허브

수박에는 수분뿐만 아니라 다양한 비타민과 항산화 물질이 풍부하다. / 픽사베이 유례없는 폭염이다.이럴 때 생각나는 간식 중 수박만큼 맛있고 건강한 간식은 거의 없을 것이다. 하지만 그 건강상의 이점과 맛있게 먹는 구체적인 방법에 대해서는 잘 모르는 경우가 많다. 의학전문지 웹엠디(WebMD)와 함께...

다른 과일은 몰라도, 수박을 먹지 않고 여름을 보내면 왠지 아쉬운 기분이 큽니다. 더운 여름이면 가족끼리 옹기종이 모여 앉아 수박을 즐기는 것이 여름의 즐거움 중 하나이기 때문인데요. 요즘 1~2인 가구가 많아지면서 다양한 소형 수박이 출시되고, 대형 마트에서는 수박을 잘라 판매하기도 하면서 혼자...

[리얼푸드=고승희 기자] 토마토, 수박, 자몽처럼 붉은색의 식물성 식품에는 강력한 항산화 성분인 리코펜이 들어 있다. 리코펜은 과거 그다지 주목받지 못 한 영양소였다. 하지만 지난 몇 년 사이 베타카로틴보다 항산화 효과가 뛰어나다고 알려지며 새로운 ‘슈퍼 영양소’로 주목받고 있다. 동맥경화와 같은...

선호하던 연어 요리는 어느덧 우리에게도 편하게 접할 수 있는 ‘국민 생선’이 됐다. 밝은 선홍 빛을 띠고 지방질이 선명한 연어를 소금과 허브에 절인 그라브락스를 만들어 보았다. 사과와 양파를 곁들여 먹으면 애피타이저로 훌륭하다. 후각을 자극하는 연어의 은은한 수박 향 연어(鰱魚)의 한자 중 앞 글...

폭염으로 인한 땀, 탈수 등 유발 레몬ㆍ수박ㆍ포도 등 제철 과일 “수분ㆍ무기질 등 풍부, 도움 돼” 요즘처럼 연일 섭씨 40도를 육박하는 심한 무더위에는 어떤 음식을 먹으면 좀 도움이 될까 고민하는 사람이 많다. 무더위에 문제가 되는 것은 바로 땀으로 인한 탈수다. 수박, 포도 등 제철 과일에는 수분은...

과일도 과도하게 섭취시 과당이 중성지방으로 쌓여 체중 감량한다면 탄수화물 낮고 수분 풍부한 과일로 적당량만 제철 과일 중 수박, 복숭아, 참외 등이 대표적 [리얼푸드=육성연 기자]“과일은 괜찮지 않아?” 다이어트중인 이들이 흔히 하는 고민중 하나다. 과일에는 식이섬유와 비타민 등의 영양소가 풍부...

index·혈당을 얼마나 빨리 올리느냐를 나타낸 수치)가 높은 과일에는 파인애플·망고·파파야·멜론·수박 등 열대 과일이 꼽혔다. 통조림 과일이나 설탕이 들어간 건과일의 당류 역시 천연 과일보다 훨씬 높았다. 혈당 관리가 필요한 당뇨 환자나 체중 감량 때는 혈당지수가 낮은 과일을 선택하는 것이 좋다. ...

흐르는 땀이 굵어질수록 생각나는 과일이 있습니다. 바로 수박인데요. 꽉 찬 냉장고에 어떻게든 자리를 만들어 수박 한 덩이를 넣어두고, 시원해질 때까지 기다렸다가 먹는 새빨간 과육과 달큼하게 흘러내리는 과즙은 더위도 싹 잊게 만들죠. 지금은 너무나도 친근한 수박이 사실은 조선시대 왕도 먹기 힘든...

여름철 먹거리는 수박, 참외, 토마토, 오이, 가지입니다. 모두 우리 주변에서 쉽게 구할수 있는 재료이면서도 영양소가 풍부한 식품입니다. 흔한 재료이지만 조리법을 달리하면 여름철 입맛을 돋우는 새로운 음식으로 만들어집니다. 수박→수박물김치 91% 이상이 수분으로 채워진 수박은 수분이 많은 대표적...

건강을 챙길 수 있기 때문이다. 보양식은 영양 공급이 제대로 이뤄지지 않았던 시절에 무더위를 나기 위해 보양식을 챙겨 먹었지만 영양 과잉인 현대인은 보양식을 삼가야 한다. 조현 순천향대 서울병원 가정의학과 교수는 “보양식을 먹으면 일시적으로 간과 뇌 등에 영양분을 공급할 수 있지만 평소 건강에...