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초간단 레시피 '로메인 샐러드' 이탈리아인은 고대 로마 시대부터 로메인을 듬뿍 넣은 샐러드를 즐겨 먹었다고 해요. 그래서 로마 정치가인 율리우스 카이사르의 이름을 딴 '시저(Caesar) 샐러드'가 세계에서 가장 유명한 샐러드가 되었겠죠? 시저 샐러드의 주재료가 바로 로마인들이 즐겨 먹었다고 해서 이...

나고 자란 전문 고기소인 육우는 도축 즉시 냉장으로 유통돼, 신선하다. 또한 사육 기간이 짧아 지방은 적고 맛이 깊고 담백하다. 이런 육우의 장점은 음식 전문가인 셰프들이 먼저 알아봤다. 윤지아·황진선·이경호·장연정 네 명의 인기 셰프의 노하우가 담긴 육우 레시피를 소개한다. 황진선 셰프의 마라 ...

자극해 기억력을 향상시킨다는 분석이다. 뇌 건강에도 좋은 블루베리는 홈파티에 사용하기 좋은 식재료이다. 건강은 물론 푸른빛 색감이 화려한 분위기를 더해주며 홈파티 요리에 잘 어울리는 맛과 크기를 가졌다. 디저트부터 샐러드, 칵테일까지. 홈파티에 적합한 블루베리 레시피 4가지를 소개한다. ■ 블...

SNS 달군 이국적인 당근 레시피 최소 비용ㆍ초간단 조리ㆍ영양 식재료로 인기 팬데믹과 고물가 시대에 주목 다이어트 식단이나 안주 등으로 활용 [리얼푸드=육성연 기자] 중고거래 앱 당근마켓이 인기를 누리고 있는 가운데, 레시피에서도 당근을 활용한 요리가 폭발적인 인기를 누리고 있다. ‘당근 라페’ ...

다니는 허은정 씨. 주말이면 집에서 직접 요리해서 즐기는 은정씨는 리얼푸드에 ‘메밀 샐러드’ 레시피를 소개했습니다. 갖은 채소를 손질하고 그 위에 메밀국수를 올려서 소스를 끼얹어 먹는 음식이죠. 느끼하지 않은 점이 매력인 샐러드 파스타와 닮은꼴이기도 합니다. 은정 씨는 사진과 레시피를 전하면서...

도시락인데요. 이럴 때는 조리가 많이 된 요리보다는 재료의 신선한 질감이 충분히 살아 있는 메뉴가 어울려요. 그래서 준비한 메뉴가 치킨 클럽 샌드위치입니다. 본래 클럽 샌드위치는 3장의 구운 식빵 사이에 내용물을 가득 넣어 만드는 샌드위치인데요. 전통적인 레시피로는 아래층엔 칠면조고기를, 위층...

흔하다. 시저는 미국식 발음이고, 이탈리아에선 체사레라 부른다. 내가 살던 이탈리아 하숙집 주인도 체사레였다. 좀 옛날에 유행한 이름이어서 요즘 젊은이 이름으로는 드물다. 시저샐러드는 레터스 상추(로만 레터스를 쓰는 게 고전이라 흔히 로메인이라고 부른다)와 소스로 만든다. 오만가지 소스 레시피...

"생존이 걸린 문제"라며 직접 패티를 만들어주기도 했다. 또한 백종원은 갈피를 잡지 못하고 있는 가게들에 손수 레시피를 전수하며 나름의 정성을 쏟았다. 이렇게 여수 꿈뜨락몰은 새로운 레시피로 손님 맞을 준비를 마친 듯했다. 그러나 또다시 실망이었다. 6개의 가게 중 3군데서 장사 포기 선언이 나왔다...

불린다. 최근 미국북서부체리협회는 200만 독자를 보유한 인기 유튜버(동영상 공유 사이트 유튜브에서 동영상을 제작해 올리는 사람들) 직하미마미의 체리요리 3가지를 소개했다. 체리 조림을 이용해 체리쥬빌레 아이스크림과 체리 에이드를 만들고 치아바타에 체리를 넣은 레시피이다. ▶체리 쥬빌레 아이스...

뿔과 눈까지 붙였습니다. 이 케이크는 올해 미국에서 대단한 인기를 끌었습니다. 수많은 홈 베이커들은 구글에서 레시피나 판매처를 찾았습니다. 구글에서 유니콘 케이크를 검색한 화면 두 번째로 검색량이 많았던 키워드는 ‘로메인 상추’였습니다. 이 상추는 올 한해 미국, 캐나다 소비자들에게 경계의 대...