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‘미쉐린 가이드 서울 2024’ 에디션 발간에 앞서, 미쉐린이 공식 홈페이지와 글로벌 모바일 앱을 통해 미쉐린 가이드에 새롭게 추가될 레스토랑을 일부 공개했다. 미쉐린 스타, 빕 구르망 등 선정 결과는 공식 발간 행사에서 공개할 예정이다. 다른 미식가들이 방문하기 전, 발 빠르게 가 봐야 하는 레스토랑...

미쉐린 가이드가 한국의 두 번째 미식 여행지로 부산을 주목했다. 재밌는 건 부산의 전통적인 맛보다는 모던한 감성과 현대적인 맛에 집중했다는 점이다. 가이드에는 빕 구르망(합리적인 가격으로3코스 식사 또는 단품 요리를 제공하는 가성비 식당) 15곳, 선정 레스토랑25곳, 1 스타 레스토랑3곳을 합해 총...

[리얼푸드=육성연 기자]미국 정부가 경제를 재개방하면서 식당들이 하나둘 문을 열고 있지만 아직까지 현실적인 어려움은 크다. 이러한 위기속에서 기발한 아이디어로 주목받는 미슐랭 레스토랑이 있다. 해당 식당은 다른 곳과 다르게 손님들로 꽤 분주한 모습이다. 다만 이 손님들은 움직임이 없다. 사람이...

유명 프랜차이즈, 스타 셰프도 예외가 아니다. <냉장고를 부탁해> 예능 <냉장고를 부탁해>에 출연하며 스타 셰프로 이름을 날렸던 정호영은 최근 방송에 출연해 힘든 가게 상황을 전했다. 정호영은 일식 레스토랑 3곳을 운영하는 오너 셰프로, 특히 이자카야는 미슐랭 가이드에 선정된 맛집이기도 하다. 또...

그것을 평가할 수 있다고 믿는 사람들도 있다. 논란은 많지만 그 위상으로 인해 인정받는 ‘미슐랭 가이드’가 그 예다. 미슐랭 가이드는 프랑스에서 시작돼 전 세계적으로 권위를 가진 레스토랑 평가 시스템으로 자리잡았다. 하지만 한국을 비롯해 태국, 일본과 같은 지역에서는 미슐랭의 평가 방식이 현지의...

부산을 대표하는 미쉐린 맛집 부산 미쉐린 선정 맛집 / 사진=michelin 전 세계적으로 미쉐린의 선택을 받은 레스토랑은 맛집의 상징이 되는데요. 처음부터 상징적인 미식 가이드였던 것은 아닙니다. 운전자들을 위한 정보를 담은 빨간색의 소책자로 발행한 것이 시초였습니다. 1889년 프랑스의 미쉐린 형제...

미슐랭 가이드’에 오르며, 미국에서도 사랑한 ‘스타 셰프’로 이름을 알리고 있는 ‘정식당’의 임정식 셰프는 “목포에서 먹어본 첫 음식이 너무 맛있어서 놀랐다”며 ‘목포의 맛’을 극찬했다. 임정식 셰프는 최근 목포에서 나는 수산물이자 ‘목포 9미(九味)’의 하나로 꼽히는 식재료를 활용해 ‘멕시칸 낙지 또...

세계 최고의 맛집안내서로 불리는 미쉐린가이드가 10월11일 2019년 '빕 구르망(Bib Gourmand)' 레스토랑을 공개했다. 미슐랭 가이드로도 불리는 이 가이드는 과거 자동차 여행안내 책자에서 시작해 유럽, 아시아, 남아메리카 등 세계 곳곳의 맛집을 평가하는 안내서로 발전해왔다. 미쉐린 가이드는 3만5000...

[리얼푸드=육성연 기자]오늘날 전 세계 유명 셰프들을 긴장하게 만드는 미슐랭 가이드. 해마다 새로운 별점을 공개하며 글로벌 미식업계를 좌지우지하는 독보적 권력을 가지고 있다. 미슐랭이 싱가포르와 홍콩, 마카오 및 대만의 식음료 관계자들을 초대해 발표한 ‘2020 푸드 트렌드’는 다음의 4가지 특성으...

완벽한 휴식을 즐기고 싶은 분들에게 추천드리고 싶은 료칸이에요. 그 이유는 첫 번째로, 객실 내에서(*유즈 객실 제외) 미슐랭 인정 가이세키 코스를 바로 맛볼 수 있기 때문인데요. 석식은 코스요리로 애피타이저, 사시미, 생선 튀김, 생선구이, 조림과 스테이크, 나베 등 매 접시 정성스러움이 가득 느껴...