허브

젓갈 맛의 차이는 미세하게 있지요. 보통은 깊은 맛을 내느냐 혹은 얕은맛을 내지만 감칠맛이 있느냐를 따져 선택하지요. 집마다 입맛이 다릅니다. 기호에 따라 선택하시면 됩니다. 이때 한 가지 눈여겨 봐야 할 것이 있습니다. 새우젓의 모양새입니다. 보통 배에서 새우를 잡자마자 바로 천일염을 뿌려 젓...

함께 타코샐러드로 활용할 수 있습니다. 특히 피크닉용 스낵으로 만들면 더욱 좋은데요. 이번에 소개해드리는 레시피는 오렌지를 넣은 새우 타코샐러드입니다. 피크닉 분위기에 맞춰 이국적인 스낵을 즐겨보세요. 요리과정중 또띠아를 굽지 않고 튀겨 사용하면 바삭함 식감을 줄 수 있습니다. 또 오렌지의 ...

빵·새우 익는 속도 달라 수준급 기술 필요 동탄 ‘상해루’ 정통의 맛 특제소스는 화룡점정 와인바 ‘킥’의 치즈멘보샤 동서화합의 맛 마카롱 같이 통통한 모양 ‘무탄’ 멘보샤 새우가 주인공 상해루 멘보샤 한 입 베어 물면 ‘파사삭’ 소리를 내며 바삭함과 푹신함, 촉촉함 그 어디쯤의 황홀함을 선사하는 ‘멘보...

기자] 가을은 꽃게와 새우가 살이 차오르는 계절이다. 해양수산부는 9월 이달의 수산물로 ‘꽃게’와 ‘새우’를 선정했다. 꽃게와 새우는 맛도 좋지만, 영양도 풍부한 수산물이다. 꽃게는 단백질과 칼슘, 미네랄, 비타민 A가 풍부한 고단백·저지방 식품이다. 꽃게에는 오메가-3 지방산도 다량 함유되어 있어 성...

계획적으로 만들어진 음식이다. 태국의 음식을 글로벌하게 널리 알리는 메뉴로도 대활약했으니 성공한 계획이라고 할 수 있을 것이다. 팟타이에서 가장 중요한 점은 국수 한 젓가락 들어 올릴 때마다 그에 묻어나는 자잘한 토핑이 많아야 한다는 것이다. 작은 크기의 말린 새우, 다진 마늘, 칠리 플레이크, ...

황토구미에서 꽈배기 모양의 철제 계단을 걸어서 올랐는데, 노후화된 그 길을 최근에 새로 단장했다. 황토구미에서 계단을 오르고 철제 다리를 지나면 나무 데크 길로 이어진다. 이용하는 이가 별로 없어 한적하게 나만의 산책을 즐길 수 있다. 저도 포구 갈매기와 ‘독도새우’를 빛깔 곱고 살도 통통한 독도...

'호박' 하면 못생겼다는 말이 떠오르지만, 애호박만큼은 예외예요. 그만큼 우리 식탁에서 친숙하고 자주 사용하는 재료입니다. 애호박은 덜 여문 어린 호박을 말하는데요, 주로 한식에 많이 쓰입니다. 채 썰어 전을 부치거나, 깍둑 썰어 찌개에 넣어도 좋고, 반달 모양으로 썰어 볶아내면 든든한 밑반찬이 되...

세워져 있다. ‘징게맹갱 외에밋들’과 종착지에 다다른 만경강의 장쾌한 모습을 한눈에 담을 수 있다. 수수한 자태의 백련. 이맘때 청하산 아래 연밭에선 하소백련이 절정을 이룬다. 하소는 새우(蝦) 모양의 늪(沼)이다. 이름을 풀자면 ‘새우 모양의 늪에 핀 하얀 연꽃’이란 뜻이다. 늪이 깃든 산의 이름도, ...

세금만 낭비할 뿐 아무런 효과도 거둘 수 없다”고 목소리를 높였다. 인천 소래포구에 건립 예정인 새우 모양의 대형 전망대 모습. 일명 새우타워로 불리는 이 전망대 설치를 놓고 지역의 상징물로 자리잡을 것이라는 기대와 흉물이 될 것이라는 비판이 엇갈리고 있다. 인천 남동구청 제공 인천에선 높이 20m...

사과, 양파, 파프리카, 참치 준비했어요. 만두피를 뺀 나머지 재료는 냉장고에 있는 자투리 채소나 과일, 캔옥수수, 칵테일새우, 닭가슴살 등 다 상관없어요. 중불로 달군 후라이팬에서 만두피를 구워주세요. 앞뒤로 노릇하게 구워지면 식기전에 타코 모양을 잡아줄 거예요. 넓적한 뒤집개 손잡이부분에 정...