맛이 덜하고 가격 또한 비싸다. 과일은 열매가 무르익고, 해산물은 한창 살이 올라야 맛이 좋은 시기인 제철. 이달의 제철 음식과 함께 입맛을 돋우어 보자. 봄의 시작을 알리는 3월이 중순에 이르렀다. 날이 조금 풀리는가 싶더니 여전히 쌀쌀하다. 환절기 일교차로 피로도가 높아지고, 미세먼지로 면역력...

봄 한정판 내놓은 서울의 맛집들 ① 마노디셰프의 '스트로베리피자'. ② 일본 교토 가정식을 재현한 서울 신사동 온기정의 '오반자이'. ③ 하루 50그릇 한정 판매하는 한육감의 '두툼고기덮밥'. ④ 서울 다동 '충무집'의 봄 대표 메뉴 '도다리쑥국'. / 이신영 영상미디어 기자·강정미 기자 오직 봄, 한정된 기간...

“봄날의 □□을 좋아하세요?” 네모 속에 어울리는 말로 어떤 게 떠오르시는지. 매화, 벚꽃, 목련도 좋지만 미식가들은 겨우내 기다렸던 봄 별미를 줄줄이 댈 터이다. 주꾸미 샤부샤부부터 미더덕 회까지 딱 다섯 가지 음식만 꼽았다. 싱그런 봄 채소와 바다향기 잔뜩 머금은 갯것을 맛보러 먼길 떠나도 후회 ...

따사로운 날씨가 매력적인 봄에는 없던 입맛도 되살려줄 다양한 제철 음식이 있다. 살이 통통하게 오른 주꾸미부터 봄 내음이 물씬 느껴지는 냉이 된장찌개까지! 지금 먹어야 가장 맛있는! 전국 제철 음식 맛집 BEST 5를 소개한다. 봄 내음 가득 담아낸 도다리 쑥국, 통영 서호동 ‘분소식당’ 이미지 출처 : jj...

30㎏씩 올라온다고 했고, 1990년대엔 하루에 300㎏ 잡는 날도 있었다고 한다. 왜 5월이 제철인가? 독도새우는 깊은 바다에 산다. 그래서 통발로만 잡을 수 있다. 손민호 기자 독도새우는 통발로 잡는다. 겨울에는 바다가 험해 통발을 설치할 수 없다. 어부들은 봄이 와야 새우 통발을 놓는다. 겨우내 살을 ...

코로나19의 여파로 완연한 봄기운은 만끽하진 못하지만, ‘ 제철음식’으로라도 상큼한 봄의 향기 느껴보세요 아시아투데이 백수원 기자 디자인: 박종규 hosae1219@asiatoday.co.kr

쫄깃쫄깃 제철 주꾸미로 매콤한 주꾸미볶음 만들었어요. 재료 재료 주꾸미 10~12마리, 당근 약간, 대파 1대, 식용유 1큰술, 식초 1큰술, 굵은소금 약간, 밀가루 양념 고추장 1+1/2큰술, 고춧가루 1+1/2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1작은술, 다진마늘 1작은술, 맛술 1작은술, 생강가루 약간...

봄의 두 번째 절기인 우수(雨水)가 지났다. ‘우수 경칩에 대동강 풀린다’는 속담이 있듯이 맹렬하던 한겨울 기세가 어느새 누그러져 봄기운이 감돈다. 초목에 물이 오르고 봄의 전령들은 앞다퉈 꽃망울을 터트릴 준비를 하고 있다. 겨우내 움츠렸던 우리 몸도 힘차게 기지개를 켤 때다. 가벼운 운동과 함께 ...

나오는 냉이는 아직 질기지 않고 맛있습니다. 앞으로 다양한 봄나물이 나오니 많이 챙겨야겠습니다. 매콤 달래장 올려 비벼 먹으니 밥도둑이 따로 없더라고요. 당근을 넣어주니 색이 정말 좋아요. 알싸하게 매운 달래장도 맛있고, 먹을수록 맛있는 냉이의 은은한 향~ 봄을 부르는 맛입니다. 냉이밥 레시피 재...

어느덧 날씨가 많이 풀리고 곳곳에서 조금씩 봄소식이 들리기 시작하는데요. 봄이 되면 괜히 밖으로 나가고 싶고 여행을 가고 싶어지죠. 그래서 오늘 여행필수앱 볼로VOLO에서는 봄 제철 음식 찾아 떠나는 여행을 준비했는데요! 겨울에 춥다고 움츠리고 있었던 어깨를 활짝 펴고 따뜻한 햇볕을 받으며 힐링...

