막걸리와 극강의 조합을 자랑하는 메뉴 10 소주, 맥주와는 또 다른 매력을 가진 막걸리. 제품에 따라 시큼함, 달달함 등 맛이 약간씩 다르지만, 그 진하고 청량한 맛 덕분에 많은 이들이 종종 막걸리를 찾곤 한다. 막걸리는 도수가 낮고 맛이 강하지 않아서 수분이 많은 국물 음식을 먹으면 그 맛을 잘 느끼...

막걸리 핫플레이스 3곳 스페이스 오. 백문영 제공 어둡고 외진 곳의 ‘전통주막’은 이제 아무래도 지겹다. 친구, 연인, 가족과 함께 방문하기 좋은 세련된 우리 술 주점을 소개한다. 인사동 한복판에서 즐기는 풍류, ‘스페이스 오’ 전통찻집과 한옥으로 가득한 서울 종로구 인사동 한복판에 있는 스페이스 오...

부족했던 비타민을 보충하기 좋아요. 오늘은 냉이로 부침개 만들어 보았습니다. 부침개 하면 뭐? 막걸리죠. 막걸리도 준비했습니다. 막걸리를 부르는 냉이부침개, 부침개 만드는법 알려드려요. 부침개의 반죽, 황금비율 알려드립니다. 제가 이전에도 소개 자주 해드렸는데, 부침개는 딱 요 반죽이 어느 재료...

‘ 막걸리’는 쌀과 누룩으로 술을 빚은 뒤, 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러낸 전통주다. 막걸리는 서민들의 꾸준한 사랑을 받아오는 주류로 구수한 풍미와 톡 쏘는 듯한 맛이 특징이다. 특유의 맛 때문에 호불호가 갈렸지만 최근 고정관념을 깬 막걸리가 속속 등장하고 있다. 치즈, 과일 등의 재료로 달콤한 ...

술을 마시다 보면, 값을 지불하고 주문한 안주보다 입맛을 돋우기 위해 기본으로 차려지는 안주들을 더 많이 먹게 되는 경우가 있다. 술 한 모금에 하나, 이야기를 나누며 또 하나, 별다른 도구 없이 가볍게 집어먹기 좋아 자꾸자꾸 손이 가는 기본 안주들! 마성의 매력을 지닌 기본 안주들을 모아 봤다. 프...

술상이 차려진다. 방송 출연을 통해 매장은 물론 이모카세 상차림이 선풍적인 인기를 끌게 되었다. 이모카세는 식당 주인에게 안주 일체를 맡기는 ‘맡김 차림’ 개념으로 그 날 들어온 재료에 따라 매일 메뉴 구성이 바뀐다. 저렴한 가격, 인심 넘치는 서비스 등 이모카세에서만 느낄 수 있는 따뜻한 정은 고...

미쉐린 빕 구르망 ‘안씨 막걸리’ 추천… 코로나 시대의 혼술 안주 만드는 법 '한국술집 안씨 막걸리'의 대표 메뉴인 '한치순대'. 집에서 혼자 만들어 먹을 땐 한치 대신 오징어에 냉동실 볶음밥이나 냉동만두 다져서 넣고 에어프라이어에 돌리면 된다. 편의점에서 파는 흑임자 소스를 뿌리면 고소한 맛에 분위...

생활이 길어지면서 홈술·혼술족도 증가하고 있다. 피할 수 없다면 즐겨라. 집에서 가족과 함께 또는 혼자 조촐하게 연말을 보내려는 사람들을 위해 막걸리 정보를 소개한다. 이마트 성수점에서 판매 중인 1000~1만원대 생막걸리 23종에 대한 블라인드 테이스팅 결과다. “와인에는 ‘파커 포인트’, 레스토랑에...

‘상다리 부러지겠다’ 안주 끝없이 나와 화제된 전주 음식점의 모습 전주는 맛의 고장이라 불릴 만큼 음식 맛이 좋기로 유명합니다. 전주 여행을 계획하고 있다면 음식에 대한 기대감을 가질 수밖에 없는데요. 오늘은 그중에서도 안주가 끝없이 나와 화제 된 전주의 한 음식점을 소개하려고 합니다. 과연 어...

전통주하면 떠오르는 음식들이 있다. 비 오는 날이면 막걸리에 전이, 약주에는 육류 요리가, 소주에는 얼큰한 국물 요리가 자연스럽게 생각난다. 한식이 전통주에 어울리는 이유는 우리 음식 역사를 공유하면서 발전해왔기 때문이다. 하지만 다양한 외국 음식의 확산과 음식 소비 패턴의 변화로 개인의 안주...

