비해 생존력이 강합니다. 상온에서는 105일,...

계획을 보다 든든하게 세울 수 있을 것이다. 기해년(己亥年), 올해의 주인공인 돼지는 살코기뿐만 아니라 내장과 껍데기 하나 버릴 것 없이 아낌없이 주는 동물로 알려져 있다. 저마다 맛이 다른 다양한 부위는 수만 가지 조리법으로도 나뉘는데, 두툼하게 구워 먹는 삼겹살부터, 기름기가 쏙 빠진 부드러운...

부드럽고 육즙 가득함을 느껴볼 수 있다. 갈치속젓과 보리 쌈장, 씨겨자와 와사비, 히말라야 솔트 등 고기에 곁들이는 소스도 다양하게 제공된다. 주소: 서울 종로구 인사동12길 16 전화번호: 070-8832-0853 영업시간: 12:00-23:00 메뉴: 삼겹살 150g(14,000원)ㅣ목살 150g(14,000원)ㅣ항정상 150g(15,000원...

더해지는 법. 때로는 이색적인 별미로, 때로는 매력적인 술안주로 몸과 마음의 피로를 풀어주는 2호선 껍데기 맛집을 소개한다. 원조부안집 맛집 많은 영등포구청에서 떠오르는 핫플레이스로 입소문을 타고 있는 곳이다. 이곳을 찾는 사람들의 최애템은 숯불에 구워 먹는 삼겹살과 벌집 모양의 껍데기. 기름...

싼 후에, 비닐랩 안에 있는 공기를 손으로 눌러 뺍니다. 그리고 비닐봉지에 담아 냉동실에 넣으면 되는데요. 고기에 식용유를 발라 냉동 보관하면 수분의 증발과 산화를 늦춰서 저장성이 늘고 조리할 때 육즙이 덜 빠져나가 맛있게 먹을 수 있습니다. 이때 식용유를 너무 많이 바르면 오히려 불쾌한 냄새가...

담근다. 얼음이 녹으면 새 것으로 바꿔준다. 많은 양이 필요하므로 얼음은 마트나 편의점에서 사다가 쓰는 게 좋다. 국물의 온도가 4℃ 이하로 내려가면 냉장 혹은 냉동 보관한다. 고깃국은 국물의 온도가 4℃이하로 내려가면 냉장( 냉동) 보관한다. 식힐 때는 솥에 얼음주머니를 넣어 온도를 낮추고, 냉장고에...

판매하고 있다고 하니 레트로 마니아라면 꼭 한번 방문해보세요! #잠수교집 # 냉동 삼겹살 서울 용산구 장문로 81 냉동 삼겹살 열풍의 원조, 잠수교집을 소개합니다! 오봉이라고 부르는 게 더 어울릴 것 같은 은쟁반에 담긴 반찬은 물론이고, 어린 시절 냉장고를 열면 볼 수 있었던 델O트 병에 담긴 갈색 보...

최상급 대패 삼겹살, 대전 봉명동 ‘형제돌구이식당’ 이미지 출처: ___kimhyunjin___님 인스타그램 이미지 출처: huji_bono님 인스타그램 2대에 걸쳐 30년간 최상급의 삼겹살로만 승부하고 있는 ‘형제돌구이식당’은 자연석 돌판구이로 유명한 곳이다. 이곳의 사장님은 고기에 하자가 있을 경우에는 그날의 장...

150-14 영업시간: 매일 17:00 - 02:00 추천 메뉴: 냉동 삼겹살(170g) 12,000원 애호박찌개 4,000원 입구부터 설레이는 레트로 풍 간판이 있는 곳으로 힙한 홍대에서 큰 인기를 얻고 있어요. 동백집은 이미 홍대인이라면 웬만큼 다 알 정도로 유명한 곳인데요. 들어서니 20-30대 손님들로 가득하다는 사실에 ...

냉동실은 미어터지는 ' 냉동인간' 김상윤 기자, 제 밥은 굶어도 고양이 밥은 반드시 챙겨주는 '고양이 집사' 양승주 기자, 가스레인지도 밥솥도 없이 전자레인지만으로 요리하는 '전자족' 표태준 기자. '평균 자산 마이너스 8667만원'인 세 기자가 빠듯한 살림 속에서 터득한 살림 요령을 이번 주부터 들려 ...

가시식당 두루치기ㆍ몸국 7,000원 / 제주 서귀포시 표선면 가시로565번길 24 / 064-787-1035 쌈 대신 밥 위에 고기, 그리고 시커먼 멜젓을 얹어 먹으면 시름이 잊혀진다. 좋은 육질의 돼지고기를 다룬다고 소문나 저녁 시간대엔 두루치기를 먹는데도 삼겹살 냄새에 포박당한다. 순댓국인 줄 알고 한 술 떴다...

맥주 한잔 곁들이기 좋은 메뉴가 인기가 좋다. 지인들과 도란도란 둘러앉아 이야기를 나누며 술잔을 기울이기도 하고 자그마한 즐거움을 얻기도 한다. 어디를 가도 사람이 많지만, 그중에서도 사당역 일대에서 손꼽히는 맛집 5곳을 추려봤다. 매콤한 주꾸미, 달콤한 삼겹살, 고소한 곱창 등 듣기만 해도 군...

또한 공짜다. 가격=닭볶음탕2만~2만5000원, 오돌뼈·닭발·닭똥집·닭갈비 7000원, 고추튀김 8000원 연세대학교 ‘신촌대구 삼겹살’ 연대앞을 40년 지켜온 신촌대구 삼겹살. 냉동 삼겹살이다. 연대앞은 ‘신촌’과 겹친다. 물론 독다방부터, 만미, 거품, 섬, 하이델베르크, 자유시간까지 신촌 연대앞을 풍미한 수많...