광주밥상 흙내음 나는 보리밥정식 할머니 정 듬뿍 맷돌에 간 자연두유 ‘시간의 맛’ 느껴져 바로 부치는 육전·해물전에 소주 한잔 캬~ 사실 광주 하면 생각나는 음식은 딱히 없다. 떡갈비로 유명하다고 하는데 담양이 떡갈비로 더 유명하다. 광주에서 많이 즐긴다는 오리탕도 전국 어디에나 있다. 떡갈비도 ...

막뚱아 간식차 기대할게~

백종원의 골목식당에서 화제가 되었던 거제도편 냉철한 맛 평가와 먹방 모음12편 입니다! 재밌게 감상해주세요~

재확인되거나 새롭게 밝혀지고 있습니다. 또한 보리의 식이섬유인 ‘베타글루칸’은 대장에서 담즙과 결합한 뒤 몸 밖으로 배설되면서 혈중지질 수치를 낮추며 혈당조절에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 보리는 특유의 식감을 살려 별미에 활용하기 좋은데요. ‘ 보리밥장떡’은 장떡에 보리의 쫄깃한 ...

주말 별미로 맛있게 드실 보리비빔밥입니다. 강된장만 맛있게 준비하셔도 보리밥에 쓱쓱 비비시면 한그릇 뚝딱입니다. 오늘은 멸치를 넣어서 만드는 멸치강된장 올립니다. 재료 멸치강된장 된장 6큰술, 고추장 1큰술, 멸치가루 3큰술, 애호박 1/2개, 표고버섯 5개, 양파 1/2개, 풋고추 3개, 홍고추 1개 양념...

장사에 나섰다. 20일 방송된 SBS '골목식당'에서는 솔루션 후 처음으로 장사에 나선 골목식당 세 곳의 모습이 그려졌다. 이날 거제도 지세포항은 3.1절 휴일을 맞이해 관광객 맞이에 나섰다. 도시락집·충무김밥집· 보리밥코다리찜집이 모두 단단히 준비에 나섰고, 특히 코다리찜집은 백종원이 특별 SOS한 보...

싶다. 세상에서 제일 맛있는 보리밥 조계산 중턱 보리밥집의 주인 최석두씨. 최씨는 ’3년 전 전기가 들어오기 전까지 물레방아를 돌려 전기를 만들어 썼다“고 말했다. 두 시간 산행 끝에 맛보는 이 집의 보리밥은 문자 그대로 꿀맛이다. 손민호 기자 순천 조계산(887m) 자락의 보리밥집이 40년째 듣는 말이다...

수 있다. 꽃샘추위를 이겨내기 위해 봄맞이 장어로 든든하게 몸을 녹여보자. 주소 : 경기도 고양시 덕양구 용두동 432-214 메뉴 : 소금구이 1kg 32,000원 / 상차림비(1인) 2,000원 통큰장어 더보기 2. 주막 보리밥 시골에서 먹던 밥을 떠올리게 하는 손맛 장인의 식당 주막 보리밥은 워낙 입소문이 많이 나...

느껴지고 비린 맛 하나 없이 깔끔하게 맛있어요. 매장정보 바로가기 2. 풍성한 구성이 돋보이는 보리밥 정식, 경주 황남동 ‘숙영식당’ 이미지 출처: 숙영식당 점주 제공 이미지 출처: 숙영식당 점주 제공 1979년부터 황남동에서 한 자리를 지켜오고 있는 ‘숙영식당’. 한옥을 개조하여 운영 중인 매장 내부는...

이용됐다. 그러나 20세기 후 쌀과 밀에 떠밀려 어느덧 ‘잡곡 중 하나’로 존재감이 떨어진 곡물. 바로 보리이다. 한 때는 우리나라 식량부족을 해결해 준 고마운 곡물이었지만 지난 2003년 이후 소비가 급격하게 줄었으며, 해외 슈퍼곡물들까지 등장하면서 별미인 ‘ 보리밥’ 등으로만 가끔씩 마주친 곡물이 ...

가운데, 촬영을 계속하기로 했다. 긴금점검 종료 후, 백종원은 "코다리찜, 톳김밥, 거미새 라면, 분명 솔루션 당시와 맛이 달라졌다"고 했다. 특히 야심작으로 여기며 기대했던 도시락집이 변한 모습을 안타까워하며 사장을 직접 만나보기로 결정했다. 백종원이 먼저 보리밥 코다리찜집을 기습 방문했다. 마...

