허브

담는 용기와 포크와 드레싱을 담는 이너 트레이(Inner Tray)를 구분하여 채소의 짓무름을 방지하고 심미성까지 확보했다. 바이오 페트를 적용한 친환경 샐러드 용기는 ‘풀무원푸드앤컬처’가 운영하는 기업 급식 사업장, ‘올가홀푸드’ 매장, 풀무원의 스마트 무인식당 ‘출출키친’ 등에서 만나볼 수 있으며, ...

[리얼푸드=고승희 기자]미래형 마트와 식당이 성큼 다가왔다. 미국 식품업계에 무인 시스템이 확장되고 있다. 블룸버그와 이코노미스트 등 현지 매체들에 따르면 미국 식품 유통업계에 첨단 기술을 빠르게 도입, 눈에 띄는 변화가 두드러지게 나타나고 있다. 무인 마트, 무인 자동차를 통한 배달, 로봇이 중...

- 오사카 쇼핑거리 곳곳에서 접객에 AI 로봇 페퍼 활용 - 일본 SPA브랜드 ‘GU’ 매장에선 무인계산대 운영 중 - 쇼핑시간 절약으로 고객 만족도 ↑, 매장도 비용절감 효과 “이럇샤이마세. 나니오 오사가시데쇼우까?(안녕하세요. 무엇을 도와드릴까요?)” 일본 오사카 도톤보리의 쇼핑거리를 걷던 중 청량한 음...

인턴기자 = 배달의민족을 운영하는 우아한형제들은 자율주행형 서빙로봇 '딜리플레이트' 18대가 전국 12개 식당에서 운영 중이라고 4일 밝혔다. 지난 2019년 11월 론칭한 서빙로봇 딜리플레이트는 실내 레스토랑 전용 자율주행 로봇이다. 지난 11월 딜리를 최초로 도입한 서울 방이동 메리고키친을 방문했을...

운영하는 서울 압구정동의 한식당 ‘공돌이 부엌’에서 신 대표를 만나 계획을 들어봤다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “외모로 판단하지 말아요” 색다른 로봇이 요리하는 ‘공돌이 부엌’ 지난해 8월 문을 연 30평 규모의 ‘공돌이 부엌’은 다른 식당과 달리 풍경이 독특하다. 입구에 들어서자...

포함한 고정비는 큰 짐으로 여겨집니다. 최근 외식업계에서는 이런 문제를 해결할 수 있는 블루오션 창업이 화제입니다. 바로 무인점포인데요. 이미 해외에서는 무인점포를 통해 위기를 기회로 바꿔나가고 있어요. 대표적인 사례로 일본의 무인 레스토랑이 있어요. 자체 픽업 시스템을 이용해 주문과 결제, ...

곰바위가든의 묵은지닭볶음탕 유명 화산한우, 풍부 육즙과 부드러운 식감 시골밥상, 가성비 좋은 한정식집 유성식당, 느끼하지 않은 해장국집 주인장 없는 무인빵집 '화산애빵긋' 전북 완주 대아수목원 주차장 길 건너편에 위치한 ‘곰바위가든’의 묵은지닭볶음탕. 술꾼이 아니어도 반주 한 두잔이 저절로 당...

채식·할랄·저염·저열량 등 선택 가능 서울대학교병원 식당에 설치된 체크잇 키오스크(무인 주문대). [체크잇 제공] “알레르기 환자나 채식주의자, 당뇨환자가 식당에서 음식을 선택할 때 고민에 빠집니다. 요리에 들어간 식재료 정보가 부족하기 때문이죠.” 식재료 정보 스타트업(신생 벤처기업) 체크잇(Check...

식당·극장도 ‘무인 키오스크’ 붐 2~3년 전 “불편하다”며 꺼렸지만 롯데리아 75% 맥도날드 66% 도입 “초보는 안 돼” “36세 이하만 뽑아” 편의점 알바 자리도 구하기 어려워 중앙일보 취재팀은 지난 5~6일 아르바이트 업체에서 올라와 있는 종로·강남·서대문 일대 편의점 10곳의 직원 공고를 보고 아르바이트...

[리얼푸드=민상식 기자] “알레르기 환자나 채식주의자, 당뇨환자가 식당에서 음식을 선택할 때 고민에 빠집니다. 요리에 들어간 식재료 정보가 부족하기 때문이죠.” 식재료 정보 스타트업(신생 벤처기업) 체크잇(Check Eat)은 ‘식품제한 소비자’를 위한 음식 추천서비스를 개발하는 회사다. 식품 알레르기...