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미국의 건강 잡지 '헬스'는 우리나라의 배추김치를 세계 5대 건강 음식으로 선정하기도 했다. 2012년 5월에는 우리나라 배추가 ′김치 캐비지(Kimchi Cabbage)′로 국제 식품 분류에 정식 등재됐다. 필자는 1999년 늦가을 1950년에 설립된 중국 사천요리대학의 요청으로 교수 100여명과 학생이 모인 강당에서...

가까워진 쓰촨성, 아시아나항공 쓰촨성(四川省, 사천성)은 우리나라 면적의 5배 크기에 9,000만명이 거주하는 중국 남서부의 중심 지역이다. 그중 청두(成都, 성도)는 쓰촨성의 핵심도시이자 옛 촉한(중국 삼국시대 유비가 세운 나라)의 수도다. 쓰촨성은 우리에겐 사천요리로 유명한 미식의 고장이기도 하...

1만5000원, 동파육 3만원 후기(식신 Eunvely:3): 인테리어가 뛰어나거나 다른 곳에는 없는 특별한 요리가 있다거나 한건 아니에요. 기본에 충실한 중국 요리 들을 파는데.. 맛이 정말 좋아요. 여럿이 가서 요리 여러 개 시켜먹을 때 참 좋습니다! 5. 정통 사천 요리로 만나는 중국 가정식, 이태원 ‘장강중류...

RTH(Ready To heat, 데워먹는 레토르트 식품, 즉석 죽 등)식품이 젊은 층의 주요 소비 품목으로 떠오르면서 주목을 끌었다. 티몰에 따르면 이번 광군제 기간에 RTC&RTH식품의 매출은 전년 동기 대비 200% 증가했다. 이러한 품목은 요리시간을 줄여주며 사천요리, 광동요리, 서북요리 등 어려운 메뉴도 손쉽...

벽돌해피푸드 중국 요리집은 흔하지만 중국과 아시아권의 특별한 요리들을 한 곳에서 맛보기는 쉽지 않다. 이 집은 젊은이들 사이에 ‘레트로 스타일의 힙한 중국집’으로 공유되며 SNS 맛집 순례 코스가 되었다. 메뉴도 색다르고 다양해 식사류, 야채류, 고기류, 마라류, 사천요리 등으로 분류된 수십 종류의...

사이즈 나눠서 고를 수 있는 점이 좋더라구요. 식당정보 자세히보기 4. 다채로운 풍미가 어우러진 사천 요리, 청담 ‘파불라’ 이미지 출처: 2do6096님 인스타그램 이미지 출처: 2do6096님 인스타그램 맵지 않을까 두렵다는 의미를 지닌 ‘파불라’는 사천 음식 전문점이다. 3대째 사천요리를 만들어오고 있는 ...

볶는 것이 아닌 두반장에 고추기름을 넣어 볶아 매운맛이 강한 볶음 짜장이다. 중국 사천의 지방식은 대체로 매운 맛이 강한데, 사천 짜장면은 이름과는 달리 실제 사천에는 없는 음식이라고 한다. 그러나 매운 두반장을 베이스로 불린 건해삼 등 해물을 많이 쓰는 사천요리다운 짜장면이라 붙여진 이름이다...

출처: tvN 어머니와 함께 상하이로 떠난 〈짠내투어〉 팀. 저녁을 먹으러 들어간 중국 사천요리 맛집에서 음식을 맛본 어머니들의 표정이 심상치 않습니다. 이때 잃어버린 어머니의 입맛을 찾기 위해 박나래 씨가 한가득 꺼낸 비장의 무기는? 깻잎, 김치, 그리고 장조림까지! 점심은 첫 중식이니까 맛있게 ...

철철 배인 쫄깃쫄깃한 떡 꼬치를 간식처럼 즐길 수 있다고 하니, 그 맛을 보지 않고서는 아쉬운 치킨이다. 4. 마라칸 치킨 사진 : BHC 홈페이지 최근 한국에 불어 닥친 ‘마라샹궈’ 열풍에 치킨브랜드 BHC가 합류했다. ‘마라칸치킨’은 대중적인 중국의 사천 요리 ‘마라샹궈’를 국민 야식인 치킨에 접목하여 B...

모아서 모여드릴게요. TV 속 나온 홍콩 맛집 베스트 6 大 공개!!! 1. 칠리파가라 <짠내투어> 짠내투어는 물론이고 원나잇푸드트립에서도 나의 침을 꼴깍하게 만들었던 홍콩 소호에 자리한 유명한 사천요리 맛집!!! 미슐랭 1스타에도 올라와 있는 식당 칠리파가라에요!!! 저도 홍콩 여행을 갔을 때 먹어봤는데...