좋은 간편한 안주 혼술의 매력에 한번 빠지면 헤어 나오기가 좀처럼 쉽지 않다. 슬프거나 울적할 때, 짜증 날 때는 술 한 잔이 그 누구보다 조용하게 그리고 그 어떤 것보다도 묵직한 위로를 해준다. 기분 좋은 날에는 그렇게 티 없이 맑은 소리를 내면서 함께 경쾌함을 나눈다. 혼술을 하다 보면 내 주량을...

나가긴 귀찮고, 집에서 맛있게 술 한 잔 하고 싶은 당신. 독특하면서도 맛깔나는 안주 선정이 어려워 매일 치킨에 맥주만 먹고 있다면, 에디터의 추천 조합을 참고해 보자. 매운 안주부터 뜨끈한 국물 안주, 튀김 안주까지! 당신이 찾는 안주 조합, 여기에 다 있다. 떡볶이X맥주 치맥, 피맥, 떡맥 중 에디터...

머리 깨지는 막걸리? 고리타분한 전통주? 모두 옛말이다. 요즘 한국 술은 맛뿐 아니라 멋에도 눈을 떴다. 플라스틱 용기에 든 막걸리부터 샴페인 병에 든 오미자와인까지 스펙트럼도 확장됐다. 다시 만난 세계다. 일제강점기 문화 수탈로 명맥이 끊겼던, 또 먹을 쌀이 부족해 금지되기도 했던 수난의 역사가...

막걸리는 ‘아무렇게나 함부로’ 또는 ‘조잡하다’는 의미가 있는 ‘마구’의 준말인 ‘막’과 ‘거르다’는 뜻의 ‘걸리’가 합쳐진 말로 ‘아무렇게나 걸러낸 술’을 뜻한다. 또한 막걸리는 우리나라에서 가장 역사가 오래된 민속주로서 흐리고 탁한 술이라서 탁주, 농사를 지을 때 먹는 술이라서 농주, 백성이 가장 즐...

반가운 소식이 들린다. 주세법 시행령(전통주 면허의 설비 기준을 5㎘에서 1㎘로 완화)이 바뀌어 작은 규모의 술집에서도 직접 만든 전통주를 팔 수 있게 됐다. 정부가 ‘ 막걸리순수령’까지 발표할 예정이라는 소식마저 들린다. 실험 정신이 투철한 젊은 알코올 연금술사들의 길이 열렸다. 7~8년 전부터 불기...

함박눈이 되겠구나 싶었어요. 어느덧 봄은 찾아오고 봄비가 주르륵~ 이럴 때 막걸리 생각나서 정말 오랜만에 막걸리 마셔보았습니다. 그냥 마시기 아쉬우니 부침개 한 장 바삭하게 부쳐 먹으니 와~ 너무 맛있는 거 있죠. ^^ 막걸리 안주 비오는날 부침개 오늘 부침개는 늘 먹던 거 말고 시금치랑 느타리버섯...

빈속에 술을 마시는 것 못지 않게 궁합이 나쁜 술과 안주를 함께 먹는 것도 건강에 좋지 않다. 따라서 건강을 위해 다가오는 연말 회식 전에는 어떤 종류의 술을 마실 것인지, 이에 어울리는 안주는 무엇인지 미리 알아두는 것이 좋다. 건강 전문 매체 헬스조선이 소개하는 ‘술 종류별 궁합이 맞는 안주’에 ...

드실 수 있습니다. 막걸리 도둑 서울 맛집으로 추천드려요! 15:00 - 24:00 일 휴무 박가네빈대떡 https://www.instagram.com/p/Ce0iR0rByly/?igshid=YmMyMTA2M2Y= https://www.instagram.com/p/Ce0iR0rByly/?igshid=YmMyMTA2M2Y= https://www.instagram.com/p/Ce0iR0rByly/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 박가네 빈대...

움직이는 것이라 할지라도, 그것은 삶을 향한 열정이 있기에 가능한 일이다. 누구든 무언가를 진심으로 소원하게 되면, 잠이 달아나는 경험을 한 번쯤 해봤을 것이다. 너무나 간절한 나머지 현실이 꿈속까지 스며들었던 적도 있을 것이다. 경기도 광명시 일직동에는 막걸리의 맛에 매료된 나머지, 창업을 향...

