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촉촉한 식감을 살리기 위해서예요. 고구마를 먹으면 목이 막히는건 당연하다고요? 잘라낸 양쪽 끝으로 수분이 스며들어서 퍽퍽한 고구마의 식감을 부드럽고 촉촉하게 만들 수 있어요. 세번째. 고구마의 당도를 높이기 위해서도 양쪽 끝을 잘라내고 조리해야 돼요. 잘라낸 양쪽 끝으로 수분이 스며들면 반대...

베타카로틴 농도를 높이는 효과를 기대할 수 있겠습니다. 햇빛을 많이 받을수록 달다 참외의 당도는 무엇이 결정할까요? 바로 일조량입니다. 참외의 절반 이상을 수확하는 성주에선 12~1월에 모종을 심고 2~3월에 수확을 시작하는 조기 재배 작형으로 초기 수확량에 따라 농가 소득이 좌우되는데요. 경상북...

1일을 감귤데이로 정했다. 숫자 12와 1은 감귤 맛을 결정하는 당산비(당도와 산도의 비율) 의미도 담았다. 당산비가 10 넘으면 맛있다! 오영훈 제주지사가 지난 1일 서울 서초구 농협유통 양재점에서 열린 제주 감귤데이 행사에서 방문객에게 제주감귤을 전달하고 있다. 사진 제주도 3일 제주도에 따르면 최...

어렵다고 본다"고 말했다. 이어 "당시 호남보수가 반문 정서를 일으켜서 국민의당 돌풍을 일으키고 중도 지지층 일부를 끌고 합류해 총선에서 대박 쳤다"며 "그러나 지금 호남은 상당히 배신감을 느낀다. 복구하기 힘들다. 오히려 정의당과 치열한 3등 다툼을 하고 정의당도 못 이기리라고 본다"고 예상했다...

[전호제의 먹거리 이야기] 이번 주 마트에 가 보니 한창 복숭아철임을 실감하게 된다. 판매대 여기저기 황도, 백도, 천도복숭아가 다양하다. 요즘은 품종 옆에 '말랑이'나 '딱딱이'로 식감을 쉽게 설명하는 듯하다. 당도 표기도 잘 돼 고르기는 한결 수월하다. 미국에 있을 땐 우리나라 복숭아를 먹고 싶었...

무게감 속 망고 향이 살아나, 밸런스가 안정적이다. 과실의 자연스러움이 잘 살아있는 맛. 카페 스무디와 비교하면 조금 걸쭉한 편. ▶당도●●●●○ ▶농도●●○○○ ▶맛 밸런스●●●●○ ■ 딸기 바나나 스무디 첫맛의 딸기가 바나나의 끝맛으로 이어지는 흐름이 자연스럽다. 취향을 타지 않는 대중적인 맛으로 셀프 스무...

과일가게 사장님이 공개한 꿀복숭아 고르는 비법 알려드릴게요! 복숭아는 잘만 고르면 맛과 향 어느 하나 빠지지 않는 과일인데요. 잘못 고르면 속이 썩었거나 당도가 떨어져서 별 맛이 안나기도 해요. 그래서 오늘은 복숭아 철이 다가오는 만큼 과일가게 사장님이 공개한 꿀복숭아 고르는 비법을 알려드릴게...

수박 중량·당도·밀도 선별했다 "수박 매출 역대 최대를 목표로" 롯데마트 제타플렉스 잠실점에 '신선을 새롭게' 포스터가 붙어 있다. 롯데마트 제공 롯데마트가 여름철 대표 과일인 수박을 실패 없이 고를 수 있도록 '신선을 새롭게 수박 캠페인'을 시작하겠다고 23일 밝혔다. 롯데마트는 수박과 참외 등 과...

엘리베이터에서 내리면 이렇게 바로 파노라마뷰가 펼쳐져요. 아직 밝을 때는 시드니의 각종 명소들과 하버, 바다 뷰를 감상하면 좋아요. 아쉽게도 앞 건물에 가려져 오페라하우스는 아주 조금만 보이지만 하버브릿지는 충분히 다 보여요. 시드니 하이드파크와 세인트 메리 대성당도 볼 수 있답니다. 곳곳에...

가져오게 된다. 우리가 알고 있는 노란 바탕에 흰색 줄을 가진 참외의 시작이 바로 ‘은천참외’였다. 은천참외는 토종 참외보다 달아 인기가 높았다. 이후 국내 종자회사들이 은천참외를 우리나라에 적합한 특성을 더한 ‘신은천’, ‘금싸라기’ 종자로 개량하면서 높은 당도를 가진 현재의 참외가 탄생했다. 참...