허브

재료리스트 (1인 기준) 애호박 1/2개, 가지 1/2개, 토마토 2개, 토마토 소스 1컵, 파슬리 1/2작은술, 파마산치즈가루 1큰술, 올리브오일 2큰술 레시피 애호박, 가지, 토마토는 동그랗게 슬라이스 해준다. 팬에 토마토소스를 자작하게 깔아주고 재료들을 차곡차곡 쌓은 후 올리브오일, 파슬리, 파마산치즈를...

국은 인위적인 맛이 아닌 자연 그대로의 맛으로 깊은 여운을 남게 했다. 빠르고 간편함이 미덕으로 통하는 시대에서 조금은 불편하더라도 꿋꿋하게 전통과 자연의 조화, 그리고 수제의 가치를 존중하는 프랑스 음식도 이와 유사한 느낌을 갖지 않을까? 서울 용산구 ‘라따뚜이인서울’의 오븐에 구운 가리비그...

7. 라따뚜이 애니메이션 제목이기도 한 프랑스 요리 라따뚜이는 채소와 치즈를 듬뿍 넣어 만드는 요리다. 가지와 애호박 혹은 주키니 호박, 블랙 올리브와 토마토 소스, 치즈를 준비한다. 또띠아가 있다면 밑에 깔고, 없다면 에어프라이어 종이 호일 위에 토마토 소스를 바른 뒤 썰어둔 가지와 호박, 올리...

전분 한줌을 넣고 믹서기에 곱게 간다 ③ 갈아놓은 재료를 채망에 걸러 더 곱게 내린다. ④ 설익은 밥을 올리브유. 다진 마늘, 양파와 볶는다. ⑤ 시금치 소스를 넣고 졸인다. ⑥ 위에 새싹, 시금치, 식물성 크림으로 데코레이션을 한다. 라따뚜이 [사진=123RF] 2. 김수현의 ‘라따뚜이’ 재료: 가지, 애호박, 토마...

식용유를 코팅하는 정도로 살짝만 뿌리면 더욱 바삭하게 구워집니다.) 3. 바스켓에 종이호일을 깔고 ②를 올려 175도에서 5분 굽고, 뒤집어서 오일스프레이를 살짝 뿌린 다음 3분 더 구워주세요. 먹기 좋게 잘라서 냅니다. 2. 비주얼부터 맛까지 고급스러운 '라따뚜이' 기본 재료 가지 ½개, 애호박 ½개, 토마...

대중적으로는 ‘쉬우면서도 맛있고 근사한 요리 선생님’으로 더 유명하다. 제삿날 만두 300개를 혼자서 척척 빚는 종갓집 맏며느리였던 어머니 손맛을 이어받았고, 30여 년 전 프랑스 유학 중 만난 건축가 남편 크리스티앙 바르드(Barde)씨와 결혼해 시어머니에게 라타투이, 뵈프(비프) 부르기뇽 같은 프랑스...

리조또'와 '허브 치킨 라따뚜이'. 리조또는 쌀을 쪄낸 후 다시 건조해 조리하는 이탈리아 전통 방식으로 요리해 밥알의 식감이 살아있다. 소고기와 돼지고기를 숙성시켜 만든 함박스테이크는 잡내가 없고 촉촉해 남녀노소 모두에게 인기가 좋다. 가지, 호박, 버섯 등 구운 야채에 토마토소스, 허브 치킨을 ...

제자리를 찾아가고 있다. 그럼 된 거다. 서울에서 13일 정도 있었나? 먼저, 지난 몇 년간 나와 아이들을 정신적으로 위협하고 공포에 떨게 했던 세대주의 모의 총포를 내 이름으로 자진 신고했다. “고맙다고 연락이라도 주는 게 도리인데, 그렇게 피할 수는 없다. 라따뚜이의 래미인가 했다.” <4월 한달, ...

연트럴파크 주변 골목에 자리한 랑빠스 81은 15여 종의 ‘수제’ 샤퀴테리를 캐주얼한 방식으로 선보인다. 시그니처 메뉴는 ‘샤퀴테리 보드’. 돼지다리와 등심, 오리가슴 등 갖가지 샤퀴테리를 한 플레이트로 맛볼 수 있고 이외에도 양고기 소시지, 뵈프 부르기뇽, 라따뚜이 등 다양한 프랑스 요리가 있다. ...

식당이죠. 허나 2018년 백종원의 골목식당에 출연한 한 원테이블 식당은 원테이블 운영에 부족한 시스템으로 시청자들의 뭇매를 맞았습니다. 원테이블 식당의 대표는 메뉴부터 금액까지 주먹구구식 운영을 보여줬는데요. 대표는 예약 손님을 20분씩 기다리게 하거나 고급 라따뚜이 파스타를 주문하면 기본 ...