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김광중의 스테이크 가이드 고기 선택부터 소금·오일까지 전수 두께 3~3.5㎝ 돼야 겉바속촉 구워져 오일 조리 후 끝에 버터로 풍미 살려 후추 강한 불 못 견뎌 나중에 뿌려야 출처: GettyImagesBank 한우 vs 수입육, 내가 좋아하는 고기로 골라라 스테이크에 ‘정답’은 없다. 고기가 공장에서 찍어내는 공산품...

이 시간 이후로 스테이크 굽는 방법 완벽하게 마스터♥ 재료 필수재료 쇠고기 등심 두께 약 2.5cm 1쪽(250g), 올리브유 3큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 마늘 3쪽 동영상 조리순서 1. 고기는 키친타월에 받쳐 핏물을 제거한다. (냉동 상태일 경우 충분히 해동하여 사용하세요.) 2. [마리네이드] 소금, 후...

혼동되기 쉬운 버터와 ‘버터대용품’ 마가린 버터는 '동물성' 유제품, 마가린은 ‘식물성’ 기름 버터는 포화지방, 마가린은 트랜스지방으로 악명 제조과정 따라 제품별 차이 커, 성분 확인 필요 가장 좋은 방법은 ‘건강한’ 오일로 대체 버터와 마가린은 스테이크나 토스트를 구울 때 또는 볶음밥 등의 다양한...

도쿄. 오늘은 추성훈 맛집을 포함해 로컬들의 찐 도쿄 맛집을 모아봤어요. 스테이크 하우스 리베라 메구로점 © choibosung_ 추성훈이 일본 최고의 스테이크라 극찬해 '추성훈 스테이크'라는 별명이 붙은 스테이크 하우스 리베라 메구로점 © rozyzoy 추성훈 선수를 포함한 많은 UFC 선수들의 단골 맛집이에요...

호주청정우, 채끝 등심 스테이크 즐기는 방법 소개 [리얼푸드=육성연 기자]물가 상승으로 외식보다 집에서 식사하는 시간이 늘어난 소비자들을 위해 호주청정우가 채끝 등심 스테이크 요리 및 플레이팅 팁을 소개했다. 호주청정우 채끝 등심은 살짝 둘러진 겉지방이 풍부한 육즙을 보호하고 모양을 유지해 ...

스페인 스테이크 하우스 ‘엘카프리초’에서 스테이크를 굽는 모습. 8년 이상 방목해 키운 소에서 얻은 고기를 드라이에이징(건식 숙성)해서 숯불에 굽는 방식이다. 스테이크란 단어는 채식주의를 지향하는 이가 아니고선 거부하기 힘든 매력이 있다. 우리가 즐겨 먹는 음식은 대부분 고향이 있다. 그렇다면 ...

생연어를 큼직하게 잘라 굽는 연어 스테이크는 연어의 부드러운 식감과 고소한 맛을 잘 느낄 수 있는 연어 요리입니다. 좁쌀 모양의 쿠스쿠스 파스타 샐러드와 생연어의 육즙이 고스란히 남은 연어 스테이크 굽는 법을 알려드릴게요. 재료 연어 스테이크 노르웨이 생연어 필렛 200g, 레몬 1/3개, 라임 1/2개...

식단으로 이용 적양배추 넣으면 안토시아닌 보충 양배추 스테이크 [우리의 식탁 제공] “오늘의 와인 안주. 올리브하고 먹고 있는데 너무 좋네. 다이어트 식단으로, 야식으로도 굿.” “건강한 맛인데 진짜 맛있다. 다음 날 촬영이 있어도 걱정하지 않고 먹는다.” 배우 소유진과 박솔미가 사회관계망서비스(SNS...

일반적인 것이 장봉 뵈르 샌드위치입니다. 시금치, 단무지, 계란, 소시지 한 줄씩 들어간 기본 김밥 같은 느낌이랄까요? 보통 샌드위치는 사각의 식빵을 쓰는 것이 일반적이지만 프랑스에서는 바게트를 주로 사용합니다. ‘장봉’은 햄, ‘뵈르’는 버터를 뜻합니다. 바게트를 반으로 갈라 버터를 바르고 햄을 ...

COOKING에서 소개한다. 히데코의 세계 덮밥 레시피 ⑥ 일본식 스테이크 덮밥 오늘은 든든한 원플레이트 요리 스테이크 덮밥을 소개할게요. 저도 아이들을 위해서 집에서 자주 해 먹는 단골 메뉴기도 해요. 스테이크를 맛있게 구워서 밥 위에 올린 다음, 된장국이나 오이소박이처럼 간단한 반찬 하나만 있어도...