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덴 매거진
가을을 담은 전국
무화과
디저트 맛집 4
슬그머니 다가오는 가을. 이 계절의 제철 과일은 바로 ‘
무화과
’다. 부드러운 과육과 향미가 좋은
무화과
는 8월부터 시작해 11월까지만 맛볼 수 있다. 제철
무화과
를 활용해 다채로운 디저트를 선보이는 맛집을 소개한다. 성심당 케익부띠끄 ⓒ sungsimdang_lotte 안녕
무화과
과일케이크를 사기 위해 오픈런...
2024.09.04
푸드
리얼푸드
제철
무화과
를 전통 간식에…
무화과
소스를 곁들인 찹쌀구이떡
[리얼푸드=육성연 기자]
무화과
는 가을에 나오는 대표 과일로, 칼슘과 칼륨이 다량 들어있습니다. 또한 단백질을 분해하는 피신이라는 효소가 많아 고기를 먹은 후 후식으로 먹으면 소화에 좋습니다. 다만 생
무화과
는 껍질이 약해서 과육이 쉽게 무르기 때문에 오래 보관하기가 어려운데요. 이럴 때에는 무...
2022.09.24
푸드
리얼푸드
제철
무화과
, 명절 간식으로 활용…보랏빛 ‘
무화과
과편’
맞이한 탐스러운
무화과
가 과일 진열대에 등장합니다.
무화과
는 익을수록 부드러워지고 당도가 높아지는 과일입니다. 특히 껍질이 질기지 않아 통째로 먹기에도 좋은 과일이죠 붉은 껍질에는 항산화물질인 안토시아닌도 다량 들어있습니다. 잘 익은
무화과
를 이용해 명절동안 건강한 전통 간식을 만들어보는...
2022.09.09
푸드
리얼푸드
지금 먹어야 맛있는 제철
무화과
, 보관법은?
제철
무화과
, 저장성은 매우 낮아 키친타월로 감싸 비닐봉지로 밀봉해 냉장보관 세척시 속에 물이 들어가지 않아야 [헤럴드경제=육성연 기자]
무화과
는 가을이 제철인 과일중에서도 유난히 화려한 색감과 달콤함을 자랑한다. 단 맛은 강하지만 혈당수치(GI, 음식 섭취후 혈당 상승 속도를 0~100으로 나타낸 ...
2022.10.11
푸드
조선일보
밥에도 국수에도,
무화과
피었네
뚝딱… 파스타·비빔면에도 어울려 "빛깔 고운
무화과
라테… '인증샷' 찍기 딱 좋아요" 10월은
무화과
의 단맛과 향이 꼭짓점에 치달을 때다. 한동안
무화과
는 과일이란 이유로 식후에 먹거나 디저트에만 이용됐지만, 최근엔 그 풍경이 달라졌다. 밥에 얹어 먹거나 국수·피자 위에도 올려 먹는다. 은근한 단맛...
2019.10.07
푸드
리얼푸드
무화과
로 만든 비빔장, 비빔칼국수에 제격
[리얼푸드=육성연 기자]
무화과
는 9월이 제철인 식재료입니다. 지금 가장 달고 영양가가 풍부한
무화과
를 다양한 음식에 활용해보세요. 단백질을 분해하는 ‘피신’이라는 효소까지 들어있어 소화에도 도움을 줍니다. 또한 식이섬유와 칼슘. 칼륨 등의 무기질까지 다량 들어있어 영양소보충에도 좋습니다. 부드...
2018.09.18
푸드
리얼푸드
고기 먹은 뒤
무화과
를 먹으면 좋은 이유
지역에선 영양이 풍부하고 새로운 단맛을 내는
무화과
의 인기가 높아지고 있다. 지방이 없고 칼로리가 낮은 과일인
무화과
는 식사 중간 스낵처럼 즐기기에도 안성맞춤이다. 이로 인해 북미와 유럽에선
무화과
를 원재료로 활용한 식품의 소비도 부쩍 늘었다. 맛은 물론이고 건강상 이점도 그만큼 많기 때문이...
2018.07.11
푸드
리얼푸드
‘얼마 안 남았다’ 마지막 빙수는 제철
무화과
올려서
9월에는
무화과
최대 생산지인 전남 영암
무화과
마을에서
무화과
축제가 열립니다. 이 때부터
무화과
가 본격적으로 수확되기 때문이죠. 제철인
무화과
에는 풍부한 식이섬유와 칼슘, 칼륨 등 다양한 무기질이 다량 들어 있습니다. 단 맛이 강하지만 혈당지수가 높지 않은 과일로도 유명합니다. 또한 아스코...
2021.09.04
푸드
리얼푸드
당뇨병 예방에 좋은
무화과
, 맛있게 200% 활용하기
-“
무화과
섭취, 당뇨병 예방에 도움” -남은 과일은 얼려서 보관…자두 등과 함께 잼, 주스로 활용 [리얼푸드=육성연 기자]눈물 방울을 닯은 과일이다. 아름다운 분홍빛 과육에 부드러운 달콤함까지 지녔다. 제철을 맞이한
무화과
의 매력이다. 하지만 단 맛이 강하다는 이유로 영양소가 적거나 혈당지수(GI·Glyc...
2020.09.02
푸드
리얼푸드
건강한 한가위 만드는 이달의 식재료 ‘
무화과
ㆍ율무’
제철음식 중에서도
무화과
와 율무는 농촌진흥청이 이달의 식재료로 선정한 식품입니다. 다양한 식재료와 잘 어울리면서도 영양이 풍부하기 때문에 건강한 별미의 주재료로 그만입니다. ▶
무화과
=“꽃이 피지 않고도 열매를 맺는 이상한 나무 한 그루를 보았다” 연암 박지원이
무화과
를 처음 본 후 ‘열하일기’...
2018.09.03
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아정당
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