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미쉐린 가이드가 한국의 두 번째 미식 여행지로 부산을 주목했다. 재밌는 건 부산의 전통적인 맛보다는 모던한 감성과 현대적인 맛에 집중했다는 점이다. 가이드에는 빕 구르망(합리적인 가격으로3코스 식사 또는 단품 요리를 제공하는 가성비 식당) 15곳, 선정 레스토랑25곳, 1 스타 레스토랑3곳을 합해 총...

부산을 대표하는 미쉐린 맛집 부산 미쉐린 선정 맛집 / 사진=michelin 전 세계적으로 미쉐린의 선택을 받은 레스토랑은 맛집의 상징이 되는데요. 처음부터 상징적인 미식 가이드였던 것은 아닙니다. 운전자들을 위한 정보를 담은 빨간색의 소책자로 발행한 것이 시초였습니다. 1889년 프랑스의 미쉐린 형제...

‘독이 든 성배’ 미쉐린 효과 & 저주 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2024년’에 소개된 1스타 레스토랑 요리사들이 기념 촬영을 하고 있다. 미쉐린은 국내 진출한 2017년 이후 서울 지역 식당만을 평가 대상으로 하다가 올해 처음 부산 지역으로 범위를 넓혔다./미쉐린 가이드 서울·부산 레스토랑 평가·안내서 ...

점심 메뉴로 삼계탕을 제외한 다른 메뉴를 찾고 있다면 주목할 것. 미쉐린 빕 구르망(합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 식당)으로 선정된 서울과 부산의 보양식 맛집 리스트를 준비했다. 곰탕 : 하동관 ⓒ 하동관 1939년 문을 연 뒤 80년간 자리를 지켜 오고 있는 곰탕 맛집이다. 곰탕 위에 차돌박이...

등장했다. 그리고 얼마 지나지 않아 세계 주요 도시들의 식당을 평가하는 ‘미쉐린 서울편’이 시작됐다. 그럼에도 해외 한국 식당의 인기가 음악인들을 향한 세계인의 관심으로 이어지기까지는 제법 시간이 흘렀다. 우리 음식을 통해 세계인에게 다가가려는 전문 셰프들의 집념과 성취욕 덕분이라고 생각한다...

때는 정과로 만들어 디저트로 낸다. 그렇게 차려낸 밥상엔 제주의 계절이 담긴다. 그래서일까. 조식을 맛본 사람들은 “한 번도 안 온 사람은 있어도, 한 번만 온 사람은 없다”고 입을 모은다. 방송인 김나영부터 개그맨 김영철, ‘한식의 대가’ 조희숙 셰프, 미쉐린 스타 셰프 김대천 등 유명인들의 발길이 ...

Find 다이닝 ⑪ 정대 “타협 없는 퀄리티… 韓 최고의 해산물만 한데 모았다” <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> STORY 2008년 미쉐린 별 한 개, 2009년 두 개, 2010년 마침내 세 개의 별. 이후 10년간 꾸준히 별 세 개를 유지하며 일본을 넘어 세계 최고의 스시야(すしや)라는 타이틀을 거머쥔 곳...

여름 하면 떠오르는 여행지, 부산! 오늘은 당일치기, 혹은 1박 2일 부산 여행을 준비하고 있는 뚜벅이 여행자를 위해 부산역에서 시작해 대중교통으로 다니기 좋은 여행 코스를 소개합니다. 렌트를 하지 않고, 대중교통으로 편하게 다녀올 수 있는 코스로 준비했어요! 1. 영도 맛집 :: 아르프 금강산도 식...

현지 인문학자 14명이 풀어낸 『부산미각』 아는 만큼 보이고 아는 만큼 맛있다. 타지를 여행하는 방법 중 최고는 현지인의 안내를 받는 것이다. 부산대학교 중어중문학과 학연으로 모인 인문학자 14명이 부산의 맛과 역사를 재밌게 풀어낸 책 『부산미각』을 출간했다. 대부분 부산에서 나고 자란 저자들은...

이상 고아내 매일 손님 피드백·특이사항 등 체크 “마음 깨끗해야 좋은 음식 전할 수 있어” 앰버서더 서울 풀만 호텔의 후덕죽 셰프를 만났다. 후 셰프는 ‘2024 미쉐린 멘토 셰프 어워드’를 수상했으며, 그가 이끄는 앰버서더 서울 풀만 호텔의 호빈이 ‘미쉐린 가이드 서울&부산 2024’ 행사에서 새롭게 미쉐린...