허브

익숙한 짜장면, 짬뽕부터 본토 중식을 베이스로 하는 파인다이닝까지. 오랜 시간 동안 한국의 미식 역사를 함께하며 우리의 정서에 깊숙하게 녹아든 중식의 장점은 바로 이 다양함에 있다. 수 백가지 재료를 수 백가지 소스와 조리법으로 만드는 요리는 그야말로 무한의 영역이니 많은 인원과 함께 여러가지...

즐기는 경향을 뜻한다. 한국인들 사이에서 익숙하면서도 사랑받는 음식 중 하나인 ‘중식’ 역시 뉴트로 추세를 따라가고 있다. 빈티지한 포스터와 식기 등 1980~90년대의 홍콩 영화에서 나올 듯한 분위기를 그대로 살린 인테리어나 복고풍의 색 조합으로 독특한 분위기를 한 매장이 떠오르고 있다. 화려한 경...

봐도 빛바랜 컬러 필터가 낀 듯한 레트로 한 감성이 유치하지 않고 세련되어 보인다. 이러한 홍콩의 감성은 레트로 열풍이 불고 있는 현재 흡사 레트로의 교본과도 같아 보인다. 키치하면서도 몽환적인 감성, 고독이 느껴지는 빛바랜 색감, 시대를 어우르는 모던한 아이콘까지. 요즘 중식 레스토랑은 단순히...

생겼을 때, 잡채에 당면을 사용하기 시작해 오늘날과 같은 모습을 갖췄다. 중식으로 넘어가면 잡채를 조금 더 특별하게 즐길 수 있는 ‘잡채밥’이 식사 메뉴로 인기를 끌고 있다. 잡채밥은 갖은 재료가 들어간 잡채에 밥을 곁들여 다채로운 맛과 식감을 느낄 수 있다. 얼핏 보면 비슷한 모양새를 하고 있지만...

회현역 인근에 위치한 '팔레드신'은 중국의 지역적 특색이 반영된 요리를 즐길 수 있는 곳이다. 다양한 지역의 중국 요리를 한자리에서 맛볼 수 있으며 북경오리, 홍콩식 소갈비구이 등으로 다채로움이 있다. 전통 중식의 맛을 추구하지만 현대적인 색깔을 입혀내어 트렌디함을 느낄 수 있는 것이 특징. 모...

셰프도 동참했다. 석 달에 걸쳐 음식을 고르고 식당을 예약하고 일정을 조정해 ‘week&판 홍콩먹방투어’ 여정을 확정했다. 1년에 한국인 150만 명이 홍콩을 여행하는 세상, 우리에겐 다시 홍콩을 꿈꿔야 할 자극이 필요했다. 홍콩은 정말 먹거리가 많았다. 중식이든, 일식이든, 프렌치든, 심지어 스칸디나...

웨이팅 있어요..ㅠ_ㅠ!! 맛집은 맛집. 주꾸미 아주 신선하고 맛있고 부추도 정말 산더미 같이 올려주셔서 부추처돌이는 그저 감사합니당 (__)ㅋ 4. 고급스러운 중식과 탱글한 국내산 주꾸미의 조화, 압구정 ‘무탄’ 매장정보 바로가기▶ jjo__5433님 인스타그램 meok._.ddang님 인스타그램 meok._.ddang님 인...

미쉐린 가이드가 한국의 두 번째 미식 여행지로 부산을 주목했다. 재밌는 건 부산의 전통적인 맛보다는 모던한 감성과 현대적인 맛에 집중했다는 점이다. 가이드에는 빕 구르망(합리적인 가격으로3코스 식사 또는 단품 요리를 제공하는 가성비 식당) 15곳, 선정 레스토랑25곳, 1 스타 레스토랑3곳을 합해 총...

된 곳입니다. 넷플릭스를 통해 세계적으로 유명해진 정관 스님의 제자 오경순 셰프가 스님의 음식 철학을 바탕으로 운영하는 한국형 비건 레스토랑입니다. 콩, 밀 등 하나의 식재료를 주제로 다양한 음식을 코스로 차려내지요. 식사가 이뤄지는 다이닝룸은 전통 부엌을 모던하게 되살렸는데, 외국인은 물론...

반색하는 사람들이 많았다. 호텔 34층에 자리한 모던차이니즈 레스토랑 ‘웨이루(味樓)’도 호텔 오픈과 함께 다시 손님맞이에 나섰기 때문이다. ‘맛의 누각’ ‘맛의 정점’이라는 웨이루의 뜻처럼, 이곳의 담백하고 건강한 산둥요리와 베이징요리를 좋아하는 고정팬이 많았다. 이곳을 책임지고 있는 양수인 총...