우리에게 ‘사천’으로 알려진 쓰촨(四川) 지방은 중국 남서부 양쯔강 상류에 위치해 더위와 추위가 심한 산지로, 지형과 기후 특성상 예로부터 향신료, 소금 절임, 건조식품이 발달했다. 특히 곡창지대로 알려진 쓰촨 분지는 해산물을 제외한 모든 산물이 풍성해 육류나 채소류, 민물고기를 주재료로 한 요리...

쓰촨(사천) 음식은 비주얼부터 이미 울긋불긋해 화려하다. 맛 또한 화려하다. 맵고 얼얼한 통각에 오미가 어우러진다. 서울 서촌 ‘마라샹궈’의 훠궈. 강태훈 포토그래퍼 중국 음식이라고 하면 짜장면과 짬뽕, 그리고 탕수육이 전통적 대명사다. 요즘 중국 음식이라고 하면 좀더 다양한 메뉴가 떠오른다. 전...

아닌데 꽤 깊은 맛이 났다. (하지만 중국 본토의 맛을 제대로 재현했다고 보기에는..) 술을 고프게 한 정도 ★★★☆☆ 4. 사천식 탄탄면 편의점에서 한 번쯤은 저 몽환적인 파란빛의 컵라면을 본 적이 있을 것이다. 탄탄면은 '딴딴면'이라고도 알려져 있는데 이는 사천요리의 한 종류로 원래는 비빔국수 형태가...

겨울과 봄 사이, 뜨끈한 국물을 즐겨야 할 이 순간 사천식 매운 맛의 향연, 압구정 ‘시추안 하우스’ 압구정 안다즈 호텔 건물에 새롭게 오픈한 사천 요리 전문점 ‘시추안 하우스’는 코 끝까지 알싸한 사천식 마라탕의 진수를 맛볼 수 있는 곳이다. 칼칼함을 넘어 숨이 턱 막히는 매운 맛임에도 불구하고 묘...

사이즈 나눠서 고를 수 있는 점이 좋더라구요. 식당정보 자세히보기 4. 다채로운 풍미가 어우러진 사천 요리, 청담 ‘파불라’ 이미지 출처: 2do6096님 인스타그램 이미지 출처: 2do6096님 인스타그램 맵지 않을까 두렵다는 의미를 지닌 ‘파불라’는 사천 음식 전문점이다. 3대째 사천요리를 만들어오고 있는 ...

모아서 모여드릴게요. TV 속 나온 홍콩 맛집 베스트 6 大 공개!!! 1. 칠리파가라 <짠내투어> 짠내투어는 물론이고 원나잇푸드트립에서도 나의 침을 꼴깍하게 만들었던 홍콩 소호에 자리한 유명한 사천요리 맛집!!! 미슐랭 1스타에도 올라와 있는 식당 칠리파가라에요!!! 저도 홍콩 여행을 갔을 때 먹어봤는데...

볶는 것이 아닌 두반장에 고추기름을 넣어 볶아 매운맛이 강한 볶음 짜장이다. 중국 사천의 지방식은 대체로 매운 맛이 강한데, 사천 짜장면은 이름과는 달리 실제 사천에는 없는 음식이라고 한다. 그러나 매운 두반장을 베이스로 불린 건해삼 등 해물을 많이 쓰는 사천요리다운 짜장면이라 붙여진 이름이다...

즐길만한 술집은 흔치 않았다. 하지만 최근 트렌디한 중식을 내세운 ‘차이니즈 바’가 하나둘 생겨나고 있다. 와인·위스키·칵테일 등 술 종류는 다양해졌고 안주 가격은 저렴하다. 무엇보다 감각적인 분위기마저 놓치지 않은 차이니즈 바 3곳을 소개한다. 레드문 | 사천요리 즐기는 스피키지 바 한남동 차이...

한옥에서 맛보는 대륙의 얼얼함, 서촌 ‘마라샹궈’ 이미지출처: mayoxnaise님 인스타그램 이미지출처: raceprize_313님 인스타그램 사천 고추와 얼얼한 생 화쟈오를 넣은 '홍탕'과 버섯을 넣어 맑고 담백하게 끓여 낸 '백탕'의 조화를 맛볼 수 있는 사천요리 전문점. 깔끔하고 시원한 맛의 백탕은 중국에서 ...

소스 만들어 찍어 먹으면 맵고 후끈한 맛에 어느새 중독되어 갑니다~ 매장정보 바로가기 2. 한옥에서 맛보는 대륙의 얼얼함, 서촌 ‘마라샹궈’ 사천 고추와 얼얼한 생 화쟈오를 넣은 '홍탕'과 버섯을 넣어 맑고 담백하게 끓여 낸 '백탕'의 조화를 맛볼 수 있는 사천요리 전문점. 깔끔하고 시원한 맛의 백탕은...

출처: tvN 어머니와 함께 상하이로 떠난 〈짠내투어〉 팀. 저녁을 먹으러 들어간 중국 사천요리 맛집에서 음식을 맛본 어머니들의 표정이 심상치 않습니다. 이때 잃어버린 어머니의 입맛을 찾기 위해 박나래 씨가 한가득 꺼낸 비장의 무기는? 깻잎, 김치, 그리고 장조림까지! 점심은 첫 중식이니까 맛있게 ...

철철 배인 쫄깃쫄깃한 떡 꼬치를 간식처럼 즐길 수 있다고 하니, 그 맛을 보지 않고서는 아쉬운 치킨이다. 4. 마라칸 치킨 사진 : BHC 홈페이지 최근 한국에 불어 닥친 ‘마라샹궈’ 열풍에 치킨브랜드 BHC가 합류했다. ‘마라칸치킨’은 대중적인 중국의 사천 요리 ‘마라샹궈’를 국민 야식인 치킨에 접목하여 B...

1930년 대의 상하이를 배경으로 재해석해 감각적인 인테리어와 공간공간 영화에서 볼 법한 소품 등 보는 재미를 더했다. 모던눌랑의 전 메뉴는 현 한국 중국요리협회 회장이자 중식의 대부 여경래 셰프의 지휘아래 조리법 개발부터 전체적 메뉴구성까지 함께 했다. 익숙한 사천요리와 북경요리뿐 아니라 광...

탕수육(소) 16,000원, 짜장면 7,000원, 팔보채(소) 27,000원 후기(식신 Rich Park): 중식 여러가지 조금씩 먹고 싶다면 여기로.. 양도 딱 맞게 나온다. 작고 깨끗한 인테리어. 맛은 아주 깔끔하고 좋다. 매장정보 바로가기 5. 칼칼한 사천요리의 진수, 서울대 '외래향' 이미지출처: ji_kkkkkkkk님 인스타그...

샤샤오페이가 있다. 파스텔 톤의 알록달록한 인테리어가 탄탄면이랑은 어울릴 것 같지 않지만 맛은 괜찮다. 다만 호불호가 꽤 갈리는 편이니 너무 큰 기대는 하지 말고 방문하는 걸 추천한다. * 만약 침사추이가 아닌 코즈웨이베이 근처에서 깔끔한 탄탄면을 찾는다면, 사천요리 전문점인 레드페퍼 레스토랑...

대가방 자세히 보기 한강이 보이는 정통 중식당, 여의도 '백리향' 출처 : jooooon_119 님의 인스타그램 출처 : 5g90_cm 님의 인스타그램 여의도가 한눈에 내려다 보이는 63 빌딩에 위치하고 있는 차이니스 레스토랑 '백리향'. 중국 광동식 요리와 사천요리를 즐길 수 있는 곳이다. 백리향의 셰프는 홍콩 국...