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경우가 많다. 하지만 이 얼룩의 정체는 곰팡이가 아닌 세균일 가능성이 높다. ‘세라티아 마르세센스(Serratia marcescens)’라는 균으로, 욕실처럼 습하고 비누 찌꺼기가 많은 공간에서 잘 번식한다. 얼핏 무해해 보일 수 있지만, 면역력이 약한 사람에게는 실제 감염을 일으킬 수 있어 주의가 필요하다. 곰...

않으면 그냥 지나치기 십상인데요, 냉동실에 있는 얼음틀이 세균이 가득하고 코팅되어 있는 프라이팬 또한 우리 몸에 좋지 않다는 것. 생각보다 신경 써야 할 것들이 많습니다. 매일 쓰는 식기류는 어떻게 관리해야 하는지 자세히 알아보았습니다. 설거지용 스펀지 안에 엄청난 양의 세균 설거지할 때 주방...

이른 더위가 시작되면서 여름철 식중독을 주의해야 할 시기도 앞당겨졌다.기온과 습도의 영향을 받는 식중독은 봄부터 발생률이 높아지기 시작한다. 흔히 외식이나 단체급식에서만 발생된다고 여길수 있으나 가정 내 발생률도 높은 편이다. 식품의약품안전처 자료(2014~2018년 통계)에 따르면 식중독 발생 5...

귀지는 스스로 떨어져 나가며 세균침입을 막는 역할을 수행 한국 사람들은 습관적으로 귀를 파는 경우가 많다. 특히 여름철 물놀이나 샤워 후에 귀 속은 수분으로 약해져 있는 상황인데 이 때 귀지가 잘 제거된다고 생각해 귀이개나 볼펜, 이쑤시개 등 다양한 도구로 귀지를 제거하다가 외이도염이 발생하며...

확산되면서 샐러드를 정기적으로 배송받는 소비자가 증가하는 가운데, 일부 구독형 닭가슴살 샐러드에서 대장균이 검출돼 소비자들의 주의가 요구된다. 9일 한국소비자원(소비자원)이 온라인 플랫폼에서 판매되는 구독형 닭가슴살 샐러드 30개 제품을 대상으로 안전성을 조사한 결과, 일부 제품에서 대장균...

번거롭고 그렇다고 그냥 쓰자니 찝찝한 적 많죠? 눈에 보이는 오염은 아니지만 곳곳에 스며들어서 번식하고 있는 세균들이 많다는 사실! 집 안에 있는 물건 중 주로 어떤 것들에 세균이 많이 번식하는지, 이를 막으려면 어떻게 관리해야 하는지 알아보았습니다 칫솔 칫솔이 한 달 이상 칫솔꽂이에 비치되어...

[리얼푸드=육성연 기자] 차량 트렁크에 3시간 보관한 신선편의식품의 내부 온도는 겨울에도 세균이 증식이 가능한 17도에 근접하다. 마트에서 산 신선편의식품을 차량 트렁크에 2시간 가량 두면 식중독균이 검출될 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 경상대 농화학식품공학과 심원보 교수팀이 대형마트에서 산...

예방을 위해 익힌 음식을 집거나 섭취용으로 사용하지 않는다. 수산물은 비브리오패혈증 예방을 위해 수돗물로 세척한 후 완전히 익혀서 섭취해야 안전하다. 식중독 세균은 30분마다 두 배씩 증가하고, 폭염이면 더욱 빠르게 번식한다. 일부 강한 식중독균은 증식이 빠르다. 때문에 한번 가열했더라도 상온에...

[리얼푸드=육성연 기자]냉장고는 내부 온도가 낮아 세균 번식으로부터 안전하다는 인식을 갖기 쉽다. 하지만 의외로 세균에 오염된 가정 내 냉장고가 많다. 세계위생협회의 조사 결과에 의하면 많은 세균과 곰팡이로 냉장고 내부가 오염된 가정은 무려 40%에 이르렀다. 냉장고 내부가 식중독균에 오염되면 ...

[리얼푸드=육성연 기자]냉장고는 내부 온도가 낮아 세균 번식으로부터 안전하다는 인식을 갖기 쉽다. 하지만 의외로 세균에 오염된 가정 내 냉장고가 많다. 세계위생협회의 조사 결과에 의하면 많은 세균과 곰팡이로 냉장고 내부가 오염된 가정은 무려 40%에 이르렀다. 냉장고 내부가 식중독균에 오염되면 ...