다양한 재료의 미역국 생일만 되면 엄마가 끓여주던 미역국, 시간이 지나 아이를 낳고 삼시 세끼 먹던 미역국, 그리고 이제 부모님 생신 때 내가 끓여드리는 미역국, 미역국은 단순히 음식의 한 종류를 넘어 추억과 감성이 깃들어 있는 정말 따끈한 국임이 틀림없다. 끓이는 방법도 넣는 재료도 조금씩 다르...

기장 미역이 가장 좋아! 바다가 만드는 보물 기장 미역 풍부한 감칠맛의 국물에 보드랍고 쫄깃한 미역이 주는 행복! 미역국은 한국인에게 있어 뗄래야 뗄 수 없는 존재입니다. 맛도 맛이지만 미역에는 알긴산, 수용성 식이섬유, 칼슘이 다량 함유되어 있어 콜레스테롤 저하 및 중금속 흡착 배설에 도움을 주...

느껴질 뿐만 아니라 활동하는 데도 불편함을 겪는다. 체중이 딱히 오른 것 같지도 않은데 살쪘냐는 소리를 듣고 거울을 볼 때마다 스트레스를 유발한다. 부기는 몸 여기저기에서 나타날 수 있으며 관리를 해주어야만 건강한 라이프 스타일을 즐길 수 있다. 부기의 원인과 종류에 대해 알아보고 관리 방법까...

어선들이 드나드는 곳이다. 국가어항 중 하나인 방어진항도 그렇다. 사람들에게 잘 알려지지는 않았지만, 전국에 유통되는 가자미 활어 80%가 울산에서 잡힌다. 특히 방어진항은 난류와 한류가 합쳐지는 수역으로, 가자미 서식에 가장 적합한 곳으로 꼽힌다. 가자미는 수백 종류가 있는데, 방어진항에서는 ...

이 모자를 쓴 모습을 공개해 뜨거운 반응을 불러일으켰죠. 배우 앰버 허드 역시 일본의 거리에서 핑크색 토끼 귀 모자를 쓰고 포즈를 취해 이목을 집중시켰습니다. 이제 토끼 귀 모자는 아마존에서도 쉽게 찾아볼 수 있는데요. '플러시 버니 햇'으로 검색하면 다양한 종류의 토끼 귀 모자를 구매할 수 있습니...

느낄 수 있는 고통은 실제 산통의 10% 정도에 불과하다"며 "체험할 땐 수위와 시간을 조절할 수 있지만, 현실에선 통제 불가능한 변수가 많기 때문"이라고 했다. 3년 반 전에 자연분만을 했다는 한 여자 선배는 "출산 때 느낀 고통은 전기 충격을 초월하는 다른 종류의 아픔"이라며 "상상하기도 싫다"고 했다...

있다. 크기만 보고 무시할 게 아니다. 얼큰히 마신 후 시린 속의 해장에 강력한 능력을 발휘한다. 그 시원함이 이루 말할 수 없다. 풍만복국은 상호처럼 푸짐한 반찬과 함께 복국을 한 뚝배기 내준다. 말이 복국집이지 거의 한정식 수준이다. 졸복은 명색이 참복 종류와 닮아 존득한 고기 맛도 좋다. 미나리...

여름 별미 ‘여름면’ 신제품은? 덥고 끈적끈적한 여름이 찾아오면 입맛이 달아나고 미식에 대한 흥도 가라앉기 마련이다. 이에 매콤, 달콤, 짭쪼롬하고 그 종류도 다채로운 ‘여름면’은 떠났던 입맛도 되돌아오게 만드는 여름 대표 별미로 자리 잡았다. 매해 여름이 오면 트렌드를 입은 여름철 별미 라면을 ...

넣었는데, 맛이 짜면 당황할 수밖에 없다. 물을 넣어 보완할 수 있는 요리라면 괜찮겠지만 그렇지 않은 요리라면 앞으로는 당황하지 말고 식초를 조금만 넣어 보도록 하자. 신기하게도 짠맛이 완화되어 한결 부드러운 맛을 선사한다. 된장찌개에 된장은 마지막에 넣기 미역국은 오래 끓여야 맛있다. 이 논리...

보관으로 사계절 내내 즐길 수 있는 다양한 종류의 멍게. 왼쪽부터 참멍게, 돌멍게, 비단멍게. 지난 달 음식사계에 소개했던 미더덕의 큰언니뻘인 멍게는 5월에 가장 ‘물 만난 해산물’이다. ‘우렁쉥이’라고도 불리는 멍게는 회의 곁들이나 기본 밑반찬으로 인심 넉넉히 제공될 만큼 어디서나 사시사철 흔히 ...

9026억 원으로 6년 만에 무려 146.4%나 성장했다. 2019년에는 1조 270억 원을 돌파할 것으로 예상된다. 간편식 시장을 지배하는 가장 큰 변화는 ‘간편식’의 개념에서부터 나타난다. ‘간편식’은 이전부터 있었던 간편하기만 한 제품이 아니라 재료와 종류의 확산으로 질적 성장을 이룬 제품으로 달라졌다. 간...

