전통주하면 떠오르는 음식들이 있다. 비 오는 날이면 막걸리에 전이, 약주에는 육류 요리가, 소주에는 얼큰한 국물 요리가 자연스럽게 생각난다. 한식이 전통주에 어울리는 이유는 우리 음식 역사를 공유하면서 발전해왔기 때문이다. 하지만 다양한 외국 음식의 확산과 음식 소비 패턴의 변화로 개인의 안주...

보실 수 있습니다> 빵을 만드는 반죽에 막걸리를 넣어 만든 것이 술빵이다. 밀가루가 없던 시절에는 쌀가루에 막걸리를 첨가해서 떡을 만들었는데 이를 ‘증편’ 또는 술떡이라고 불렀다. 한복진 선생이 쓴 『우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지』에 따르면 증편은 막걸리를 넣어 달착지근하면서도 새큼...

제일양조장 술항아리에서 전통 막걸리가 발효되고 있다. 생산 직후 막걸리는 깔끔한 맛이 나고, 3∼4일이 지나면 구수한 맛이, 10일가량 되면 신맛이 느껴져 취향에 따라 즐길 수 있다. 괴산=전영한 기자 scoopjyh@donga.com 《시원한 사이다 캔을 막 개봉한 것처럼 ‘샥∼’ 하는 소리가 끊임없이 들려왔다.성인...

막걸리와 극강의 조합을 자랑하는 메뉴 10 소주, 맥주와는 또 다른 매력을 가진 막걸리. 제품에 따라 시큼함, 달달함 등 맛이 약간씩 다르지만, 그 진하고 청량한 맛 덕분에 많은 이들이 종종 막걸리를 찾곤 한다. 막걸리는 도수가 낮고 맛이 강하지 않아서 수분이 많은 국물 음식을 먹으면 그 맛을 잘 느끼...

술 못 마시는 친구도, 분위기 내고 싶은 커플도 모두 모여라. 쌀로 빚은 전통의 맛과 톡 쏘는 탄산이 어우러진 시원한 막걸리로, 달콤함에 취하고 이색적인 분위기에 취해 보자. (서울=뉴스1) 김수경 에디터, 이은영

연잎 백련을 원료로 백련 막걸리와 백련맑은술을 만들고 있는데, 백련 막걸리는 2009년 청와대 만찬주로 선정될 정도로 그 맛과 품질이 일관적이고 뛰어나다. 현재의 양조장은 1933년부터 살고 있던 고택으로 원형 그대로 보존하고 있다. 오래된 고서, 문헌, 주모를 만드는 항아리와 심지어 그 시대의 영수증...

[스브스캐치] 구독하기▶ https://goo.gl/bnT3WD 백종원과 막걸릿집 사장이 의견을 좁히지 못하고 계속해서 대립하는 모습을 보였다.

머리 깨지는 막걸리? 고리타분한 전통주? 모두 옛말이다. 요즘 한국 술은 맛뿐 아니라 멋에도 눈을 떴다. 플라스틱 용기에 든 막걸리부터 샴페인 병에 든 오미자와인까지 스펙트럼도 확장됐다. 다시 만난 세계다. 일제강점기 문화 수탈로 명맥이 끊겼던, 또 먹을 쌀이 부족해 금지되기도 했던 수난의 역사가...

과세체계를 현행 종가세 방식에서 종량세 방식으로 전환한다. 다만 업계 반발이 큰 소주를 포함한 증류주 등은 현행 종가세를 유지하고, 맥주와 탁주( 막걸리)부터 우선 종량세로 전환하기로 했다. 정부는 5일 더불어민주당과 당정 협의를 열어 이 같은 내용의 주류과세체계 개편방안을 논의·확정했다고 밝혔...

가수 로이킴 © News1 '정준영 단톡방'의 멤버로 알려진 가수 로이킴(26·본명 김상우)이 참고인으로 곧 소환 조사를 받을 예정인 가운데, 경찰이 그가 피의자로 전환될 가능성을 시사했다. 3일 'SBS 8뉴스' 보도에 따르면 경찰은 '정준영 단톡방'의 멤버 로이킴을 참고인으로 소환, 조사하는 과정에서 그가 ...

