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식품으로 확대될 것이라는 전망이 나오고 있는데요. 새해를 맞이하는 시점에서 흰 국물의 떡국 요리에도 새빨간 매운 맛이 들어왔습니다. 이번에 소개해드릴 레시피는 한국인의 입맛에 맞춰 칼칼하게 매운 떡국입니다. 고춧가루를 이용해 칼칼하면서도 구수한 맛을 살리는 요리입니다. 떡국의 육수는 치킨스...

새해 첫날 떡국 한그릇으로 건강과 풍요를 빌며 가족들과 함께하는 따뜻한 식사시간은 참 소중하죠. 하지만 떡국을 만들고 난 뒤 남은 떡국떡 보관은 생각보다 고민이 많이 돼요. 금세 딱딱해지거나 반대로 팅팅 불어서 못 먹고 버리는 경우도 많은데요. 떡국떡 하루가 지나도 불지 않는 비법을 알려드릴게요...

[리얼푸드=육성연 기자] 떡국이나 초계탕 등 육수가 들어가는 음식들은 맛은 뛰어나지만, 만들기가 쉽지 않습니다. 특히 요리에 자신이 없는 사람들은 육수를 집에서 만들기가 부담스럽기 마련이죠. 이럴 때에는 식물성 음료인 두유를 이용해보세요. 복잡한 육수 대신 빠르고 간편한 국물 만들기가 가능해집...

시판용 사골곰탕으로 끓이는 떡국이에요. 밥하기는 귀찮은데 든든하게 먹고싶을 때 딱이랍니다 재료 시판용 사골육수, 떡국떡, 만두, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 계란 1개, 쪽파(or대파) 조리순서 1. 사골곰탕 1인분 기준 1봉이에요. 떡은 물에 불려주시고 쪽파 송송 썰어 준비. 대파도 상...

맛을 내지만, 청양고추맛 소시지를 활용하면 매콤짭짤한 맛을 즐길 수 있습니다. 술안주로도 잘 어울리는 간식입니다. 요리에는 떡국 떡을 함께 넣어 쫄깃한 식감을 더했습니다. 완성된 요리에는 땅콩가루를 뿌려 고소한 맛까지 즐겨보세요. 요리과정에서 떡을 부드럽게 데친 뒤 소스가 끓어오르면 소시지와...

(1인 기준) 떡국떡 200g, 사골곰탕육수 한개, 물 100ml, 계란 한개, 파 한줌, 소금 한작은술, 후추 한작은술 레시피 소고기를 참기름에 살짝 볶아주세요. 소고기가 붉은 기가 없어지고 어느 정도 익으면 사골곰탕 육수를 넣어주세요. 진한 육수에 100ml 정도의 물을 넣어주세요 고명으로 올라갈 파를 썰어주...

@babshimsister 이제 곧 다가올 설날을 맞이해서 가족들과 다 같이 떡국 끓여먹으려고 떡을 구매했어요. 그냥 흰떡과 색깔이 들어간 떡 중에 고를 수 있더라구요. 근데 저는 나이 한 살 더 먹는 것도 억울한데 매년 먹던 똑같은 흰떡 먹기 싫어서 다섯 가지 색으로 되어 있는 떡으로 구매했어요. 엄마한테 ...

캐슈넛 비건ㆍ영양사가 주목하는 유제품 대용식 치즈부터 크림, 떡국의 육수 대체까지 소화 잘 되고 혈당지수 낮은 견과류 [리얼푸드=육성연 기자]캐슈넛은 단 맛을 가졌지만 혈당지수(GI·식품의 혈당 상승 속도를 수치화 한 것)가 27로 낮은 견과류이다. 영국 엘리자베스 2세 여왕이 즐겨먹을 정도로 식감...

순두부·잣 육수에 대체육 넣은 ‘비건 떡국’ [리얼푸드=육성연 기자] 명절 연휴가 끝난 냉동실에는 각종 고기와 함께 가래떡이 오랫동안 방치되기 쉽다. 가래떡이 남아있다면, 연휴때 먹었던 떡국과는 전혀 다른, 새로운 비건 (vegan·완전 채식) 요리를 만들어 보는 것은 어떨까. 비건 음식이지만, 일반 떡국...

[리얼푸드=육성연 기자]요리연구가 백종원이 한 예능프로그램에서 시래기를 넣은 만두를 선보인 바 있습니다. 시래기에 각종 재료를 버무려서 만든 만두에 출연진들은 감탄을 자아냈는데요. 시래기는 영양이 풍부하고 열량이 낮아 만두 등의 음식에 활용하기 좋은 식재료입니다. 시래기 원료인 무청은 무 ...