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밥-반찬-후식의 순서로 이어지는 일반적인 식사법을 뒤집어 먹는 순서를 바꾸면 우리 몸엔 다양한 변화가 나타난다. ‘먹는 순서’를 바꾼 식사법은 국내외 안팎에서 입증된 식사법이다. 미국 펜실베니아 주립대 연구진이 날씬한 사람들의 식습관을 조사한 결과, 그들은 식사 전 샐러드나 수프를 먼저 먹어 배...

이 콘텐츠는 <일상을 바꾼 14가지 약 이야기 >을 참고하여 제작되었습니다.

부드러운 식감으로 해산물을 돋보이게 하는 최적의 음식이다. 흔히 초밥은 다양한 생선과 재료로 만들어져, 여러 종류의 생선을 한꺼번에 섭취하는 경우가 많다. 그러나 초밥 본연의 맛을 느끼기 위해서는 담백한 생선부터 맛이 강한 생선 순으로 먹는 것이 좋다. 초밥 고유의 맛을 오롯이 즐길 수 있는 순...

이름만 들어도 설레는 그곳, 뷔페. 외식 메뉴로 손꼽히는 이유는 수많은 음식을 한 번에 무제한으로 즐길 수 있는 매력이 있기 때문이다. 우리는 뷔페에 방문하기 전 음식을 맞이하기 위해 남다른 준비를 한다. 다양한 음식을 먹는 것도 중요하지만, 자고로 뷔페에서는 많이 먹는 사람이 곧 승리자다. 본격...

원칙 하나는 기억하자. 처음에는 채식으로 배불리 먹는 것이다. 보통 사람은 먹을 것이 많을 때, 맨 처음 먹은 것을 한 번 더 먹을 가능성이 높다고 한다. 그런 면에서 채소를 먼저 먹으면 여러모로 이득이 있다. 채소는 항산화효과 등 여러 몸에 좋은 이점이 있으면서도 칼로리가 굉장히 낮은 편이다. 식...

반찬은 밥에 곁들여 먹는 음식을 통틀어 이르는 말인데요. 때론 주식에 부족한 영양소를 채우기도 하고, 맛을 더하기도 하죠. 맛있는 반찬 하나면, 밥 한 그릇 뚝딱 비워낼 수 있기도 하고요. 냉장고에 넣어두면 든든한, 반찬이 궁금하세요? ‘요리요정 이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨가 제철 식재...

있다. 음식 섭취 직후부터 혈당 수치가 가장 높이 오른 시간, 변화하는 속도, 안정화까지 걸리는 시간 등의 데이터를 제공한다. 그 결과 각자 공복시 혈당 수치부터 갈비·전·떡국 같은 명절 음식, 탕후루, 떡볶이, 제육볶음, 탄산음료, 시리얼 등 일상에서 흔히 먹는 메뉴별 혈당의 변화를 확인할 수 있었다....

'약보불여식보(藥補不如食補)'라는 말이 있다. 약보다는 음식으로 몸을 돌보는 것이 좋다는 뜻이다. 일본에서도 '약과 음식은 본질적으로 똑같다'는 '약식동원(藥食同源)' 또는 '병의 치료와 식사가 본질적으로 똑같다'는 '의식동원(醫食同源)'이라는 말이 있다. 우리가 먹는 음식은 입, 식도, 위, 십이지장...

바삭바삭 속은 쫀득!! 어묵고로케! 바삭바삭 쫀득쫀득의 신세계로 여러분을 모십니다! 그럼 팔로우미! 재료 밀가루 100g, 빵가루 150g, 계란 2개, 어묵 굵은 것 *얇은 어묵을 이용시 터질 위험이 있어요! 먼저 계란 두개를 소금과 함께 풀어줍니다! 튀김의 순서는 항상 밀-계-빵입니다!! 밀계빵!!! 밀가루 ...

매생이와 굴의 제철은 요맘때지요. 영양성분이 풍부한 매생이에 굴을 넣고 뜨끈하고 시원한 매생이 굴국입니다 재료 매생이 300g, 굴 200g, 다진마늘 1t, 참기름 1T, 국간장 2T, 물 4컵 조리순서 1. 매생이는 넓은 볼에 담아 깨끗이 씻어주세요 2. 여러번 씻어 가위로 잘라주고 3. 굴은 엷은 소금물에 껍질...