‘5kg 감량’ 정일우가 공개한 ‘다이어트 치트키’ 메뉴

정일우의 다이어트 비결, 운동 후 단백질 섭취와 특별한 닭가슴살 메밀면 레시피

배우 정일우(37)가 자신만의 다이어트 비결을 공개했습니다.

그는 매일 운동 후 단백질 섭취를 철저히 챙기며 특히 닭가슴살을 활용한 건강식을 즐겨 먹는다고 밝혔습니다.

KBS cool FM '이은지의 가요광장'

지난 6일 방송된 KBS cool FM '이은지의 가요광장'에 출연한 정일우는 "요즘 매일 운동하고 있다"며 "운동 후에는 단백질 쉐이크를 꼭 챙겨 먹고 닭가슴살도 즐겨 먹는다"고 설명했습니다.

그는 또한 "요리하는 것을 좋아해서 면이 먹고 싶을 때는 닭가슴살 메밀면을 직접 만들어 먹는다"며 건강 관리에 대한 열정을 드러냈습니다.

정일우는 이미 지난 7월 tvN 예능 프로그램 '남겨서 뭐하게'에서 자신만의 '닭가슴살 메밀면 레시피'를 시청자들에게 공개한 바 있습니다. 또한 지난 6월에는 "요즘 다이어트를 하느라 닭가슴살만 먹었다"며 5kg 감량에 성공했다고 밝혀 많은 이들의 관심을 받았습니다.

건강과 맛을 동시에 잡은 정일우표 닭가슴살 메밀면 레시피

정일우가 공개한 닭가슴살 메밀면 레시피는 간단하면서도 영양가 높은 식단으로 주목받고 있습니다.

기사의 이해를 돕기 위한 자료 사진 / gettyimagesBank

먼저 익힌 닭가슴살을 손으로 찢어 볼에 담고, 여기에 레몬즙, 데친 표고버섯, 들기름을 넣어 섞어 고명을 만듭니다.

메밀면은 끓는 물에 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 제거하고, 그릇에 면을 담은 뒤 준비한 닭가슴살 고명을 올리면 완성됩니다.

닭가슴살은 닭에서 단백질이 가장 풍부하고 지방은 적은 부위로 알려져 있습니다.

100g당 단백질이 23~25g 함유되어 있으며, 열량은 102kcal로 낮은 편입니다. 이러한 풍부한 단백질은 포만감을 주고 근육 증량을 도와주기 때문에 정일우처럼 운동과 식단을 병행하는 사람들에게 이상적인 식품입니다.

메밀면 역시 식이섬유와 단백질 등 영양소가 풍부하게 들어있어 건강식으로 손색이 없습니다.

YouTube '김종국 GYM JONG KOOK'

메밀은 100g당 단백질 10g, 식이섬유 5g을 함유하고 있습니다.

다만, 메밀 알레르기가 있는 분들은 메밀면 섭취를 피해야 한다는 점을 유의해야 합니다.

메밀은 식품 알레르기를 일으키는 대표적인 식품 중 하나이기 때문입니다.

운동 효과를 극대화하는 단백질 섭취 타이밍

정일우는 운동 후 단백질 쉐이크를 꼭 챙겨 먹는다고 강조했는데, 이는 과학적으로도 근거가 있는 습관입니다.

짐구공 외대점 양준규 코치는 "근육은 운동할 때 성장하는 것이 아니라 운동이 끝난 후 '단백 동화'라는 과정을 통해 커진다"며 "단백 동화는 아미노산 등 작은 물질을 결합해 근육을 합성하는 대사 과정으로, 단백 동화 과정을 빠르게 촉진하는 것이 단백질의 역할"이라고 설명했습니다.

기사의 이해를 돕기 위한 자료 사진 / gettyimagesBank

근력운동을 하면 근육 섬유에 미세한 손상이 생기는데, 단백질은 이 손상된 근육을 복구하고 강화하는 재료 역할을 합니다.

운동 후 단백질 섭취가 부족하면 몸이 에너지원으로 근육을 분해하려 하기 때문에 근육 손실이 발생할 수 있습니다.

건국대 글로벌 캠퍼스 김주영 교수팀의 연구에 따르면, 근력운동 후 단백질 섭취는 근육 단백질 합성을 증가시키고 근육 단백질 분해는 억제해 근육량을 늘리는 데 도움이 된다고 합니다.

양 코치는 "운동 후 한 시간 이내는 근육 회복과 성장을 위한 단백 동화가 가장 활발한 시기로, 이때 단백질을 섭취하면 근육 합성을 극대화할 수 있다"고 조언했습니다.

이선민 에디터