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◇탄산음료를 시작으로 제로 칼로리 혹은 제로 슈가를 내세워 신제품을 출시하는 식품들이 다양해졌다. / *출처=셔터스톡 요즘에는 다이어트를 하는 사람들도 맘 놓고 단맛을 즐기는 시대이다. 기존의 단맛은 그대로 유지하면서 설탕 제로 혹은 제로 칼로리 식품들이 다수 출시되었기 때문이다. 스테비아, ...

포화지방ㆍ당분의 과도 섭취, 각종 질환의 위험 요소 버터, 설탕 등이 많은 빵 섭취는 주의 필요 포화지방ㆍ트랜스지방 높은 빵은 앙버터와 크루아상 숙명여대 김병희 교수팀 연구결과 [리얼푸드=육성연 기자]한국인은 빵을 한 끼 식사로 먹는 서구와 달리 디저트용으로 즐겨 먹는다. 그래서 더 달콤하고 바...

포도당이 지방 형태로 쌓이도록 만든다. 국내학술지 한국식품영양과학회지(2015)에 실린 경희대학교 연구진 실험에서 찐 감자의 혈당지수(GI)는 93.6으로 흰밥(85)보다 높았다. 찐 옥수수는 혈당지수가 73.4였으며, 옥수수죽은 91.8에 달했다. 감자를 다이어트 식단에 이용하려면 보다 적합한 조리법을 이용...

자연히 살이 찔 수 밖에 없으나 코로나19로 인한 스트레스와 지루한 일상은 오히려 간식 섭취와 야식의 유혹을 높일 뿐이다. 다이어트를 시도해도 매번 실패를 맛보고 있다면 이를 방해하는 요인부터 점검해 볼 필요가 있다. 충분한 수면과 스트레스는 중요한 일상적 요인이다. 잠이 부족하면 식욕 조절 호...

최근 바이러스 성장을 억제한다는 연구로 주목을 얻었다. 이탈리아 메시나대 연구진은 학술지 ‘플랜트‘(Plants)을 통해 피스타치오 추출물 속 폴리페놀이 헤르페스 1형 바이러스의 살균에 효과를 보였다는 연구를 발표한 바 있다. 살균 효과로 국제적 관심을 끌었지만 피스타치오는 다이어트에 도움을 주는...

됐습니다. 통상 '먹방'이라고 하는데 이 먹방을 보면 입안에 저절로 침이 고이면서 먹고 싶다는 욕망이 생기지 않나요? 그런데 먹방을 보면 오히려 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 최근에는 식욕을 억누르기 위해 먹방을 보면서 다이어트 하는 사람들이 늘고 있는 추세라고 합니다. 이를 증명한 연구결과...

최소한의 노력으로 최대한의 결과를 만나는 것은 행운이다. 특히 다방면의 노력이 필요한 다이어트 역시 별 희생 없이 체중 감량만을 원하는 사람이 많은 영역 중 하나이다. 그래서 더욱더 간단하게 살 빼는 법에 대한 수요가 크다. 채널A <지방탈출 프로젝트>에서 실제로 30kg 감량에 성공한 박애란 마취...

원인이다. 특히 단 맛을 내기 위해 인위적으로 넣는 ‘첨가당(added sugar)’은 각종 성인병과의 연관성이 가장 높으며, 다이어트 효과도 크게 떨어뜨린다는 연구들이 보고됐다. ▶당 중에서 ‘첨가당’·그 중에선 ‘액상과당’ 당류는 자연 식품에 포함된 천연당과 설탕처럼 식품에 첨가하는 첨가당으로 나뉜다. 이...

수면부족도 후각기능 이상 유발 다이어트 성공의 핵심은 후각 - 과학자들은 체중조절을 위한 다이어트에 성공 핵심은 후각이라는 연구결과를 내놨다. 공복 상태에는 후각이 더 민감해지면서 폭식하게 될 가능성이 크다는 것이다. 다이어트 중에도 삼시세끼를 챙겨먹어야 하는 이유이다.픽사베이 제공 길을 ...

최근 김치가 다이어트 식품으로 효능이 있다는 연구결과가 밝혀졌다./ 셔터스톡 한국의 전통 음식, '김치'. 김치의 발효과정에서 나오는 건강한 유산균은 면역력을 증진시키고 항염증 효과도 매우 뛰어나다. 이에 김치는 한국의 슈퍼푸드로 자리잡았다. 맵고 짠 맛이 일품인 김치는 자극적인 맛으로 인해 ...