허브

재료 (2인분 기준) 바지락 180g, 칼국수 550g, 당근 1/3개, 애호박 1/3개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 감자 1개, 양파 1개, 대파 1/2개 양념재료 국간장 1스푼, 소금, 후추, 마늘 1스푼 1. 마트에서 산 봉지에 든 바지락이예요. 봉지에 들어가있던 바지락은 해감이 필요없다지만, 그래도!!! 굵은소금 1스푼...

다양한 음식의 재료로 쓰이는 바지락. 바지락만 통째로 먹는 경우는 거의 없지만 함께 만드는 음식의 맛을 두 배로 맛있게 만들어주는 좋은 원료이다. 바지락을 이용해 만드는 음식 바지락 술 찜, 바지락칼국수 등이 있는데 술과 관련되었을 때 바지락은 좋은 효능을 보인다고 하는데 어떤 효능을 보일까? ...

출출하기만 하고, 뜨끈한 국물이 들어간 칼국수, 감자탕, 그리고 육개장 등이 아른거린다. 여름과 달리 시원한 생맥주보다는 소주 한 잔이 더 생각나는 10월이다. 성남(분당)에서 아는 사람들만 찾는다는 진짜배기 성남 사람이 추천하는 가을 맛집, 한 번 가보면 단골이 되고 마는 마성의 맛집을 소개하고자...

사람들은 칼국수를 매일 먹는다는 게 사실이야?” 대전 출신인 내게 사람들이 가끔 물어오는 질문이다. 이는 사실이 아니다. 매일 먹지는 않고 일주일에 두세 번 정도 먹는다. 다른 지역에선 그 정도로 칼국수를 먹지 않는다는 걸 대전을 떠나고서야 알았다. 맞다. 대전에는 칼국숫집이 많고 대전 사람들은 ...

바지락 칼국수의 정석, 서울 망원동 ‘또또칼국수’ 매장정보 바로가기▶ chu_want.eat님 인스타그램 kittylim8님 인스타그램 식신TIP 미더덕과 미나리, 바지락, 새우가 들어가 칼국수 국물맛이 아~주 시원해요. 보리밥엔 반찬 열무 넣고 쉐킷쉐킷 알죠..? 팥칼국수엔 옹심이도 들어있어서 쫄깃쫄깃해요. 저녁...

조개중 하나는 바지락입니다. 바지락은 호비로 갯벌을 긁을 때 부딪히는 소리가 “바지락바지락”거린다고 하여 바지락이란 이름이 붙었는데요. 2월부터 4월까지가 제철인 조개로, 지금 먹어야 가장 맛있습니다. 7월부터 8월 중순까지는 산란기로 독이 있어 수확하지 않습니다. 바지락은 칼로리와 지방 함량이...

4인석이 존재하며 가계가 넓어 단체 식사도 수월하다. 테이블 간격이 넓고 서빙 로봇이 있어 편리하다. 기자는 낙지해물파전(1만5000원)과 바지락칼국수(9000원) 그리고 왕만두(6000원)를 주문했다. 밑반찬은 ▲샐러드 ▲순두부 ▲절인 무 ▲부추 ▲나물로 등 다양하다. 샐러드는 신선하고 순두부는 양념과 잘 ...

요리가 바로 칼국수다. 국물 한 수저만 맛봐도 ‘으어’소리가 절로 나오는 깊은 맛, 매끄럽게 입안으로 넘실대는 면발의 조화는 언제 보아도 반갑다. 손맛 좋은 고수들이 끓여내는 ‘한끗’이 다른 칼국수의 맛을 보고 싶다면 이번주 소개하는 칼국수 맛집 5곳에 주목해보자. 1. 노란빛 면발이 침 넘어가게 만...

재료리스트 (2인 기준) 양파 ½개, 애호박 ⅓개, 대파 10cm, 주꾸미 4마리, 밀가루 5큰술, 바지락 250g, 칼국수 2줌, 국간장 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 레시피 (20분) 안녕하세요 앨샘입니당~ 주꾸미 제철을 맞아 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 소개할께요! 시원한 국물맛이 좋은 주꾸미 칼국수에요. 취...

미각을 돋우는 식품으로 좋다. 제철 수산물로는 해양수산부가 이달의 수산물로 선정한 바지락이 있다. 모두 영양학적으로 뛰어난 식재료인 동시에 음식에 활용하면 이색 별미를 즐길 수 있는 식재료들이다. 바지락 ‘국민 조개’로 불릴만틈 우리나라 사람들이 가장 즐겨 찾는 조개는 바지락이다. 바지락 칼국...