허브

맛이 떨어진다거나 상하진 않았다. ‘못난이 농산물’, ‘B급 농산물’로 불리는 것들이다. 이들의 구조대를 자처하는 스타트업, 지구인컴퍼니의 민금채 대표를 최근 서울 서초구 사무실에서 만났다. 그는 지난해 7월 회사를 차리기 전까지 여러번 명함을 바꿨다. 여성잡지 기자로 일하다가 카카오, 우아한형제들...

런던대학교 연구에 따르면 탄소 발생량이 가장 적은 저탄소 식단은 서양식 식단보다 온실가스 배출량을 최대 70 ~ 80 %, 물 사용량의 최대 50 %까지 감소가 가능한 것으로 나타났다. ‘저탄소 식단’은 붉은 고기와 가공육, 유제품을 줄이고 채소와 과일 등 식물성 식품 위주로 먹는 방식이다. 이어 연구진은 ...

퍼지’(90㎖)에는 단백질 16.1ｇ이 들었다. 시중에 판매 중인 비슷한 초콜릿 아이스크림의 단백질 함량(2~3ｇ 수준)과 비교하면 확실히 많은 편이다. ▶100% 식물성 마요네즈+드레싱 마요네즈나 드레싱은 음식에 맛을 더해주지만, 건강을 생각한다면 맘놓고 먹기가 어려운 게 사실이다. 한 푸드스타트업은 그...

된다’ 라는 인식이 이 곳에서는 과감히 깨진다. 서울 강남구 역삼동에 위치한 ‘유기농문화센터’에서 일어나는 일이다. 환경보호와 유기농, 국내산 자연식물식과 관련된 강연을 듣고, 바로 건강하게 차려진 제철 밥상을 먹고 나면 가벼운 기분과 달라진 생각으로 문을 나서게 된다. 이 모습을 바라보는 강성...

김현철 씨가 직접 수집한 잡화들이라고 하니 더욱 생동감이 느껴지는데요. 10평 남짓한 공간을 빼곡히 채운 개성 있는 장난감과 골동품은 저마다의 개성을 뽐내고 있습니다. 김씨박물관 바로 맞은 편에는 추억의 장난감들과 간식들이 진열된 공간을 만날 수 있습니다. 못난이 인형, 아폴로, 깐돌이 등이 자...

홍국에 귀리, 치아씨드, 햄프씨드, 콩, 아몬드를 더해 고소한 맛과 영양을 높였다. 식물성 원료만을 사용해 유당불내증이 있는 사람이나 채식을 선호하는 이들도 부담 없이 즐길 수 있다. 이색 시즌 메뉴를 통해 소비자들의 입맛을 돋우고 있는 브랜드도 있다. CJ푸드빌의 뚜레쥬르는 가을과 어울리는 밤,...

지역의 야생초를 찾아 새로운 제품을 개발해나갈 예정입니다.” 못난이 과일로 만든 유기농 스킨케어 브랜드 ‘어글리시크’ 이후 최근에는 두번째 브랜드 '어글리시크'를 론칭했다. ‘어글리시크’는 유기농 못난이 과일을 활용해 만든 스킨케어 브랜드다. 입소문을 타고 온라인몰(bit.ly/3qE7M4K)에서도 판매가...