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일교차가 커지는 환절기. 몸은 변화하는 환경에 적응하기 위해 더 많은 에너지를 사용하고, 그 과정에서 면역력이 떨어질 수 있는데요. 봄 제철 음식은 영양소가 더욱 풍부해 환절기 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 다양한 조리법으로 봄 제철 음식 즐기고 맛과 건강을 모두 챙겨보세요! 쑥 - 면역력...

주꾸미는 문어과에 속하는 두족류의 한 종으로 산란기를 앞둔 3, 4월이 제철이다. 알이 꽉 들어찬 통통한 주꾸미를 즐기기 위해 서천 주꾸미 축제, 무창포 신비의 바닷길 주꾸미 등 전국 주꾸미 산지에서는 주꾸미 축제가 한창이다. 주꾸미는 타우린 성분을 많이 함유하고 있어 피로회복에 도움을 주고 콜...

농산물은 제철일 때보다 신선도가 떨어지며, 맛이 덜하고 가격 또한 비싸다. 과일은 열매가 무르익고, 해산물은 한창 살이 올라야 맛이 좋은 시기인 제철. 이달의 제철 음식과 함께 입맛을 돋우어 보자. 봄의 시작을 알리는 3월이 중순에 이르렀다. 날이 조금 풀리는가 싶더니 여전히 쌀쌀하다. 환절기 일교...

데도 효과적이다. 특히 향긋한 미나리를 곁들인 쫄깃하고 새콤달콤한 갑오징어 초무침은 대표적인 봄철 별미다. 키조개는 껍데기가 곡식 껍질을 분리하는 농기구인 '키'를 닮아 붙여진 이름으로, 껍데기가 25~30㎝ 정도로 다른 패류에 비해 매우 크다. 키조개는 아르기닌을 비롯한 필수아미노산을 풍부하게...

좋지만 미식가들은 겨우내 기다렸던 봄 별미를 줄줄이 댈 터이다. 주꾸미 샤부샤부부터 미더덕 회까지 딱 다섯 가지 음식만 꼽았다. 싱그런 봄 채소와 바다향기 잔뜩 머금은 갯것을 맛보러 먼길 떠나도 후회 없을 계절 별미다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 신선한 주꾸미는 4월까지만 맛볼...

봄 한정판 내놓은 서울의 맛집들 ① 마노디셰프의 '스트로베리피자'. ② 일본 교토 가정식을 재현한 서울 신사동 온기정의 '오반자이'. ③ 하루 50그릇 한정 판매하는 한육감의 '두툼고기덮밥'. ④ 서울 다동 '충무집'의 봄 대표 메뉴 '도다리쑥국'. / 이신영 영상미디어 기자·강정미 기자 오직 봄, 한정된 기간...

봄이 오는 3월에는 다이어트를 본격적으로 시도하는 이들이 늘어난다. 두꺼운 옷 속에 감췄던 뱃살이 가벼운 옷차림에서 서서히 존재감을 나타내기 때문이다. 새해 결심이었던 다이어트를 다시 시작한다면 제철 음식을 활용하는 것도 좋다. 단백질과 칼슘 등의 영양소가 풍부하면서도 칼로리가 비교적 낮은 ...

봄 제철 국물요리 레시피 끝날 것 같지 않았던 기나긴 겨울이 끝나고 출근길, 등굣길에 바삐 움직이는 사람들 머리 위로 따뜻한 햇볕이 슬며시 앉는다. 살을 에는 칼바람도 어느새 무뎌졌는지 바람을 맞아도 간지럽기만 하다. 바로, 겨울잠을 자던 개구리도 꿈틀거린다는 봄이 도래했다. ‘삼한사미’라는 말...

[리얼푸드=육성연 기자]겨울이 다가오는 쌀쌀한 11월에는 몸의 체온 유지를 위해 영양소 균형은 필수이다. 영양소가 가득 담긴 제철 농산물로는 무와 단호박이 있으며, 수산물로는 삼치를 꼽을 수 있다. 특히 무와 단호박은 음식에서 은은한 단맛을 내기 좋은 식재료로, 다양한 식품과 함께 활용하기 좋다. ▶...

비타민 소모량이 5배가량 늘어난다. 이로 인해 자주 피로해지는 것은 물론 입맛까지 떨어진다. 봄철 맞이 불청객 '춘곤증'이 찾아온 것이다. 나른해진 봄철 매번 등장하는 춘곤증을 이겨내기 위해서 가벼운 운동과 충분한 영양섭취가 중요하다. 특히 면역력 생성과 피로회복에 좋은 식이섬유와 비타민을 섭...