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<45> 소주의 역사 송년회에 빠질 수 없는 소주. 게티이미지뱅크 바야흐로 송년회의 계절이다. 송년회에는 술이 빠지기가 쉽지 않고, 한국 사회에서 술이라면 소주가 빠질 수 없다. 그만큼 우리는 소주를 많이 마신다. 지난 9월 20일 김상훈 국민의힘 의원이 최근 5년간 주류 품목별 반출량 및 수입량 자료를...

주식으로 쌀과 함께 세계의 2대 식량작물로 자리매김해왔다. 가루로 만들어 제면, 제빵, 제과, 공업용 등으로 쓴다. 또한, 간장과 된장의 원료로도 쓰이며 밀기울(밀을 빻아 체로 쳐서 남은 찌꺼기)은 좋은 사료가 된다. 우리나라의 밀 재배 역사는 매우 오래됐다. 기원전 200∼100년에 재배한 것으로 추정되...

설렁탕이다. 7. 소주 대한민국을 대표하는 술인 소주. 간단한 술자리, 거창한 회식 자리에서도 빠지지 않는다. 국민 술, 소주가 실은 몽골인들이 고려를 침략했을 때 전해졌다는 게 믿어지는가. 고려 시대 무신 정권기 때, 고려를 자신의 부마국으로 만든 원나라는 이에 만족하지 않고, 일본 해상 원정을 ...

한국의 대표적인 약술이라고 한다면 인삼주를 들 수 있다. 소주에 인삼을 침출, 그 약용 기능이 술에 들어가게 하기 위함이다. 실제로 인삼과 술을 같이 섭취하면 인삼의 약용 효과가 일어난다. 게다가 알코올은 몸에 흡수가 빠른 만큼, 효과도 크게 느껴진다. 약술 문화가 우리에게만 있었다고 생각하기 쉽...

일으켰다. 구 선대회장은 두 번째 우승 이듬해인 1995년에는 그룹명을 LG로 바꿨다. 구 선대회장은 해마다 일본 오키나와에서 진행한 LG 스프링캠프를 방문해 선수단을 격려하고 경남 진주 단목리에 있는 외가로 LG 선수단을 초청하는 '단목 행사'를 열어 우승 기원 고사를 지냈다. 2군 선수들의 이름과 출...

어머니의 음식을 먹으면 어린 시절 익숙했던 외할머니의 음식들이 떠오르는 걸 보면 ‘손맛’은 대를 통해 전해지나 보다. #잔치의 기원은 제의 한국인의 잔치 음식은 할머니에게서 어머니에게로 그리고 지금의 우리에게로 이어지고 있다. 현대 음식은 끊임없이 변화하는데 먹어보지 못했던 몇 백 년 전의 음...

잡아끄는 음식점이 많다. 곱창과 떡볶이, 어묵을 파는 작디작은 포장마차부터 상인들의 맛집으로 소문난 국숫집, 장 보고 나와 배를 든든하게 채울 수 있는 ‘닭 한 마리 집’까지 종류도, 종목도 다양하다. 그 유명한 ‘닭 한 마리 집’에 들러 고기와 국물, 국수에 소주까지 거나하게 먹고 나오자 오후 4시였다...

입문용 위스키로 주목받았다. 특히 하이볼 음료 제조에 주로 사용하는 보급형 위스키인 짐빔과 4년 만에 판매량이 30배나 증가한 와일드 터키가 버번위스키의 인기를 견인했다. 아일랜드의 아이리시위스키도 논스카치위스키 인기의 한 축을 담당하고 있다. ‘아일랜드의 소주’라 부르는 제임슨과 250년 역사...

당시 술은 종교나 예술 분야에 중요한 역할을 했을 것으로 보인다. 사진은 후기 구석기인이 그린 것으로 추정되는 프랑스 라스코 동굴 벽화. 술의 주원료는 뭘까. 모두가 알다시피 농산물이다. 막걸리는 쌀을 중심으로 만들고, 맥주는 보리, 와인은 포도로 만든다. 소주 역시 쌀, 밀, 찹쌀 등으로 빚은 발효...

돈가스를 써는 동안 아버지와 친구분은 풋고추를 쌈장에 찍어 먹으며 글라스에 소주를 따라 드시곤 했죠. 그런데 어느 날 사고가 터집니다. 풋고추 대신 ‘땡초(청양고추)’를 올렸는데 너무 매웠던 겁니다. 그걸 드시던 주인 아저씨가 그만 기절해버린 거죠. 구급차가 오고 한바탕 난리가 났죠(웃음).” 경양...