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것이다. 하지만 그렇다고 해서 건강한 음식만 찾아 먹기에는 큰 시간과 노력이 필요한 일이다. 경희대학교 식품영양학과 주임교수로 연구에 임했던 구성자 박사는 더 쉬운 방법으로 건강한 식탁을 만들도록 돕는 지침서로서 책 <몸에 좋은 건강 밥상>을 출간하기도 했다. 해당 저서에서 구 박사는 현대인들...

, 부순 참깨(1큰술) 초고추장을 만들어요. 고추장에 따라 농도가 다르기 때문에 상태를 보고 물을 넣어요. 물을 넣지 않아도 찍어 먹기 좋은 농도라면 안 넣어도 좋아요. 브로콜리는 듬성듬성 썬 뒤 소금(1/4큰술)을 넣은 끓는 물(4컵)에 넣고 30초 정도 데쳐 건져요. 브로콜리 데친 물을 버리지 말고 씻은...

다이어트를 하는 사람들에게 라면은 거의 금기시되는 음식이다. 기름에 튀긴 면과 짜디짠 국물의 조합은 상상만 해도 살이 찔 거 같은 느낌이기 때문이다. 하지만 지난달 인기 헬스 유튜버 ‘핏블리’로 활동하고 있는 문석기 영양코치는 자신의 콘텐츠에서 다이어트 시 라면을 먹어도 된다는 의외의 발언을 했...

3명은 마른 비만인 것으로 나타났다. 최근 파리 13대학 등 프랑스 연구진이 진행한 연구에선 인스턴트 라면, 냉동 치킨 너깃, 각종 칩스와 쿠키 등 초가공식품을 많이 섭취하면 조기 사망 위험이 높다는 점을 밝히기도 했다. 인스턴트 및 가공식품을 피하는 것이 어렵다면, 조금이라도 건강하게 만들어 먹을...

먹었어?” “라면으로 해결했어” 라면 뒤에는 먹는다보다, 해결했다는 말이 더 자연스럽다. ‘대충, 급하게 끼니를 때웠다’는 상황 묘사까지 설명하기 때문이다. 하지만 꼼꼼히 살펴보면 ‘때웠다’라는 말은 라면 입장에선 억울할 수 있다. 조리 시간은 물론 영양까지 라면만큼 효율적인 한 끼도 없다. 라면에 ...

땅콩버터 맛 나더라" 나물 손질할 땐 알루미늄 포일, 데칠 땐 전자레인지 사용하면 편리 냉이 김밥, 은달래 버터, 참나물 살사. 샘표 우리맛연구팀은 나물에 대한 과학적이고 체계적 분석을 바탕으로 나물을 활용해 그동안 상상 못했던 새로운 요리를 개발했다./샘표 "라면만 끓일 수 있으면 나물 요리할 수...

주의할 점이 있다. 바로 씨와 껍질이다. 수의계 등에 따르면 수박씨 자체에 독성이 있는 것은 아니다. 하지만 소화가 잘 되지 않기 때문에 배 속에서 위장을 막을 수도 있다고. 장폐색은 자칫 생명에 위협이 될 수 있기 때문에 조심해야 한다. 식탐이 많은 강아지라면 씨를 많이 먹을 수도 있으니 특히 소...

정도로 과거에는 중요한 식품이었다”고 말했습니다. 대보름에는 반드시 묵은 나물이라야 할까요? “과거엔 정월 대보름에 햇나물이 없었으니 묵은 나물을 먹었지요. 하지만 하우스 등 재배기술이 발달한 요즘은 대보름에도 햇나물을 쉽게 구할 수 있잖아요. 그 맛을 좋아해서라면 몰라도, 묵은 나물을 일부러...

걸맞는 자기관리로도 유명하다. 50세가 넘었지만 세월이 무색하게 20대 여성들도 모두 부러워하는 탄탄한 체형을 가지고 있기 때문이다. ◆평소에 건강하게 먹기 하지만 놀랍게도 김혜수는 과거 인터뷰에서 몸매 관리를 위해 특별히 하는 운동이 없다고 밝혔었다. 대신 같이 일하는 스태프들까지 건강해질 정...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태 이후 소화가 잘 안된다는 이들이 많아졌다. 활동량이 부족해진 탓도 있지만 현재 먹고 있는 음식의 종류도 원인이 될 수 있다. 배달음식이나 라면으로 한 끼를 해결하고, 가공식품으로 군것질을 자주 한다면 소화 속도가 느려지고, 소화...