허브

이탈리아 요리에 사용되지만 최근 국내에서는 떡볶이는 물론 찜닭 요리에 활용되고 있는데요. 가정에서도 로제소스를 이용한 퓨전 떡볶이와 찜닭 요리를 만들 수 있습니다. 먼저 ‘두반장로제 분모자 떡볶이’는 고추장 소스 대신 두반장을 베이스로 합니다. 우유와 생크림을 넣은 두반장 로제로, 매운 맛보다...

쫀득·탱탱한 '분모자' 열풍 "와, 신기한데요. 식감 진짜 기똥차다. 젤리랑 가래떡을 섞은 느낌? 쫀득하고 탱글탱글한데요." 지난 12일 구독자 수 300만이 넘는 먹방 유튜버 밴쯔(29)가 '분모자'를 처음 먹고 한 말. 밴쯔는 빨간 떡볶이 소스에 분모자를 넣어 살짝 끓여 먹는 '분모자 떡볶이 먹방'을 진행하...

마시게 되고 그만큼 소변량이 늘어 화장실을 자주 가게 되며 체중이 빠지는 등의 증상을 보인다. 당뇨병으로 진단하는 기준은 공복혈당이 126㎎/dℓ 이상이거나 식후 2시간 혈당이 200㎎/dℓ 이상인 경우다. 맵고 짠 데다 탄수화물 비중이 높은 중국당면·옥수수면·분모자 등을 넣는 경우가 많은 마라탕, 여기...

로제 떡볶이는 중국 당면과 분모자(粉耗子)를 만나면서 더욱 인기를 얻고 있습니다. ‘로제 떡볶이의 주인공은 떡볶이 떡이 아니라 중국 당면과 분모자’라는 말이 정도입니다. 중국 당면은 원래 이름이 ‘훠궈둔펀(火鍋炖粉)’입니다. 훠궈와 마라탕이 유행하면서 국내에 알려졌죠. 기존 당면과 구분해 중국 ...

레몬과 와사비를 취향껏 넣고 면을 담가 후루룩 하시면 된답니다.저는 레몬이 들어가 살짝 상큼한 소스가 납작우동 면발과 너무 잘 어울린다는 생각을 했어요. 쯔유의 진한 맛을 해치지 않으면서도 살짝 상큼함이 돌아서 쫄깃한 면과 잘 어울린답니다. 너무 탱글탱글해서 분모자 당면, 넙적당면 아닌지 의...

많은 유튜버들의 영상에 등장했지만 문복희 님의 배떡 로제 떡볶이 먹방 영상을 보니 군침이 절로 (╯▽╰ ) 매콤한 떡볶이 양념에 크림을 더해 부드러운 맛으로 즐길 수 있는 ‘로제 떡볶이’ 열풍은 배떡으로부터 시작됐다고 해도 과언이 아니죠. 일반적인 떡 외에도 분모자, 누들 밀떡 등 다양한 옵션으로 로...

노승훈(33) 대표는 "분식에도 멋과 감성이 있어야 한다고 생각했다"고 말했다. 떡볶이에 달콤한 와인 한 잔 떡볶이는 어른의 안주로도 거듭나고 있다. 소주·맥주는 물론이고 샴페인이나 와인, 칵테일을 곁들이는 것이 흔해졌다. 서울 을지로의 와인바 '화담'에선 안주로 분모자를 넣은 떡볶이를 판다. "샴페...

합류한 야채수는 빛깔도 참으로 영롱하다. 정신없이 버섯을 해치우고 준비된 칼국수면을 넣는다. 면은 일반 칼국수의 3배 정도 되는 두께인데, 숙성을 했는지 끓일수록 부피가 더욱 커지면서 동시에 쫄깃해진다. 면의 숨구멍 사이로 국물이 쏙쏙 배어들며 떡인지 면인지 분모자인지 헷갈릴 정도로 쫀득함은 ...

보이는 문을 열고 들어서면 고급스러우면서도 모던한 공간이 펼쳐진다. 와인은 가볍게 즐기기 좋은 스파클링을 시작으로 로제, 스위트, 화이트, 레드 등 다양하게 준비되어 있으며 보틀 단위로만 판매한다. 와인에 곁들이는 안주로는 떡볶이 양념에 떡 대신 중국식 당면 분모자를 넣고 크림치즈 감자를 올려...