전국 40여 개 전통주점 판매 기준 '전통주' 순위 전통주 전문 소개 플랫폼 ‘대동여주도(酒)’가 전국의 ‘전통주 전문점 협의회’ 소속 40여 개 전통주점의 판매 순위를 취합해 공개했다. 2019년 한 해 동안 가장 많이 팔린 막걸리, 약주, 증류주 3개 부문의 순위다. 매출액 기준으로 각각 꼽아 1위 5점, 2위 4점...

부족했던 비타민을 보충하기 좋아요. 오늘은 냉이로 부침개 만들어 보았습니다. 부침개 하면 뭐? 막걸리죠. 막걸리도 준비했습니다. 막걸리를 부르는 냉이부침개, 부침개 만드는법 알려드려요. 부침개의 반죽, 황금비율 알려드립니다. 제가 이전에도 소개 자주 해드렸는데, 부침개는 딱 요 반죽이 어느 재료...

[SBS funE | 강선애 기자] 배우 이혜영이 적지 않은 나이로 인해 임신이 되지 않아 마음고생 했던 일을 떠올리며 눈물을 보였다. 지난 15일 방송된 채널A 예능프로그램 '지붕 위의 막걸리'에서 멤버들은 둘러앉아 '모닝 막걸리'를 마시며 진솔한 이야기를 나눴다. 막내 소녀시대 유리는 "언니 오빠들한테 좋...

#먹방 #초대형 #장스타 누군가 이장준이 누구냐고 묻거든 고개를 들어 딩고 장스타를 보게 하라 ㄹㅇ동네 친구 재질 아니냐곹ㅋㅋㅋ 이런 친구 있으면 매일매일 불러낸다 ㅇㅈ?

막걸리는 ‘아무렇게나 함부로’ 또는 ‘조잡하다’는 의미가 있는 ‘마구’의 준말인 ‘막’과 ‘거르다’는 뜻의 ‘걸리’가 합쳐진 말로 ‘아무렇게나 걸러낸 술’을 뜻한다. 또한 막걸리는 우리나라에서 가장 역사가 오래된 민속주로서 흐리고 탁한 술이라서 탁주, 농사를 지을 때 먹는 술이라서 농주, 백성이 가장 즐...

받고 있다. 그 동안 ' 막걸리 회사 회장 아들'로만 알려졌던 로이킴은 현재 막걸리 회사 공동 대표 중 한 명인 것으로 드러났다. 지난 2017년 3월 '조선닷컴'이 보도한 내용에 따르면 로이킴은 5년 전 아버지 김홍택 홍익대 건설도시공학부 교수로부터 서울 탁주제조협회(이하 서울 탁주)회장 지분을 모두 물...

반가운 소식이 들린다. 주세법 시행령(전통주 면허의 설비 기준을 5㎘에서 1㎘로 완화)이 바뀌어 작은 규모의 술집에서도 직접 만든 전통주를 팔 수 있게 됐다. 정부가 ‘ 막걸리순수령’까지 발표할 예정이라는 소식마저 들린다. 실험 정신이 투철한 젊은 알코올 연금술사들의 길이 열렸다. 7~8년 전부터 불기...

황교익 맛 칼럼니스트가 단단히 뿔이 났다. 앞서 황교익은 SBS '백종원의 골목식당'의 막걸리 블라인드 테스트 방식에 문제를 제기했다. 이후 방송 애청자들은 거세게 반발했고, 황교익은 여러 사례들을 제시하며 12종의 막걸리를 두고 맛 분별을 하라는 백종원의 제안이 어불성설이라는 지적을 덧붙였다. ...

막걸릿집 막걸리 블라인드 테스트에 등장했다. 이날 방송에서는 자신의 막걸리에 대한 고민을 꺾지 않았던 막걸릿집 사장님의 객관적인 평가를 돕기 위해 특별한 시식단이 방문했다. 청년구단이라는 이름에 걸맞는 한화 이글스 야구팀의 팬들이 그 주인공. 이글스 팬들은 등장부터 예사롭지 않았다. 남다른...

