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재료리스트 (2인 기준) 닭 1마리, 양파 1/4개, 대파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1개, 양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 4큰술, 물엿 3큰술, 물 1.5L, 식용유 2큰술 레시피 냄비에 닭과 양파, 대파를 넣고 삶아 살을 발라내고 양념장 재료를 넣어 버무려준다. 당근, 양파, 파는...

- 전국에서 가장 큰 토종닭을 키우는 해남군, 닭 코스요리 전문점 특성화 - 구이와 불고기, 육회, 백숙 등 다양하게 즐기는 코스요리 해남읍 닭요리촌에 위치한 진솔통닭 "해남에서 뭐 드셨을까요잉?" 작년 해남 답사시, 해남군청의 담당자분이 웃으며 물어본 일이 있다. 나름 답사시 꽤 열심히 준비를 해 ...

강해영 트래블 ① 남도 향토음식 전남 해남에서는 토종닭을 코스로 즐길 수 있다. 닭 코스 요리 전문식당에서 큼직한 토종닭을 잡아 닭회, 주물럭, 백숙, 닭죽을 차례로 낸다. 강해영. 사람 이름처럼 보이지만, 남도 세 고장이 연합한 지역 협력사업의 이름이다. 전남 강진·해남·영암 세 고장의 첫 글자를 따...

전 세계적으로 약 660억 마리가 소비되는 ‘닭’. 보양식의 단골 재료로 손꼽히는 닭고기는 불포화지방산, 비타민 B, 아미노산 등 영양 성분을 다량 함유하고 있어 성인병, 심혈관계 질환 예방, 피로해소 등 여러 효능이 있는 것으로 알려졌다. 돼지고기와 소고기에 비해 지방이 적고 단백질이 많은 닭고기의...

참기름을 두른 쌀밥을 한 숟갈 얹습니다. 삼치회를 간장, 고춧가루, 파 등으로 섞어 만든 양념장에 찍은 다음, 김과 밥과 함께 싸서 맛있게 먹습니다. 두 번째는 해남만의 특별한 음식인 닭 코스 요리입니다. 토종닭 한 마리를 육회부터 시작해 닭구이, 불고기(주물럭), 백숙, 죽까지 푸짐하게 맛볼 수 있습...

김·양념장에 싸먹는 삼치회 ‘명물’ 돼기고기 주물럭 광주까지 소문 동원식당 백반 현지인도 엄지척 고구마·쌀로 만든 주전부리 인기 아주 오래전에 “월출봉 고갯길을 굽이굽이 돌아서” 전남 해남을 찾은 가수가 있었다. 남성 듀오 ‘하사와 병장’. 그들이 ‘해남아가씨’를 만나기 위해 내달렸던 고갯길을 이제...

해남 먹거리 만원짜리 한장이면 배부른 16첩 보리쌈밥 4인가족 위한 가성비 메뉴 닭 코스요리 대접받는 기분 내고 싶다면 떡갈비 정식 해남 자랑거리 정용진이 극찬한 해창막걸리 특산품 해남 고구마빵도 별미 해남 볼거리 안타면 섭섭한 '두륜산 케이블카' 우리나라 최초의 여관 '유선관' 명량해전의 '울돌...

소개한다. 준비물은 공복뿐이다. 소망식당 ●뚝배기 주물럭 한정식 소망식당 닭 코스 요리는 해남에서 유명한 음식 중 하나다. 닭 한 마리를 회, 구이, 볶음 등 다양한 방식으로 즐길 수 있어 여행객들이 많이 찾는다. 가격대는 2인 6~7만원 수준이다. 반대로 가성비 높은 여행을 하고 싶다면 소망식당을 선...

날이 점차 더워질수록 보양식이 생각난다. 닭이나 오리로 만드는 ‘백숙’은 특유의 담백한 맛과 끓이면 끓일수록 나오는 진국의 국물은 몸보신하기에도 가족 모임메뉴로도 손색이 없다. 몸에 좋은 능이버섯까지 들어가 국물 향이 업그레이드되면 다가오는 여름 대비를 완벽하게 마치게 된다. 이번 주는 서울...

500g을 사서 그날 저녁 네 식구가 바로 해치웠다고 한다. 도축장이 쉬는 주말과 휴일에는 팔지 않는다. 이는 생고기 파는 전문점도 주말에 다른 건 팔아도 생고기가 없는 이유와 같다. 새우젓 제대로 낸 삼겹살 구이 일품 ‘낙지 사촌’ 문어로 만든 볶음 쫄깃 토종닭 주물럭·회무침도 ‘군침’ 영암으로 향하면...