조리방법(아름다운 한국음식 300선. 농림축산식품부 2008책자 기준)에 따라 만든 음식으로 수치화했다. 1인분을 기준으로 한 온실가스 배출량 산정결과, 탄소발자국이 가장 많은 한식 메뉴는 ‘설렁탕’으로 나타났다. 설렁탕의 온실가스 배출량(㎏CO2eq. 모든 종류의 온실가스를 CO2로 환산한 단위)은 10.01로...

포인트는 음식이 매우 괜찮아졌다는 것! 예전에는 정말 먹을 게 칵테일 새우와 양상추 샐러드 정도 밖에 없었는데, 이번에는 불고기가 실하게 들어가 있는 샌드위치도 있고, 참치 샌드위치도 있었다. 여기에 미트볼과 닭볶음 같은 고기반찬(?)이 두개나! 튀김도 있고, 빵 종류도 넉넉해졌다. 솔직히 맛이 뛰...

있어 많은 사람들이 찾는 곳이다. 그중에서도 수년 전부터 KBS2 VJ특공대를 비롯 많은 프로그램에 출연하면서 더욱 유명해진 이곳은 연탄불로 구워 먹는 조개와 장어구이가 인기 있으며, 개별 포장마차 자리는 맛에 운치와 분위기까지 더한다. 조개구이를 주문하면 미역국, 새우, 김치와 채소가 기본으로 ...

풍광을 한눈에 탐방할 수 있을 뿐 아니라 청정 바다를 끼고 달리는 일주도로변 꽃길이 낭만적이다. 한산도에 가면 미역은 꼭 맛봐야 한다. 이순신 장군도 꼭 챙겨 먹었다는 한산도 미역이다. 이곳에서 난 미역은 신선하고 쫄깃한 식감을 자랑한다. 생선과 함께 끊인 미역국은 더욱 시원한 맛이 난다. 교통편 ...

떠 넣으니 입안 가득 구수함과 감칠맛이 폭발한다. 흐물흐물 물기 가득한 홍합이 아닌 섭은 그 자체로 탄력이 있어 씹는 맛이 잘 살아있다. 거기에 조개가 가진 특유의 감칠맛이 섭살뿐만 아니라 밥에도 스며있으니 이 한 수저가 얼마나 달디달겠는가. 같이 나온 돌 미역국도 아무런 것 없이 미역과 들깨가루...

메리어트 서울 타임스퀘어(이름 참 길다) 5층 모모카페에선 주말과 주 중에 뷔페를 연다. 샐러드 뷔페부터 직접 쥐여주는 초밥, 회 코나, 즉석에서 쌀국수를 맛볼 수 있는 누들 스테이션과 스테이크 등 그릴 스테이션 등 ‘딱 먹을 것’만 오밀조밀 채워 넣었다. 종류가 그리 많은 편은 아니지만 모자란 것도 ...

항쟁까지 고난의 역사가 이어지는 동안 제주민은 일본으로 많이 건너갔다. 1933년 당시 재일 제주민은 약 5만여명으로, 제주도 인구의 4분의 1을 넘는 숫자였다고 한다. 노인이 되어 고향을 찾은 이들이 정작 고향 음식을 먹을 수 있는 식당은 어디에도 없었다. 옥돔 미역국이나 갈치구이, 자리물회 등을 파...

0-7869) 워킹 온 더 클라우드: 63한화생명빌딩 59층에 위치해 전망이 좋다. 정통 유럽식 가든 레스토랑과 야경을 감상하는 와인바로 구성돼 있다. (서울 영등포구 여의도동 60/02-789-5904) 꼬또: 화덕에서 굽는 피자가 유명한 레스토랑. 피자 종류만 20가지 넘고, 다양한 그릴 요리도 있다. 20~30대한테 특...

나는 꼬막은 그냥 먹어도 맛있고 소면에 말아 먹어도 훌륭하다. 자연산 백골뱅이에 소면과 메추리알, 양배추 무침, 오이, 오징어를 섞어 먹는 백골뱅이와 쌈도 빼놓을 수 없는 인기 메뉴다. 부드러우면서도 쫄깃한 백골뱅이의 식감이 일품. 여기에 기본으로 제공되는 미역국을 곁들이면 그야말로 술이 절로...

지금 우리가 먹는 단무지도 일본의 다꽝이 와서 변한 거잖아요. 김치도 일본에 가서 일본 사람 식성에 맞게 변했어요. 그런데 이런 현상을 민족 감정에 기반해서 “우리 것이 더 우수해서…”라고 생각하면 안 돼요. 일본에 있는 한국 음식보다 한국에 있는 일본 음식의 종류가 훨씬 많은데요. 다른 나라에서 ...