등푸른 생선의 대표 격으로 9월에서 11월까지 제철입니다. EPA, DHA와 같은 불포화지방산이 풍부해 어린이, 수험생, 다이어트를 하는 사람에게도 좋고 동맥경화나 뇌졸중 예방에도 도움을 줍니다. 청록색 광택에 손으로 눌렀을 때 살이 단단한 것을 고릅니다. 게 봄에는 암게, 가을철 9월에서 10월에는 수게...

무창포 신비의 바닷길 주꾸미 등 전국 주꾸미 산지에서는 주꾸미 축제가 한창이다. 주꾸미는 타우린 성분을 많이 함유하고 있어 피로회복에 도움을 주고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 따뜻한 봄바람에 춘곤증이 몰려오는 이 시점, 봄을 대표하는 제철 음식, 매콤달콤하면서도 쫄...

어느덧 날씨가 많이 풀리고 곳곳에서 조금씩 봄소식이 들리기 시작하는데요. 봄이 되면 괜히 밖으로 나가고 싶고 여행을 가고 싶어지죠. 그래서 오늘 여행필수앱 볼로VOLO에서는 봄 제철 음식 찾아 떠나는 여행을 준비했는데요! 겨울에 춥다고 움츠리고 있었던 어깨를 활짝 펴고 따뜻한 햇볕을 받으며 힐링...

3월 제철 해산물인 주꾸미는 맛뿐만 아니라 영양성분도 풍부해 나른한 봄철 기력을 보충하는데 탁월한 식품이다. 봄이 시작되면서 잡히기 때문에 바다에서 나오는 봄의 전령사로 통한다. 1년 내내 잡히지만 ‘ 봄 주꾸미, 가을 낙지’라는 말이 있을 정도로 산란기 직전인 3~4월에는 알이 꽉 차 있다. 그렇기 ...

‘ 봄의 길목’인 3월은 중부와 남부지방의 기온차가 확연하다. 서울 수도권 등에는 여전히 아침·저녁으로 쌀쌀한 바람이 불지만 남해안에는 이미 봄기운이 가득하다. 추운 기운을 피해 일찌감치 봄의 기운을 느끼고 싶다면 이 시기 남해안 여행도 추천할 만하다. 특히나 이 시기의 남해안에는 수도권에서는 쉽...

내장…간도 괜찮지만 위보단 두 수 아래 겨울이면 최고조가 되는 복의 유혹…숯불에 빠르게 구워낸 살맛이 별미 진객인 대구도 빼놓을 수 없고 산란 위해 살 찌우는 붕장어도 군침 돌아 노지 시금치 달콤한 맛도 좋고 3월엔 미더덕 먹으면 입 안 가득 ‘ 봄 내음’ 겨울과 봄 사이, 창원의 제철음식 4와 9가 들어...

제철맞은 세발낙지로 만든 '낙지연포탕' 봄철 영양분 최고 서울 중구 다동의 ‘무교동원조세발낙지’의 연포탕 서울 중구 다동의 ‘무교동원조세발낙지’의 연포탕 오늘 소개할 음식은 ‘연포탕’이다. 주재료는 다들 아시다시피 ‘낙지’다. 그것도 낙지 중에서 가장 맛있다는 ‘세발낙지’다. 세발낙지는 바다에서 ...

봄이 오면 생각나는 대표 음식. 바로 냉이와 달래입니다. 냉이 듬뿍 넣은 향긋한 된장찌개와 새콤달콤한 달래무침. 생각만 해도 군침이 돕니다. 그래서 준비했습니다. 알고 먹으면 더 맛있는 냉이와 달래에 대한 깨알상식! 김철현 기자, 이진경 디자이너

집집마다 과메기 작업에 여념이 없다. 구룡포리 갯바위수산 역시 사정은 마찬가지라 온 가족이 매달리고도 넘치는 주문량에 손이 모자란다. 아버지 대에서부터 과메기 판매로 사업자 등록을 올린 이 덕장에서는 과메기뿐 아니라 곁들이는 미역 하나도 해녀인 어머니 박명자씨가 봄에 딴 돌미역을 냉동해뒀다...

가을엔 살 많고 단맛 나는 수게가 제철 암게로 담는 간장게장 외에 꽃게찜과 꽃게탕에 제격 산·바다·들판, 그리고 사계절이 있는 한국은 계절이 바뀔 때마다 제철 맞은 식재료가 넘쳐난다. 봄엔 주꾸미·미나리, 여름엔 갈치·복숭아, 가을엔 꽃게·새우, 겨울엔 꼬막·귤처럼 저마다 제맛이 절정을 이루는 시기...

