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만나보세요. ‘요리요정 이팀장’의 요즘 반찬 ⑮ 부추 소고기볶음 부추는 대표적인 봄 채소로 부침부터 무침까지 활용도가 높다. 사진 이정웅 한국인이 즐겨 먹는 대표적인 채소를 떠올리면 배추, 양파, 파와 함께 빠지지 않는 것이 바로 부추입니다. 요즘은 하우스 재배 덕분에 사시사철 신선한 부추를 맛볼 ...

불포화지방산 · 비타민 B 높아 고열량 껍질 대신 ‘가슴살’ 이용 [123RF] “오리고기 기름은 괜찮아” 흔히 오리고기 기름은 다른 고기와 달리 성인병, 비만 걱정없이 먹어도 좋다는 인식이 강한 편이다. 왜일까. 농촌진흥청에 따르면 오리고기는 한국인이 주로 먹는 소고기, 돼지고기, 닭고기 중에서 불포화지...

편히 즐길 수 있게 된 것들이 많은데요. 고속도로 휴게소에서의 맛난 한 끼도 그중 하나. 여기에 가격마저 저렴하다면 금상첨화겠죠? 한국도로공사가 선정한 싸고 맛있는 휴게소 음식들을 소개합니다. 1. 장터국밥 5,500원 / 이천휴게소(남이방향) = 사골육수와 소고기의 진한 맛에 대파와 무의 시원한 맛을...

미리 예약해야 함 3. 웨이팅도 이겨내는 애주가들의 사랑방, 영등포 '대한옥' 1950년대부터 영업을 이어온 한식당. 구리스 냄새가 진하게 날 것만 같은 영등포 공구상가 골목 2층 상가에 위치하고 있다. 대표 메뉴는 단연 ‘꼬리수육’. 소꼬리찜에 새콤달콤한 부추무침 이불을 덮어 내어준다. 살밥이 제법 ...

의정부의 시원한 국물 사이였다. 소고기와 소시지가 잔뜩 들어간 국물이 금세 끓어올랐다. 토마토의 감칠맛·신맛·단맛이 맵고 짠 맛과 어울린 ‘토마토 부대찌개’는 이 음식의 탄생이 이른바 ‘잡탕’이라는 걸 다시 한번 깨닫게 해줬다. ‘한식에 토마토가 어울릴까?’라는 의문은 얼마 지나지 않아 국물에 밥을...

메뉴. 레시피도 간단하다. 먼저 오이를 굵은소금으로 문질러 닦아준다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 적당한 크기로 썰어 십자 칼집을 깊숙이 내준다. 물 2/3컵에 소금 3큰술을 넣고 녹여준 후, 오이에 부어 40분간 절인다. 오이는 절이는 중간중간 섞어준다. 부추는 2cm 두께로 썰고, 당근과 양파는 채를 ...

수십 년 구전된 곳이다. 존슨탕(2인분 2만2000원)은 사골 국물 베이스의 진한 육수 맛이 일품이고 양배추와 야채가 듬뿍 들어가 조미료의 자극적인 맛보다는 건강한 매콤함이 특징이다. 바다식당에서만 맛볼 수 있는 특제 소시지 구이와 함께 먹는 것을 추천하는데 소고기 쏘세지(소시지)(2만5000원), 칠면...

곱창이 푸짐하게 들어간 옹골찬의 낙곱새는 진득하고 묵직한 맛을 낸다. 부추를 넣고 비벼 먹으면 더 맛있다 만두로 배를 채우고 후식으론 낙곱새를 먹었다. 서울에도 낙곱새를 파는 집이 많은데 원조는 부산이다. 낙곱새는 낙지와 곱창, 새우를 한 냄비에 넣고 끓이는 전골이다. 중앙동에 ‘옹골찬’이라는 ...

주류는 아사히생맥주, 가쿠하이볼, 짐빔하이볼, 히비키하이볼 등이고, 일본 소주를 활용한 하이볼도 즐길 수 있다. 단맛을 원한다면 토닉으로, 오리지널 하이볼을 경험하고 싶다면 탄산하이볼을 추천한다. 안주는 취향에 따라 달라지겠지만, 도테야키(스지곤약조림), 부추계란볶음, 명란계란말이, 닭연골튀김...

입맛에 맞게 개발하였다고 한다. 대표 메뉴는 20여 가지가 넘는 재료로 고소하면서도 얼큰한 국물 맛을 낸 ‘마라탕’. 준비된 볼에 먹고 싶은 재료를 담아(야채 100g 1,600원, 꼬치 한 개에 1,000원) 무게에 따른 금액을 지불하면 만들어주는 방식이다. 소고기나 양고기는 100g 3,000원으로 별도 추가가 가능...