놀라움을 감추지 못했다. 2일 첫 방송된 ENA, tvN STORY 공동 제작 예능 프로그램 ‘이번주도 잘부탁해’에서 권상우가 게스트로 출연했다. ‘이번주도 잘부탁해’는 성동일과 고창석이 전통주에 어울리는 안주를 만들어 페어링하는 프로그램이다. 출처: ENA, tvN ‘이번주도 잘부탁해’ 성동일과 고창석은 안주에...

정식)과 별 차이가 없기 때문이다. 애초에는 안 그랬다. 다찌는 어부의 술상이다. 술의 힘을 빌려 고된 뱃일을 버티는 어부에 의한, 소주를 사이다 잔으로 쭉 들이키는 술꾼을 위한 술 문화다. 애초의 다찌에선 술을 시키면 안주가 따라 나왔다. 술을 시키면 시키는 대로, 더 많은 그리고 더 좋은 안주가 차...

막걸리와 찰떡 궁합! 1. 망원시장의 대표 명물, 서울 망원동 '우이락' 매장정보 바로가기> 이미지 출처: nalaeyaa님 인스타그램 이미지 출처: xxlssjxx님 인스타그램 식신TIP 위치: 서울 마포구 포은로8길 22 영업시간: 매일 12:00 – 23:00 가격: 모둠전 17,000원, 오리지널 고추튀김 7,000원 후기(식신 피...

전주가 갖는 위상은 대단하다. 전주 땅에서 기원한 음식과 문화가 워낙 많다. 한식 세계화 최전선에 선 전주비빔밥은 기내식으로도, 편의점 삼각김밥으로도 인기 메뉴다. 숙취가 심한 날 가장 먼저 떠오르는 음식 역시 전주식 콩나물국밥이다. 푸짐한 상차림으로 승부하는 막걸리 골목, 선지를 꾹꾹 눌러 담...

사람이 부쩍 늘었기 때문이다. 유명하든 희귀하든 SNS에 오르는 전통주에 대한 무수한 질문들의 답은 한 곳으로 향한다. “‘백곰 막걸리’로 가세요!” 2016년 문을 연 ‘백곰 막걸리’는 술맛 좀 따진다는 사람들의 취향을 사로잡은 ‘전통주 성지’로 꼽힌다. 이제는 전통주 계의 스타가 된 ‘풍정사계 춘’은 조선 ...

주룩주룩 비가 내리는 날 자연스럽게 떠오르는 대표 메뉴 파전과 막걸리. 다가오는 구정, 코로나19 여파로 가족들과 함께 할 수 없는 것도 속상한데 평상시와 똑같이 보낸다면 더없이 아쉬울 것이다. 그렇다면, 이색 파전은 어떨까. 간편하게 만들 수 있고 특별함까지 채워줄 이색 안주가 될 것이다. 게다가...

빠짐없이 올려질 만큼 오랜 역사를 자랑하는 음식이다. 전은 파전, 육전, 부추전, 감자전, 애호박전, 두부전, 고추전, 깻잎전, 버섯전, 동태전 등 메인 재료에 따라 각양각색의 모습으로 변신한다. 전하면 빼놓을 수 없는 막걸리는 특유의 산뜻한 맛이 기름기 잡아주며 전과 찰떡궁합을 이룬다. 최근 막걸리...

유난히 유창한 한국어에 막걸리를 즐겨마셨던 그녀. 한국에 대한 각별한 애정도 보여줬지만, 가끔씩 진심 어린 조언과 건강한 비판까지 들려주던 사람. 현재는 두 아이의 엄마가 되어 핀란드에서 살고 있지만 여전히 과메기에 막걸리를 마시고 핀란드 학생들에게 한국어를 가르쳐주고 있습니다. 만나면 괜히...

조절) 3분도 안 걸린다. 진정한 똥손도 美味(아름다울 미, 맛 미) 간식 먹을 수 있다. 따끈한 열기가 느껴지는 고구마는 나무토막을 연상시키지만, 입에 넣는 순간 겉바속촉의 정수를 느낄 수 있다는 점! 고구마 러버 에디터의 강력 추천 초간단 간식 & 안주이다. 막걸리 딱 가져와. 내 입속으로! 고구마 ...

옆에서 막걸리를 따르던 박찬일 셰프가 말했다. 초록색 탁자와 의자가 놓인 전형적인 백반집 실내풍경. 현지인으로 보이는 아저씨 몇 분이 테이블에서 양은쟁반 위에 밥과 여러 반찬 생선구이가 올라간 백반을 맛있게 먹고 있었다. 각종 야채를 푸짐하게 넣고 버무린 반지회무침 반지는 밴댕이다. 군산에서...