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기자]당신의 샐러드가 건강하지 않다면 원인은 드레싱에 있다. 아무리 신선한 채소와 과일을 올려놓아도 포화지방이나 당분을 많이 넣은 샐러드 드레싱은 건강한 샐러드가 될 수 없다. 설탕이나 인공 성분 등 건강에 이롭지 못한 소스 대신, 보다 건강한 드레싱을 이용한다면 열량은 낮아지고 풍부한 영양소...

먹어야겠어"라고 하면 머릿속을 스치고 지나가는 샐러드! 아삭아삭하고 신선한 채소와 각종 토핑으로 5대 영양소를 골고루 채워줘 내 몸이 좋아하는 음식이죠. 건강에 대한 관심으로 주가를 올리고 있는 샐러드에겐 떼려야 뗄 수 없는 절친이 있어요. 바로 샐러드의 맛을 좌우하는 '샐러드드레싱'인데요. 오...

잘못된 것일까. 건강은 되찾을 수 있을까. 코로나 시대와 함께한 지난 2년간의 건강 일기를 매주 토요일마다 연재한다. 건강식에 적지 않은 영향을 미치는 설탕. /사진=유튜브 캡처 식단을 바꾸며 가장 먼저 시작한 일이 아침 샐러드 챙겨 먹기다. 정확히 말하면 아침과 저녁 두 번이다. 채소만으로 꾸리는...

재료를 이용해 샐러드 드레싱을 만들어볼게요~ 연두부에 얹어 먹으면 가벼운 한끼 식사로도 좋아요! 필수재료 연두부(1팩) 선택재료 다진 부추(3큰술) 오리엔탈 드레싱을 만들어 부추도 송송 썰어 섞어요. (Tip! 액체와 기름이 분리되지 않도록 충분히 저어가며 섞어요.) 오리엔탈 드레싱 만드는 법! 다진 양...

돼지고기 달래 샐러드 [농촌진흥청 제공] 돼지고기 요리에 봄채소를 넣으면 포만감이 느껴지는 한 끼 샐러드가 완성됩니다. 봄채소 중에서도 특히 달래는 살짝 매콤한 맛이 들어있어 돼지고기와 잘 어울리는데요. 돼지고기의 느끼한 맛도 잡아줄 수 있습니다. 열을 가하지 않은 샐러드에서는 달래의 산뜻한...

[리얼푸드=육성연 기자]다이어터들에게 샐러드는 식단 구성의 필수 메뉴입니다. 하지만 드레싱을 조심하지 않으면 샐러드를 먹어도 다이어트 효과는 사라집니다. 맛있으면서도 체중감량 효과까지 얻으려면 드레싱 재료에 신경을 써야 하는데요. 비네그레트 소스, 혹은 비네그레트 드레싱은 다이어트에 어울...

코로나 바이러스 감염증(코로나19)확산 이후 가정내 요리 횟수가 늘어나면서 소스류 소비가 전 세계적으로 높아지고 있다. 트렌드는 ‘가벼운’ 소스다. 샐러드 등으로 가볍게 한 끼를 즐기는 ‘라이트푸드’ 가 인기를 끌면서 소스류 또한 가벼운 품목이 주목을 끌고 있다. 건강한 재료로 가벼운 맛과 향기를 ...

카라카라 오렌지 샐러드 [만나몰 제공] 카라카라 오렌지는 붉은 과육색을 지녀 ‘자몽 사촌’으로 오해받을 때가 있습니다. 하지만 카라카라 오렌지는 베네수엘라의 카라카라 지역에서 재배되고 있는 오렌지 품종입니다. 겉모습은 일반 네이블 오렌지와 동일하지만, 과육이 보다 붉은 것이 특징이죠. ‘파워 오...

아몬드로 쉽게 만드는 홈메이드 간식 [리얼푸드=육성연 기자] 최근 인기를 끌고 있는 샐러드 보울이나 그래놀라바에는 아몬드가 자주 활용된다. 특유의 고소한 맛이 잘 어울리는 이유도 있지만, 불포화지방산이나 비타민E 등의 영양소를 보충해주는 이점도 있다. 캘리포니아 아몬드 협회가 홈메이드 아몬드...