허브

속 혈액, 림프액 등의 체액은 항상 pH 7.3 정도의 약알칼리성을 유지하고 있다. pH 레벨을 꾸준히 유지하는 것은 상당히 중요하다. 이 과정에서 식단은 중요한 역할을 한다. 현대인의 경우 과도한 설탕, 패스트푸드, 트렌스지방, 정제된 음식 등의 섭취가 증가하며 각종 건강상 문제가 생기고 있다. 일반적...

집에 귀리가 없다면 오트밀로 해도 무방합니다. 베이킹파우더 베이킹파우더는 붓고 가려운 곳을 보송하게 만들어주고 염증을 완화시켜 줍니다. 베이킹파우더 한 큰술에 물을 조금 넣어 반죽을 만들고 물린 자리에 살살 발라준 뒤 10분 뒤에 씻어줍니다. 베이킹파우더는 산성화된 피부의 pH를 중화시키는 역...

이동하는 삼투현상에 의해 염분이 있는 바다 속에서 어류들은 바닷물에 수분을 뺏기게 된다. 이 때문에 어류들은 세포 내 수분 함량을 유지하기 위해 삼투물질을 함유하고 있다. 이 삼투물질에는 산화트라이메틸아민(TMAO)이라는 화합물도 포함돼 있다. TMAO는 어류 체액에서 무취의 형태로 존재하지만, 어...

달러(한화 약 7조 6928억 원)다. 유로모니터는 소프트드링크 카테고리 중 한국 시장 내 성장 잠재력이 가장 높은 제품으로 생수를 꼽기도 했다. 2023년 한국 생수시장 규모는 20억 달러에 이를 것으로 전망했다. 물이라고 다 같은 물은 아니다. 보통 우리 몸의 체액과 유사한 pH 7.5~8.5 정도를 유지해야 ‘...

‘Salt’에서 나왔다. 소금절임은 소금농도 5% 이상, 당절임은 당의 종류에 따라 다르지만 설탕의 경우는 약 40% 이상, 초절임은 pH를 산성으로 해야 식품의 보존성을 높인다. 이때 보존이란 미생물의 생육을 억제하는 것을 의미한다. 이런 절임 방법은 설명할 필요도 없이 간단하지만, 보존원리에 대한 이론...