허브

드디어 밤도 한 입 가득 옴뇸뇸 가능하다구~! 어느새 쌀쌀해진 날씨에, 골목길엔 하나 둘 붕어빵과 군밤들이 보이기 시작했어요ㅎㅎ 밥심은 군밤도 좋아하지만 개인적으로 촉촉한 삶은 밤을 더 선호하는 편인데요. 삶은 밤은 까먹기가 너무 힘들다는 단점이 있어 자주 먹지는 않았어요. 물론, 오늘의 꿀팁을...

바쁩니다. 시골에서 가져온 도라지, 우엉, 마늘, 생강 등 껍질 벗기는 일이 쉽지 않을 것입니다. 그냥 까놓은 것 사 먹으면 되는데 뭣하러 보내셔서.... 귀찮아서 하기 싫은 마음도 있겠지만 정성 가득 담아 농사지은 것 조그마한 요령만 알면 쉽게 부엌 일을 할 수 있답니다.알고 보면 참 쉽지 않나요? 피...

과육 즐겼다면 껍질의 시간… 설탕 등 넣고 불에 졸여 아이스크림ㆍ초콜릿 위 고명처럼 스페인 남부의 세비야는 오렌지의 주 생산지이다. 세비야 오렌지는 단맛과 신맛만큼이나 쓴맛도 두드러져 과육과 껍질을 몽땅 넣어 졸이는 마멀레이드를 만들기 좋다. 게티이미지뱅크 설날 오후, 극장에서 ‘알리타: 배틀...

일본인 가옥거리에서는 작은 구멍가게에서 과메기를 팔고 있었다. 그 자리에서 말린 과메기를 꺼내 껍질을 벗겨내고 포장을 해줬다. 껍질 채로 사는 것보다 가격은 조금 더 비싸지만, 껍질 벗기는 일이 쉽지 않고 또 껍질 채로 먹으면 비린 맛이 많이 강해서 꼭 벗겨내고 먹어야 한다고. 구룡포에는 과메...