허브

샐러드는 건강 증진, 다이어트를 위해 많이 찾는 식품이다. 매일 샐러드를 통해 채소 섭취량을 꾸준히 유지하려는 사람도 많다. 하지만 샐러드도 다른 음식처럼 건강상의 부작용이 있을 수 있다. 미국 건강 정보 사이트 Eat This, Not That은 샐러드의 장단점에 대해 설명했다. 샐러드의 장점은? 1. 섬유질...

초간단 레시피 '로메인 샐러드' 이탈리아인은 고대 로마 시대부터 로메인을 듬뿍 넣은 샐러드를 즐겨 먹었다고 해요. 그래서 로마 정치가인 율리우스 카이사르의 이름을 딴 '시저(Caesar) 샐러드'가 세계에서 가장 유명한 샐러드가 되었겠죠? 시저 샐러드의 주재료가 바로 로마인들이 즐겨 먹었다고 해서 이...

다이닝코드가 전국 7대 다이어트 맛집을 소개한다. 남들은 먹으면서 살 뺀다는데, 우리라고 못할 이유가 있나? 1. 서울 가로수길 : 배드파머스 배드파머스는 자연에 가까운 음식이 몸에 좋다는 걸 누구보다 잘 알고 있다. 그래서 채소의 신선함과 자연 그대로의 풍미만을 고집해왔다. 그 고집을 일 먼저 알...

[리얼푸드=육성연 기자] 샐러드는 건강한 자연식입니다. 하지만 인기가 높은 메뉴 중에는 그리 건강하지 않은 샐러드도 있습니다. 자연식의 건강함을 방해하는 요소가 들어가기 때문이죠. 가공식품 맛에 길들여진 입맛에 따라 샐러드에서도 이와 비슷한 맛을 찾으려 하기 때문입니다. 샐러드는 건강해야 합니...

리얼푸드·MSC의 지속가능한 레시피 시리즈 덴마크 셰프의 ⑦ 연어 해조류 샐러드 [리얼푸드=육성연 기자] 슈퍼푸드로 불리는 연어는 불포화지방이 풍부한 생선이면서 비린내가 적어 어떤 식재료와도 잘 어울립니다. 몸에 좋은 연어를 오랫동안 건강하게 먹으려면, 연어가 사는 해양의 보호에도 관심을 기울여...

경희대학교 연구진 실험에서 찐 감자의 혈당지수(GI)는 93.6으로 흰밥(85)보다 높았다. 찐 옥수수는 혈당지수가 73.4였으며, 옥수수죽은 91.8에 달했다. 감자를 다이어트 식단에 이용하려면 보다 적합한 조리법을 이용하면 좋다. 국제학술지 의약식품저널(2022)에 실린 미국 논문에 따르면 삶은 감자를 12~2...

다이어트 시 절대 손을 대서는 안 되는 음식으로 우리는 ‘지츠’를 생각한다. 하지만 이는 잘못된 생각이다. 치즈를 듬뿍 올린 떡볶이, 볶음밥, 파스타 등 다른 음식과 함께 먹었을 때 오히려 살이 찌는 것이다. 치즈 안에는 단백질, 칼슘 및 여러 가지 영양소가 있어 칼슘을 공급하고 면역력을 강화하는 효...

[리얼푸드=육성연 기자]다이어터들에게 샐러드는 식단 구성의 필수 메뉴입니다. 하지만 드레싱을 조심하지 않으면 샐러드를 먹어도 다이어트 효과는 사라집니다. 맛있으면서도 체중감량 효과까지 얻으려면 드레싱 재료에 신경을 써야 하는데요. 비네그레트 소스, 혹은 비네그레트 드레싱은 다이어트에 어울...

[리얼푸드=육성연 기자]체중감량을 위해서는 단기간에 굶어서 빼는 ‘벼락치기’ 다이어트는 금물이다. 적절한 영양소 공급과 활동량을 늘리면서 장기적으로 계획하는 것이 최선이다. 특히 단백질 섭취는 다이어트에서 중요하다. 체지방을 줄이고 근육량을 높이려면 근육을 구성하는 단백질을 공급해줘야 한다...

인기인 케토 다이어트, 건강상 우려도 탄수화물 부족, 포화지방 과다 지적 보다 건강한 방식으로 바꿔서 활용 건강한 식재료 통해 ‘정제’ 탄수화물↑, ‘좋은’ 지방 ↑ [리얼푸드=육성연 기자]케토 다이어트(keto diet)는 국내를 비롯해 전 세계적 인기에도 불구하고 이에 대한 부작용이 우려는 식단이다. 일...