마무리한다. 이미경 요리연구가의 ‘땅콩버터 두부볶음’ “두부 부침은 식탁에 자주 오르는 익숙한 반찬인데요. 여기에 간단한 양념장만 더하면 색다른 요리로 즐길 수 있어요. 땅콩버터의 고소함과 간장의 짭조름한 맛, 양념의 달콤한 맛까지 더해져. 도수 높은 술과 곁들여도 잘 어울리죠.” ▶재료(2인분) : ...

우리 아들은 두부의 부드러운 맛을 싫어한답니다. 그래서 시중에 파는 두부고기를 사다가 반찬을 해준 적도 있는데 좀 비싸요~ 그래서 집에서 일반 두부 사다가 꼼수를 부려 만들어 봤는데요. 쫄깃쫄깃한게 꼭 두부고기 같네요~^^ 재료 재료 단단한 두부 1모 양념 다진 마늘 1Ts, 물 3Ts, 고추장(평평하게 ...

기자]한식 반찬에 많이 이용되는 두부는 식물성 단백질 함량이 높아 아이들 반찬으로 좋은 식품입니다. 아미노산과 칼슘, 철분, 식이섬유 등도 풍부해 아이들의 성장발육에 도움을 줍니다. 두부를 잘 먹지 않는 아이라면 소보로빵처럼 두부를 소보로로 만들어 주세요. 후라이팬에 두부를 고슬고슬하게 볶아낸...

서울 금천구 ‘카오룽’의 마파두부. 소위 ‘냉장고 털이’로 만만한 요리로는 무엇이 있을까? 한식 밥상에서는 애매하게 남은 여러 반찬을 모아 고추장에 참기름 넣어 쓱쓱 비벼 먹는 비빔밥이 ‘냉털식’의 대표 격이며 일본은 카레가 갖은 자투리 채소들을 살리는 구원투수 역할을 한다. 중식에서 이에 못지않...

[리얼푸드=육성연 기자]두부는 홍콩 소비자가 선호하는 식재료 중 하나이다. 합리적인 가격의 식물단백질 공급원으로 건강을 중시하는 트랜드와 채식 열풍에 부합하는 식재료이기도 하다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 홍콩에서는 두부의 질감(수분 함량), 조리 법(튀기기, 말리기, 조리기, 절이기 ...

그 중에서도 두부는 식물성 단백질의 훌륭한 급원이다. 단백질 함량은 높으면서 콩보다 소화흡수율이 높고 식이섬유도 풍부하다. 열량은 두부 100g(약 1/3모)당 84㎉ 정도다. 영양소가 높은 두부는 활용도가 높아 자주 구입하게 되지만 사용후 남은 두부는 상했을지 모른다는 걱정에 그대로 버려지기도 쉽다...

늘어납니다. 또한 여름을 앞두고 체중감량을 시도하는 이들도 많아져 다이어트 식품들도 인기가 많습니다. 화려한 풍경만큼 5월의 제철 식재료 중에는 다이어트에도 도움되며, 영양소가 풍부한 식품들이 꽤 많습니다. 최근 농촌진흥청은 그 중에서도 참외와 죽순, 그리고 두부를 이달의 식재료로 선정했는데...

서울 종로구에 위치한 두부전문점 '미당순두부'의 토속순두부./사진=1코노미뉴스 구수한 순두부의 매력을 그대로 느껴볼 수 있는 음식점이 있다. 서울 종로구에 위치한 '미당순두부'다. 기자는 평일 저녁식사 시간, 자극적이지 않고 부담 없는 한 끼를 찾아 나섰다. 한참을 걸어가던 중 '미당순두부'가 눈에...

좋은 두부유부초밥레시피를 소개할게요. 이 레시피는 나혼자산다에서 화사가 직접 만들어 먹어 더 유명해졌는데요! 쉽고 간편해서 금방 따라할 수 있답니다. 준비재료 준비 재료 또한 간단합니다. 유부초밥이랑 두부 한 모만 있으면 끝! 유부초밥은 1+1 행사로 3,000원대 , 두부는 1,000원대로 구매했어요....

황금빛 콩이 만드는 마법 ‘청국장’. 입맛을 자극하는 구수한 향과 진한 국물을 머금은 부드러운 두부가 만나 속을 든든하게 채워주는 메뉴다. 특유의 고릿하고 쿰쿰한 향 덕택에 낯설 수도 있지만, 이 맛에 중독이 되면 계속 찾을 수밖에 없다. 뜨끈한 뚝배기 채로 먹거나, 대접에 나물 반찬과 함께 비벼 먹...