봄 축제 명소… 조용한 관광 코로나 사태로 아우성치는 사이 시나브로 황매산을 뒤덮은 철쭉. 지나가던 70대 관람객이 철쭉 군락을 보며 말했다. “딴 세상 같지 않소?” / 이신영 영상미디어 기자 계절의 여왕 5월은 잔치의 계절이었다. 꽃 잔치, 신록 잔치, 공연 잔치…. 5월이면 전국 방방곡곡 봄이라는 계절...

전국 방방곡곡 제철음식 한가득 겨울은 식도락 여행을 떠나기에 가장 좋은 계절이다. /사진제공=한국관광공사 1년 중 특정한 계절에만 만날 수 있는 음식들이 있다. 특히 온 세상이 하얗게 얼어붙고 볼 것이 많지 않아 '맛'에 오감을 집중할 수 있는 겨울은, 맛 기행을 떠나기에 적합한 계절이다. 한창 통통...

찬 바람이 불면 서서히 진가를 드러내는 ‘바다의 보약’ 꼬막 제철이 찾아왔다. 꼬막은 필수 아미노산과 철분이 풍부한 해산물로, 성장기 아동이나 임산부에게 추천하는 가을철 대표 영양식품이다. 보통 조개류는 봄·가을이 제철이지만, 꼬막의 경우 날씨가 추워질수록 좋은 식감을 자랑한다. 주로 잘 삶은 ...

9월 꽃게 《 끝나지 않을 것 같았던 장마와 무더위의 기세가 한풀 꺾였다. 요즘 날씨는 가을이 온 것 아닌가 하는 설렘마저 든다. 설렘이 찾아온 건 날씨뿐만이 아니다. 금어기가 8월 21일 0시를 기해 해제되며 제철을 맞이한 꽃게 잡이가 한창이다. ‘ 봄에는 암꽃게, 가을에는 수꽃게’라는 말이 있듯 지금 ...

좀 즐긴다 하는 이들은 ‘늦봄 우럭, 가을 전어’라고 말한다. ‘조피볼락’이라고도 불리며 대표적 양식 어종인 생선이 바로 우럭이다. 광어와 함께 사계절 양식이 가능해 쉽게 만날 수 있다. 맛과 영양이 뛰어나고 육질도 탄탄한 우럭은 겨울에 교미를 해 다음 해 봄까지 알을 품고 늦봄에 새끼를 낳는다. 우...

봄 제철 국물요리 레시피 끝날 것 같지 않았던 기나긴 겨울이 끝나고 출근길, 등굣길에 바삐 움직이는 사람들 머리 위로 따뜻한 햇볕이 슬며시 앉는다. 살을 에는 칼바람도 어느새 무뎌졌는지 바람을 맞아도 간지럽기만 하다. 바로, 겨울잠을 자던 개구리도 꿈틀거린다는 봄이 도래했다. ‘삼한사미’라는 말...

봄나물과 해산물로 기운과 활력을 회복하세요 봄에 제철 음식인 봄나물을 충분히 섭취하면 지치고 피로해지는 몸에 기운과 활력을 불어넣는 데 좋다. 영양의 균형까지 고려해 단백질이 풍부한 제철 해산물까지 곁들인다면 봄철 면역력을 높이는 데도 도움이 된다. 카드뉴스를 통해 봄철 피로 해소에 도움되...

제철 음식의 철이 바뀌고 있다. 이른 봄이면 가장 먼저 봄을 알리듯 파릇파릇한 색감으로 식탁에 오르는 것이 봄동이었다. 추운 겨울 바람을 이겨내기 위해 잎이 바닥으로 붙어 옆으로 퍼져서 자라는 배추로 수분이 많지 않고 아삭하면서 고소한 맛이 난다. 일반적인 봄동은 겨울철 노지에 파종하여 이른 봄...

[리얼푸드=육성연 기자]따스한 햇볕, 화려한 꽃이 기대되는 봄의 시작이다. 왕성한 추진력을 가진 봄의 리듬에 따라 우리 몸도 변화가 필요한 시기다. 따뜻한 밥과 자연의 맛과 향을 살린 제철 음식들은 봄의 기운을 얻는데 가장 좋은 음식이다. 산뜻한 봄을 맞이하기 위해 농촌진흥청이 3월의 식재료로 선...

앵커 똑! 기자 꿀! 정보 시간입니다. 먹을거리가 풍성한 가을이죠. 맛과 영양이 가득한 제철 음식 먹고 가을 햇살 맞으며 걸으면 이보다 좋을 수 없을 텐데요. 김기흥 기자 오늘, 가을 바다 삼총사 전어, 대하, 꽃게에 관한 이야기라면서요? 기자 셋 중에서 어떤 걸 제일 좋아하세요? 앵커 꽃게죠... 가을엔...