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‘마세권’. 마라 음식점이 있는 동네라는 뜻으로, 마라탕을 비롯한 마라 음식이 유행을 끌면서 생겨난 신조어입니다. 매운 맛 열풍에 힘입어 중독성이 강한 마라 음식이 젊은 층을 중심으로 큰 인기를 얻고 있는데요. 하지만 이제는 마세권이라는 단어가 무색해질 정도로 집에서 간편하게 마라 음식을 만들 ...

유행을 주도하고 있는데요. ‘혈중 마라농도’, ‘마세권(마라 음식점이 있는 동네)’ 같은 신조어도 나올 정도입니다. 마라탕에 들어간 마라는 중국 사천지역 대표 향신료로 ‘혀가 얼얼할 정도로 맵다’라는 뜻이 있습니다. 영화 ‘범죄도시’를 통해 잘 알려진 ‘마라롱샤’ 역시 중국에서 맥주 안주로 인기가 높은...

'미우새'에서 선보인 마라라면 레시피가 NCT 천러의 천러라면을 따라했다는 의혹이 불거졌다. 지난 15일 방송된 SBS '미운 우리 새끼'(이하 '미우새')에서는 이상민이 김종국의 집을 방문해 간장게장라면과 함께 마라라면을 만들어주는 모습이 그려졌다. 논란이 된 레시피는 마라라면. 이상민은 토마토를 데...

“나 요즘 그거 먹고 살 빠졌잖아.” 귀를 쫑긋하게 하는 친구의 발언에 호기심 어린 눈으로 그를 바라본다. 오트밀에 우유, 과일, 견과류를 넣고 냉장고에서 숙성시킨 후 먹으니 살이 빠졌다는 그의 간증에 이끌려 레시피를 몇개 찾아보니 카카오 가루를 넣으면 더 달콤하게 즐길 수 있다고 한다. 카카오를 ...

익는다. 잘 익히면 살은 부드럽고 국물은 시원하다. 준비부터 조리까지 20분 안에 끝내 식탁에 올릴 수 있으니 배가 고프고 의욕은 없지만 편의점 도시락이나 배달 음식은 썩 내키지 않는 어느 끼니에 홍합을 구원하면 홍합도 우리를 구원해 줄 수 있다. 게다가 조리법마저 쉬운 가운데 조금씩 변주를 줄 수...

팬데믹 후 소스 활용 늘어나며 K-소스도 주목 고추장이나 불닭소스, 양념치킨 소스 수요 높아 서구에선 김치 살사 등 현지 입맛 따라 재해석한 소스 아시아는 오리지널 ㆍ현지 음식에 넣는 경우 많아 불닭소스 마라샹궈, 고추장 면 요리 등 다양 [리얼푸드=육성연 기자]그동안 외국 음식은 가정에서 직접 ...

KBS Joy ‘국민영수증’ 한편 얼마 전 온라인상에는 “테이 햄버거 가게에 가면 테이가 두 명 있다”라는 소문이 돌기도 했는데, 이는 테이가 그의 친동생과 함께 일하던 중 찍은 사진으로 밝혀졌다. 테이는 “초창기 투자를 제가 했고 운영까지 했고 메뉴와 레시피를 다 만든 뒤 지금은 영업을 친동생에게 넘겼...

말하고 싶을 뿐이다. 새콤 고소한 드레싱에 버무린 탱글한 새우와 바삭한 감자칩, 아삭한 양상추가 진짜 잘 어우러진다. 아이들도 아주 좋아한다. 검은 올리브를 큼직하게 다져 새우와 함께 버무려도 맛있다. 레시피는 송영미·김정현 모녀가 펴낸 ‘이토록 쉬운 미식 레시피’(레시피팩토리)에서 빌려왔다. ...

재료리스트 (1인 기준) 기본재료 마라소스 1개(훠궈육수 검색 시 온라인 스토어 주문 가능), 물 600mL, 샤브샤브소고기 100g, 주꾸미 100g, 스팸 1/2캔, 청경채 100g, 팽이버섯 1/2팩, 생면사리 100g 찍어먹는 소스 (T = 큰술,테이블스푼 / t = 작은술,티스푼) 간장 2T, 맛술 2T, 물 2T, 다진고추 1/2T, 다...

노하우가 담긴 육우 레시피를 소개한다. 황진선 셰프의 마라 육우볶음 “육우는 지방이 적고 맛이 담백해 중식에 아주 잘 어울립니다. 기름에 볶아도 느끼하지 않고 중식 양념의 1맛을 잘 흡수해 담아내거든요.” ▶재료: 육우 안심 200g, 청피망 1/2개, 홍피망 1/2개, 죽순(5x6cm) 1개, 베트남고추 3g, 대파 20...