연주황색 스타킹 인기끌면 비만전문병원 호황 짝수해에 월드컵·올림픽 열려 감자칩 잘 팔려 짝수 해에 매출이 뛰는 오리온 포카칩. 오리온 제공 ‘비 오는 날엔 막걸리가 잘 팔린다.’ 누구나 들어봤던 얘기다. 실제 대형마트들의 집계를 보면, 장마철에는 평소 대비 막걸리 매출이 50~100% 가량 는다. 비 오...

백종원의 골목식당에서 화제가 되었던 청년구단편 냉철한 맛 평가와 먹방 모음7편 입니다! 곧 8편도 들고 오겠습니다!! 재밌게 감상해주세요~

미우새 짠데렐라 임원희의 레전드 짠내 먹방 모음편 3편입니다! 곧 4편으로 돌아오겠습니다. 재밌게 감상해주세요~

우리나라의 지역별 대표 막걸리도 살필 수 있다. 술 익어가는 소리를 영상과 음향으로 재현해 놓은 공간도 있다. 역사와 문학 속에 나오는 막걸리와 술 이야기도 볼 수 있다. 매번 다양한 전시가 열리는 예술이 함께 하는 주조장, 상상력을 맘껏 펼칠 수 있는 해동문화예술촌이다. 담양 해동문화예술촌 전경...

필요한 가공식품 ＞ 육류 ＞ 어패류 순서로 구입한다. 특히 장보기 시간이 길어지는 대형 할인마트나 백화점에서는 장바구니에 담긴 식품이 상온에서 오랜 시간 방치되지 않도록 어패류와 냉장·냉동식품은 마지막에 고른다. 또한 탁주나 약주를 구입할 때에는 반드시 유통기한을 확인하고, 냉장 보관이 필요...

판매량 증가로 냉동식품 판매량이 월등하게 증가했는데 이중 핫도그 판매량의 증가도 눈에 띈다. 전자레인지에 돌릴 때보다 에어프라이어에 돌릴 때 더 맛있다는 핫도그. ‘팩토리시크릿’을 통해 K-핫도그 생산 과정을 알아보자. ‘팩토리시크릿’은 레코드판, 간장게장, 막걸리, 소주, 치킨 등 공장에서 만들...

가평잣 잣나무 씨앗… 예로부터 ‘한국산 으뜸’ 인정 윤기 흐르고 흉터가 없는 매끈한 것 골라야 가평잣 막걸리에 오리 더덕구이 환상 궁합 뽀얀 피부에 달걀형 동양 여자의 얼굴을 닮은 잣. 어릴 땐 느끼하다고만 생각했는데, 어른이 되니 버터 스카치 사탕처럼 미끈하고, 고소한 버터 맛이 느껴진다. 생각해 ...

없다”고 설명했다. ⑤식사는 최대한 간단히 산행 중 식사는 간소하게 하는 게 좋다. 21개 국립공원에서는 도시락을 주문해 먹을 수도 있다. [사진 경주국립공원] 산 중턱에서 돗자리를 펴고 십 첩 반상을 차리는 이들이 있다. 버너를 가져와 라면 끓이고 삭힌 홍어에 막걸리도 곁들인다. 출장 뷔페가 울고 갈...

대신 루트비어에 도전해보세요. 분홍 막걸리, 제주 (Pink Rice Wine) 제주도에서 만든 제주 막걸리를 드셔보셨나요? ‘분홍 막걸리’라고 불리는 제주 막걸리는 애월에 있는 양조장에서 만드는 막걸리로 제주 어느곳에서나 볼 수 있어요. 살아있는 유산균으로 발효한 유기농 막걸리인 제주 막걸리는 방부제나 ...

MBC '나 혼자 산다' 캡처 © 뉴스1 '나 혼자 산다' 화사, 경수진의 일상이 공개됐다. 6일 오후 방송된 MBC 예능 프로그램 '나 혼자 산다'에서는 무지개 회원 화사와 경수진이 오랜만에 등장했다. 화사는 이사한 집을 최초 공개했고 경수진은 수제 막걸리를 만들어 시선을 모았다. 화사는 새벽 4시 드라이브에...