전부터 친구가 여기는 꼭 먹어봐야 한다고 해서 갔는데 새콤한 서대회 무침이 진짜 맛있었다. 밥에 넣고 슥슥 비벼 먹으면 밥 도둑이 따로 없음! 매장정보 바로가기 3. 정갈한 재료로 만드는 건강한 한상, 서울 성북동 ‘선동 보리밥’ 이미지 출처: 식신 컨텐츠팀 제공 이미지 출처: 식신 컨텐츠팀 제공 ‘선...

지키고 있어 입맛에 맞춰 골라갈 수 있다. 도심 속에서 한적함을 느낄 수 있는 성북동으로 맛집 투어를 떠나보자. 선동 보리밥 ⓒ Daily, Instagram ID @crystalk_0224 성곽길을 따라 걷다 보면 주변 풍경과 잘 어우러지는 편안한 분위기의 보리밥집이 등장한다. 입맛을 돋워주는 나물과 채소 반찬은 온몸을 ...

홍성 5일장 식재료 맛없는 여름을 보내고 찰기로 밥맛 되살리는 ‘삼광벼’ 장터 칼국수·짜장면· 보리밥 “사딸라”도 많은 3천원의 식사 갈산면 장터서 만난 복매운탕, 복어는 거들 뿐…주연은 아욱 울긋불긋 색이 달라진 과일 노점을 둘러보며 계절의 변화를 읽는다. ‘더도 덜도 말고 한가위만 같아라’라고 하지...

청경채(⅓줌=50ｇ), 모둠해물(1팩), 새우(5마리), 보리밥(1공기),마늘(3쪽), 생강(½톨), 표고버섯(1개) 녹말물 : 녹말가루(1½큰술), 물(3큰술) 양념 : 식용유(2큰술), 물(1½컵=300㎖), 굴소스(2큰술), 참기름(1큰술) ■ 만드는 법 1. 마늘은 얇게 썰고, 생강과 양파는 채 썰고, 청경채는 밑동을 잘라내 2등분하...

폴리페놀이 풍부해 기능성 보리차용으로 좋다. 특히 새싹으로 길렀을 때 간 기능 개선에 좋은 폴리코사놀과 사포나린이 많이 생성돼 최근에는 새싹보리용으로 수요가 높다. 영양소가 풍부한 보리를 이용해 가정에서 만들어 먹을 수 있는 음식으로는 보리콩범벅이나 보리열무지짐, 보리밥장떡, 보리빈대떡 등...

작은 숲을 이루고 있다. 보리밥집에 내려앉은 가을 가을에 전남 순천 송광사를 가본 적 있으신지. 재작년인가. 담양 금성산성에서 늦게 내려오는 바람에 버스가 끊겼다. 정류장에 서 있던 한 사내와 길동무가 되어 캄캄한 밤길을 걸었다. 그는 “송광사에 가보라”는 말을 남기고 어둠 속으로 사라졌다. 가을...

나왔다. 드림정(061-356-2504) 가을이면 단맛이 깃드는 보리새우뿐만 아니라 밥, 국수, 빵, 술로도 변신하는 구수한 보리도 영광의 맛을 더한다. (위부터 차례대로) 보리새우, 순댓국, 병어찜, 보리밥, 모싯잎송편, 보리찜떡. 전국 최고의 순댓국밥 영광은 보리특구다. 수확한 보리로 빵, 국수, 면을 만든다...

예로부터 먹을거리가 풍성해서다. 당연히 이곳 사람들의 미각은 어느 지역보다 발달했다. 소위 ‘맛집’이라 불리는 식당도 해남 곳곳에 널려 있다. 해남군은 해남을 찾는 관광객을 위해 ‘해남 8미’를 엄선해 추천하고 있다. 해남 사람이 추천하는 해남의 맛인 셈이다. 보리밥과 산채정식, 떡갈비, 닭코스 요리...

있다. 발걸음을 옮겨 표충사의 편액은 정조대왕이, 가허루는 창암 이삼만이 썼다. 가히 대가들의 경연장이라 할 만하다. 오감만족 보리쌈밥 대흥사를 나와 찾아간 곳은 보리밥집. 어려운 시절의 상징과도 같았지만 지금은 보리밥이 건강을 위한 웰빙 음식으로 통한다. 두륜산 자락에서 자생하는 채소들과 약...

