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돌문어(참문어)/ 수협중앙회 제공 [핸드메이커 최미래 기자] 문어(文魚)는 ‘글월 문’에 ‘고기 어’를 사용한다. 예로부터 우리 선조들은 문어의 먹물 때문에 글을 아는 물고기라 하며 제사상에 올릴 만큼 귀한 수산물로 여겼다. 쫄깃하고 야들야들한 식감에 특유의 바다향이 더해져 맛이 좋아 사람들에게 인...

한담산책로가 있는 올레길 15-B코스는 방송의 단골 출연장소인 이곳에서 유명했던 문어칼국수집 “맛있는 참세상”(이하 ‘맛참세’)이 사라져서 아쉬워했던 것이 몇 년 전이었는데 알고 보니 폐업이 아니라 더 크게 한적한 곳으로 확장 이전 한 것이었다. 현재는 제주 올레길 13코스 주변의 한경면 조수리에 있다...

꼬치집과 문어집을 제외한, 다른 식당들은 성장통을 이겨내모 환골탈태한 모습을 보였다. 5일 방송된 SBS 예능 '백종원의 골목식당'에서 여수 꿈뜨락몰이 그려졌다. 여수 꿈뜨락몰이 촬영 막바지에도 끝나지 않은 성장통을 보였다. 얼마 남지 않은 시간이에 걱정이 줄 수 있을지 지켜보기로 했다. 제작진은 C...

동안 다닌 시장이 대략 120개다. 앞선 기사에서는 폭설에 막혀 못했던 취재를 했다. 대장정의 마무리는 뭐가 좋을까 고민을 했다. 좋았던 곳, 재미난 곳, 가장 큰 곳 등 몇 가지를 떠올리다가 가장 좋아하는 곳과 시작한 곳으로 마무리를 하고 싶었다. 시장을 볼 때 두 가지 유형이 있었다. 흥정 나는 곳과 ...

[푸드 NOW] 저렴한 메뉴 앞세워 접근성 높여… 메인 요리 힘 빼고 구성은 다양하게 잔술 즐기는 ‘플라이트 메뉴’ 인기… 가성비 넘은 ‘갓성비’ 메뉴로 승부 언젠가부터 삼겹살 1인분을 2만 원 넘는 가격으로 판매하는 식당들이 많아졌다. 둘이 가서 삼겹살 2인분에 볶음밥, 찌개에 소주 한 병까지 곁들이면 5만...

고기 러버 ? → 해산물 마니아 가벼운 한 끼 메뉴 ? 고기국수 진한 국물맛이 일품인 고기국수. 제주 곳곳에서 고기국수집을 찾을 수 있지만, 유명 맛집은 제주공항이 위치한 제주시에 포진한 편이다. 때문에 일정 초반이나 일정 제일 마지막, 제주공항 근처를 오갈 때 고기국수 일정을 배치하면 좋다. 올래국...

두툼한 단면을 보면 빵 같아 보이기도 한다. (오른쪽) 오후에 노천카페에 앉아 상그리아와 함께 먹는 또르띠야. 또르띠야는 계란, 감자, 양파 등을 넣어 만든 스페인식 달걀 오믈렛으로 스페인 사람들이 때에 상관없이 즐겨 먹는 음식이다. 카페테리아에서 조각 단위로 판매하며, 조각 당 1.5~2유로(2,000~3,...

세 가지 이상의 음식을 함께 먹는 삼합은 하나의 음식만 먹을 때보다 맛도 좋고, 다양한 영양소를 섭취할 수 있어 건강에도 더 좋다. 가장 대표적인 삼합은 홍어, 묵은지, 돼지고기를 함께 먹는 '홍어삼합'이지만, 최근 독특하고 차별화된 음식들이 유행하면서 다양한 종류의 삼합들이 등장하고 있다. 이번...

[강진 맛기행] 9,000원짜리 저렴한 한정식에도 홍어회 등 20여 가지 반찬 올라와 문어·전복 등 들어간 회춘탕도 별미 유물 감상·빚기 체험 한번에 가능한 국내 유일 고려청자박물관도 가볼만 호남은 자타가 공인하는 맛의 고장이지만, 누군가 “호남 중에서도 가성비가 가장 좋은 맛의 고장을 알려달라”고 ...

겉은 빵처럼 바삭하지만 안에 고기의 육즙은 그대로 살아있어요. 만두 안에 아낌없이 들어가 있는 고기와 파들!! 후자오빙 화덕만두를 먹을 때 꼭 주의해야 하는 게 있어요. 겉은 안 뜨거울지 몰라도 속은 정말 엄청나게 마치 용광로처럼 뜨겁고 육즙이 가득하는 점!! 자칫 잘못해 급하게 먹으면 입천장이 싹....