선암매와 돌담사이에 핀 홍매화, 백매화, 청매화, 그리고 5월이면 왕벚꽃이 흐드러집니다. 6월이면 신록이 곱고 더운 여름날엔 편백숲이 우거져 있어 시원한 바람을 맞기에 제격이죠. 가을에는 굴목이재의 단풍 등 4계절이 다 아름다운 그런 사찰입니다. 굴목이재 보리밥집 조계산의 골목이재길은 선암사에...

한끼를 즐길 수 있는 곳이다. 바지락 손칼국수, 양푼 보리밥, 영양굴밥, 해물파전 등을 즐길 수 있는 이곳에 오면 꼭 주문해서 먹어보아야 하는 것, 바로 해물파전이다. 두툼한 해물파전은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 안에 다양한 해물이 푸짐하게 들어가 있다. 게다가 이 대부도맛집이 감사하게도 동동...

내공의 맛이 느껴질 것이다. 9. 열무 비빔밥 입맛 없을 때 입맛을 확 돋워주는 비빔밥 재료는 바로 열무가 아닐까? 칼국수나 수제비를 전문적으로 파는 식당에서 메인 메뉴 등장 전 꽁 보리밥과 열무김치를 내어주는데 별것 아닌 재료임에도 불구하고 고추장, 참기름을 더해 잘 비비다 보면 오히려 메인 메뉴...

모습이나 메뉴를 갖추었던 건 아니다. 지금 같은 골목이 만들어지고 호황을 누리게 된 건 20여 년 전이다. 식사 시간 때는 두세 시간 정도 그 골목에 사람이 가득하다. 칼국수·냉면·잔치국수·찰밥· 보리밥 등을 파는데, 여러 음식을 골고루 조합해서 파는 세트 메뉴가 인기다. 보리밥이나 찰밥을 시키면 칼국...

흐르는 것을 아쉬워할 수 있다. 볼거리와 즐길 거리만큼이나 다양한 맛집으로 여행의 묘미를 더하는 것은 어떨까? 진주에서 만날 수 있는 맛집을 소개한다. 한솔 보리밥 왕소금구이 한결같이 착한 가격으로 푸짐한 메뉴를 제공하고 있는 이곳은 가성비 갑이라고 불리는 식당 중 한 곳이다. 나라에서 인증하...

김성주는 한복집 사장님들에게로 향했다. 백종원 버거는 두 표를, 김치버거는 1표를 얻었고 된장버거는 0표를 얻었다. 김성주는 결과를 가지고 돌아왔다. 김성주는 "총 4분 중 3분이 백대표님 버거를 선택했다"고 얘기했다. 백종원은 " 보리밥과 햄버거가 같은 가격이라면 상인들이 뭘 먹을 것 같나. 보리밥이...

Instagram ID @nanda_jin 가격 : 5,000원 든든한 한 끼를 책임질 비빔밥도 있다. 먹음직스러운 나물들이 양푼 위에 수북이 쌓인 보리밥집은 보기만 해도 배부를 정도로 푸짐한 비주얼을 자랑한다. 쌀밥과 보리밥 중에서 선택하면, 스텐 그릇에 각종 나물과 밥을 투박하게 담아 숟가락만 얹어 내어준다. 취향...

25일 오후 방송된 SBS 예능프로 ‘백종원의 골목식당’(이하 ‘골목식당’)에서는 거제도 지세포항으로 긴급점검을 나선 백종원의 모습이 그려졌다. 이날 방송에서 거제도 식당들은 긴급점검 1순위로 꼽혔다. 소셜미디어에서 컴플레인 위주의 후기들이 쏟아졌기 때문이다. 보리밥과 코다리찜 가게는 설익은 코다...

맛은 겨울에서 봄까지가 가장 좋다. 제주 한치는 여름에 산란하며, 이때 가장 많이 어획되고 맛도 좋다. 한치는 오징어와 자주 비교되나 엄연히 그 '급'이 다르다. 제주 한치 낚시 [촬영 고성식·재판매 및 DB 금지] 제주도 속담에 '한치가 쌀밥이라면 오징어는 보리밥이고, 한치가 인절미라면 오징어는 개떡...

82살까지 살았으니 ‘장수왕’이라 불러도 될 법하다. 영조의 장수에는 밥상에 그 비밀이 숨어 있다. 고기를 좋아했던 세종대왕과 달리 영조는 흰 쌀밥도 싫어했다. 나물과 보리밥이 올라간 소박한 밥상을 즐겨 먹었다. 하지만 그런 영조도 때로 별미를 찾았다. 살짝 구운 사슴 고기는 당쟁 등에 지친 그에게 ...